जर्मन को लागी गोभी रोल वा कोहल्रिड्लेडेन को लागि यो सरल नुस्खा क्विन्टेन्सिभ जर्मन जर्मन फूड हो जसले मार्गेनी र पनीर प्रकारको तरिकामा सन्तुष्ट गर्दछ।
यदि तपाईं अधिक मसाले रुचाउनुहुन्छ भने , मासु वा चटनीमा खरानी , सरसफाइ वा टमाटर चट्याउने प्रयास गर्नुहोस्। तपाइँले तपाइँलाई मनपर्ने कस्ता किसिमको विभिन्न प्रकारको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा यो नुस्खामा हातमा राख्न सक्नुहुन्छ। ग्राउण्ड बीफ, सुँगुर वा टर्की कुनै पनि संयोजनमा राम्रो काम गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- गोभीको लागि:
- 1/1 पाउन्ड हेड गोभी
- 1 देखि 2 चम्मच नुन
- भरने को लागी:
- 12 औंस ग्राउण्ड बीफ (जर्मनीमा यो सामान्यतया आधा पोर्क, आधा बीफ हुन्छ)
- 1 ठूलो अन्डा
- 1/3 कप रोटी क्रमा
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच मरुरामम (सूखे, वा अरिगानो)
- काली मिर्च (तातो पानी) स्वाद
- 1 देखि 2 बर्टन
- 1 कप भाइरस (बीफ)
- ससका लागि:
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च मिश्रित
- 1/4 कप पानी (चिसो)
यसलाई कसरी बनाउने?
गोभी तयार पार्नुहोस्
- गोभीको टाउकोको बाहिरबाट कुनै पुरानो वा पङ्क्तिबद्ध पत्तिहरू पिक गर्नुहोस्।
- तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर, गोभी हटाउनुहोस् वा गोभीबाट बाहिर निस्कन्छ, शंकु-आकारको छेद छोडेर। कडा बागमा ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस् र पट्टीलाई पानीको साथमा राख्नुहोस् वा लगभग गोभीको आवरण गर्नुहोस्। चम्मच वा नमक दुई थप्नुहोस्।
- एक फोडा बर्तन ल्याउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र गोभीले केहि मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। बाहिरी पातहरू बन्द गर्नुहोस्, एक देखि एक र पानीबाट निस्कनुहोस्। यदि, धेरै पत्तिहरु हटाउन पछि, बाँकी सँगै बाँच्दै छन्, बाँकी गोभी पछि केहि मिनेटको लागि गर्म पानीमा फर्केर राख्नुहोस् र पुनः प्रयास गर्नुहोस्।
भरिएको बनाउनुहोस् र रोल बनाउनुहोस्
- गोभी पानी एक फोडामा आउँदै गर्दा, अण्डा, ब्रेडकोम्बार, पेप्रिका, नमक, मर्जोराम वा अजगाङ्गो र काली मिर्चको साथ काटिएको मासु मिलाउनुहोस् र राम्रोसँग समावेश नगरेसम्म। ओभरमैक्स नगर्नुहोस् किनकि मासु कष्ट र पास्ता हुनेछ।
- प्रत्येक रोलका लागि 1/4 कप मासु मिश्रणको प्रयोग गरी 10 देखि 12 (2 इन्च लामो) मासु रोल।
- एक गोभी पट्टि बाहिर निकाल्नुहोस् र मोटोतम नस (केवल 1/2 देखि 3/3 पाना माथिको बाटो) काट्नु आवश्यक छ ताकि तपाईं पाना रोलिन सक्नुहुनेछ। पतला मा मासु रोल राख्नुहोस्, पातको कपडेका भाग, र तीन छेउमा रोल गुणा गर्नुहोस्, त्यसपछि सबै भन्दा ठुलो भागमा घुमाउनुहुन्छ (जस्तै Burrito)।
- उपहार प्याकेजको रूपमा लिनुहोस् (क्वार्टरमा) भान्सा स्ट्रिङको साथ वा एक चुच्चोमा नियमित थ्रेड। यो राम्रोसँग काम गर्दछ यदि तपाईसँग सहयोगको अर्को जोडी छ।
केब्याज रोलहरू पकाउनुहोस्
- बेकन सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् र यसलाई ठूलो साउसेपेन वा डच ओवनमा खारेज गर्नुहोस्। बेकन हटाउनुहोस् र पेपर टोलहरूमा नाली गारिशको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- बेकन गोभीले बेकन वोसनमा दुईवटा पक्षमा रोल गर्दछ।
- 1/2 कप बीफ भाइरस (वा 1/4 इन्चको गहिराईमा प्यानको आवरण गर्न पर्याप्त छ), ढक्कनको साथ प्यानको आवरण गर्नुहोस् र 40 देखि 50 मिनेटसम्म उकालो राख्नुहोस्, बाँच्न राख्नु आवश्यक छ बाँकी बाँकी बीफ भाइरस थप गर्नुहोस् भाइरसको 1/4 देखि 1/2 इन्चमा रोल गर्दछ।
चट्याउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्
- गोभी रोलहरूलाई न्यानो सेतो भत्काईमा पठाउनुहोस् र स्ट्रिङ बन्द गर्नुहोस्। बत्तीमा रसहरूमा 1/4 कप पानीको साथ मिश्रित कन्नेस्टर्क थप्नुहोस् र एक फोडा लिनुहोस्, घटेसम्म निरन्तरता दिनुहोस्। गोभी रोल माथि हाल्नुहोस्। यदि चाहिएको आरक्षित बेकन बिट्सको साथमा शीर्ष।
- उबले आलु वा मासुको आलु संग सेवा गर्नुहोस्।
लोरा विली-लेनिन्ट्ज द्वारा सम्पादित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 159 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 656 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |