संरक्षित लेमन रिसेप्प
संरक्षित लेमन मोरक्कोन कालीन मा एक आवश्यक अवयव हो, जहाँ तिनीहरू धेरै पारंपरिक व्यंजनहरु लाई बढाउन प्रयोग गरिन्छ - ट्यागिन्स देखि सलाद सम्म - एक गारिश र एक प्रमुख घटक को रूपमा। परम्परागत रूपमा तिनीहरू दुई सरल सामग्रीहरू छन् - नींबू र मोटेको कोसर नुन - नमक संग एक उपचार र संरक्षण एजेन्टको रूपमा अभिनय।
पाँच लिम्बूको संरक्षण गर्न, तपाईंलाई नमक र दुई लम्मन को रस को ¼ देखि एक अर्का कपको आवश्यकता पर्छ।
तपाईं पनि बाँझ गिलास जार पनि चाहिन्छ जुन लम्बेहरू र तेज चाकूलाई समायोजन गर्न पर्याप्त ठूलो हुन्छ। तपाईं लम्बे 10 मिनेट वा कममा तयार गर्न सक्नुहुन्छ, तर लामो लम्बाई उमेरमा छोड्नु, स्वाद अधिक तीव्र।
यदि तपाईं मोरक्कोमा हुनुहुन्छ भने, Doqq वा boussera लेमोन चयन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्, जुन citron beldi को रूपमा बेचिएको छ । मोरक्को बाहिर, ईरेका वा मेयेर लेमनहरू संरक्षणका लागि अनुकूल छन्, तर वास्तवमा कुनै किसिमले काम गर्नेछ।
मोरक्कोमा बाँच्न नसक्नेहरूको लागि, तपाइँ निश्चित रूपमा अनलाइन सुरक्षित लेमन्स अनलाइन खरीद गर्न सक्नुहुन्छ। तर तिनीहरू यति सजिलो र आफैलाई बनाउन को लागी सस्तो छ, किन यो प्रयास नगर्नु हुन्छ? मोरक्को संरक्षित लम्बेहरू एक अनोखी चिसो स्वाद भएका स्वाद हुन् जसले सजिलै तातो निचोड नींबूको रस थपेर दोहोर्याउन सक्दैन।
लेमनहरू तयार पार्नुहोस्
तैयारी विधि विभिन्न नींबूहरूको आधारमा फरक फरक छ। यदि तपाईं सानो मोरक्को डिक्कq वा बोसेसर लेन्स प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, घाँसहरू हटाउनुहोस्, लेमोनको माथिल्लो भागमा एक इन्जिन वा दुई बनाउनुहोस्, तर अन्यथा लेयन्स पुरा छोड्नुहोस्।
यदि तपाईं कुनै पनि अन्य लेमन को प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, काँटहरू हटाउनुहोस् र सुझावहरू हटाउनुहोस्। प्रत्येक नींबूको लम्बाइलाई चौथाईमा घुमाउनुहोस् (फोटोमा देखाईएको छ), तर धेरै सावधान रहनुहोस् - बाटोको बारेमा लगभग 3/4 पर्याप्त छ। यस तरिका चौथाईहरू अझै पनि बेसमा संलग्न हुनुपर्छ।
जार मा पैक
अर्को कदम लेमोन लाई नमक संग पैक गर्न को लागि र उनलाई जार मा सामान को पैक गर्न को लागी छ।
फेरि, यस विधिले लेमन विभिन्न प्रकारमा निर्भर गर्दछ। मोरक्को डिक्सक र बिस्सेरा लेन्स जो कि छोटो छोडिदिनु आवश्यक छ केवल जम्मू मा राख्नु पर्छ प्रत्येक नींबू को बीच मापन को पर्याप्त वृद्धि संग। यदि तपाईंले आंशिक रुपमा लिम्बू तिर्नु भएको छ भने, धेरै कोषेर नमक संग खुवावटहरू प्याक गर्नुहोस्, लेन्स बन्द गर्नुहोस् र जारमा राख्नुहोस्।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि लिम्बन कसुरमा प्याकिएको छ ताकि तिनीहरू स्वतन्त्र रूपमा सार्न सक्दैनन्। लिम्बू कम्पासलाई तपाईँले तिनीहरूलाई निचोड गर्न र जूस जारी गर्न जारमा थप गर्नुहोस्। लम्बनहरू लुकाउनका लागि पर्याप्त ताजा नींबूको रस थप्नुहोस् र नमकको छिटो उचालो। हल्का लम्बेहरूलाई ढाक्नुहोस् र ठुलो, अँध्यारो ठाउँमा राख्नुहोस्। एक कपबोर्ड या खाना पैंट ठीक छ।
संरक्षण प्रक्रिया
प्रत्येक 2 वा 3 दिन, जार खोल्नुहोस् र रमन्स कम्तिमा बढी रस जारी गर्न। यदि तपाईं सँग अर्को नींबू थप गर्ने कोठा छ भने, त्यसो गर्नुहोस्। यहाँ विचार यो हो कि कसले प्याकेदार लेन्स सतह बढ्न सकेन। यो पहिलो हप्ताको लागि के गरौं, वा जब जार सकेसम्म पूर्ण रूपमा प्याक गरिएको छ र लेन्स रस मा डुबाइ रहन्छ।
यस बिन्दुमा तपाई अब लिमन्स अव्यवस्थित छोड्न चाहानुहुन्छ। लिमहरू संरक्षित हुनेछन् र करिब 4 देखि 5 हप्तामा प्रयोग गर्न तयार हुन्छन्, एक पटक रिज धेरै नरम हुन्छ।
यदि तपाईंलाई मनपर्छ भने तपाईले लामो समय सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ, एक बर्ष वा बढी सम्म।
लेमनहरू प्रयोग गर्दै
एक पटक खोलिएको, जार फ्रिजलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्, जहाँ संरक्षित लेन्स धेरै महिनाको लागि राम्रो रहन पर्छ। थप नमक र तरलमा बनाएको कुनै पनि फिलिम हटाउन प्रयोग गर्नुअघि लेन्स कुल्ला गर्नुहोस्।
सलादमा, पातलो कटाई, प्रयोग गर्नुहोस्। ट्यागिनहरू, स्टडहरू, र ससहरूमा, बीउहरू हटाउनुहोस् र मासु बिना वा बिना चौथाई प्रयोग गर्नुहोस्। शरीर छोडेर बलियो नींबू स्वादिष्ट हुनेछ। व्यंजनहरू मा नमक हेर्न सम्झनुहोस् जुन संरक्षित नींबूको लागि कल गर्छु, लेमोनले व्यञ्जनमा आफ्नै अनियमितता बढाउनेछ।