प्यान-रोस्ट मुसेल्स कसरी

by मोली वाटसन

एक सुपर आसान तरीका कुक Mussels

प्यान-रोटेस्टिङ मुसेल्सले उनीहरूको स्वादिष्ट स्वादलाई ध्यान दिनेछ। धेरै छिटो प्यानमा स्वच्छ मूसलहरू टोग्न यो सजिलो छ।

मुसेल्स एक स्थायी शेलफिश हो जुन तपाईं अमेरिका र विश्वका धेरै क्षेत्रमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। तिनीहरू प्रायः एक खेतीको शेलफिश हुन् र विभिन्न किस्महरू फरक मौसम हुन्छन्। मस्सेल्स खेती तटीय वातावरणको लागि राम्रो छ किनकी प्रत्येक दिन मसेलले हरेक दिन एक दर्जन गिलियन समुद्री पानीलाई फिल्टर गर्छन्।

मसल्स प्रायजसो रोपहरूमा खेती गरिन्छ र यसैले तिनीहरू समुद्र भित्रको माछा बढ्दै जंगली मुकुट भन्दा कम मलबे छन्। खेती गरिएका ध्रुवहरूले सामान्यतया तपाईंले तिनीहरूलाई खरिद गर्नु आवश्यक छ, किनकि जंगली मूसलहरू सफा पानीमा भिड्न आवश्यक छ त्यसैले तिनीहरू मलबार बाहिर निस्कन्छन्। खेती गरिएका मसल्सहरू पनि क्लीनर गोलाहरू हुनेछन् र जंगली मुकुटको रूपमा धेरै scrubbing को आवश्यकता पर्दैन।

ताजा मूसलहरू 4 देखि 5 दिनसम्म राख्न सकिन्छ रेफ्रिजरेटरमा एक कटोरामा पेपर तौलियाले छोटो छोपिएको छ। किनकि तिनीहरू विनाशकारी हुन्छन्, तपाईले तिनीहरूलाई खेती गर्नु भएको ठाउँबाट टाढाको पाईन सक्नुहुन्न।

प्रत्येक व्यक्ति को बारे मा 1/2 पाउंड को मुसेल्स लाई ऐपेटाइजर र 2 पाउंड प्रति व्यक्ति को मुख्य पाठ्यक्रम को लागि अनुमति दिनुहोस। तपाईं आशा गर्न सक्नुहुनेछ कि केहि mussels को खारिज हुनु पर्छ, त्यसैले अधिक खरीदना सामान्यतया एक राम्रो योजना हो।

ताजा मूसलहरू सफा गर्नुहोस्

पहिलो, ठुलो पानीको साथ एक कलरडरमा आफ्नो मुकुट कुल्ला गर्नुहोस्। समुद्री खाना र चिसो सफा गर्न ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्।

अब तपाई तिनीहरूलाई डिबग गर्न आवश्यक छ, झिल्ली हटाउँदा शेलको मुखबाट विस्तारित चट्टानमा संलग्न गर्न को लागी। यी पहिले देखि नै खेती गरिएका मूसलहरूको लागि हटाइएको हुन सक्छ, तर त्यहाँ हुन सक्ने केहि हुन सक्छ। आफ्नो औंला र अगुवाइको साथ दाँतलाई बुझ्नुहोस् र शेलको अन्त्यतिर तिर दृढ तुरुन्तै खींच्नुहोस्।

मृत मूसलहरूको लागि जाँच गर्नुहोस् जुन कसैलाई खोल्न र केहि पटक ट्याप गर्दै छन्। प्रत्यक्ष मूसलहरू उठे र उनीहरूको गोल बन्द गर्दछन्। केहि प्रयास पछि खुला रह्ने कुनै पनि टक गर्नुहोस्। मृत मंगलहरू धेरै छिटो जान्छन् र तपाईं ब्याक्टेरियामा उजागर गर्न चाहनुहुन्न जुन तिनीहरूलाई बढ्दै जान्छ।