यद्यपि यो पश्चिममा नयाँ हुन सक्छ, टेम्पेह एक शाकाहारी सोया खाना हो जुन एशियामा, विशेष गरी इन्डोनेसियामा खाएको छ, सयौं वर्षको लागि र माछाको प्रतिस्थापनमा शाकाहारी र रक्सी पकाउने मा लोकप्रिय छ।
टेम्पा के छ?
Tempeh पकाएको र थोड़ा किण्वित सोयाबीनबाट बनेको छ र एक पेटीमा बनाइएको छ, धेरै फर्म वेग्जी बर्गरको जस्तो। अधिकांश व्यवसायीले टेम्पेहको ब्रान्डहरू अन्य अनाजहरू जस्तै जौजस्तै बनाउँछन्, र त्यहाँ धेरै किसिमहरू उपलब्ध छन्।
यद्यपि टेम्पपाले सोयाबाट बनाएको हो, यसमा एक अनूठ्य स्वाद छ र हल्का स्वादमा यसको स्वाद हुन्छ।
यदि तपाईं टोफूको मनपर्ने हुनुहुन्न भने, टेम्प्हे प्रोटीन र क्यालियममा पनि धेरै उच्च हुन्छ, साथै फायदेमरी isoflavones मा पनि उच्च छ, तर टेम्पेले वास्तवमा टोफ जस्तै केहि पनि स्वाद र दुई को सामान्यमा धेरै कम छैन। Tempeh एक धेरै फर्म बनावट संग एक बनावट र पोषक स्वाद छ जो टोफू जस्तै सजिलै टुक्रा गर्दैन। धेरै शाकाहारी र भेगको व्यञ्जनहरूले अस्थि-फ्रिज, स्यान्डविच वा चिली बनाउँदा अस्थायी रूपमा मासुको रूपमा प्रयोग गर्दछ।
Tempeh कसरी प्रयोग गर्ने
यो कम-मोटो र उच्च प्रोटीन खाना हो किनभने, धेरै शाकाहारीहरू नियमित रूपमा आफ्नो आहारमा tempeh समावेश गर्न छनौट गर्छन्। टोफुको सट्टा एक हलचल-फ्ररीमा केहि थप्न प्रयास गर्नुहोस्, वा कुचुर / पतले यसलाई काटेर यसलाई सूप वा मासुहीन मिर्चमा थप गर्नुहोस्। यस फर्म बनावटले तपाईंलाई सानो प्वाईबमा 3/4 इन्च मोटाई भन्दा टेम्प्हेको टुक्रालाई चाहिन्छ, र धेरै टेम्पाह रेसिङहरू यसलाई पकाउन 10 मिनेट अगाडि यसलाई पकाउन अघि बढाउन वा यसलाई एक डिशमा थपिदिन्छ। यो सिर्फ एक बिट नरम गर्न को लागि छ, किनकी tempeh एक धेरै फर्म बनावट छ।
Tempeh धेरै स्वास्थ्य खाद्य भण्डारहरु को प्रशीतन सेक्शन मा र राम्रो भंडारित स्टोर को प्राकृतिक भोजन मा फ्रिज मा पाया जान सक्छ।
पोषण मूल्य तपeh के हो?
Tempeh एक उच्च प्रोटीन, अपेक्षाकृत कम फैट र शाकाहारीहरु , वेगान्स, या प्रोटीन को कम-मोटो र हृदय-स्वस्थ स्रोत को लागी कुनै को लागी एकदम सही कोलेस्ट्रॉल-रहित खाना हो।
ब्रान्डको आधारमा, टेम्पेयर (100 ग्राम) को सेवा गर्ने लगभग 200 कैलोरीहरू, 18.2 ग्राम प्रोटीन, र क्याल्सियम र फलामको RDA को 10% प्रदान गर्दछ। Tempeh स्वाभाविक रूपमा कोलेस्ट्रॉल-रहित खाना हो, जस्तै सबगरीका खानाहरू छन्।