चिकेन ले मैरील्याण्ड प्रसिद्ध फ्रि चिकन भन्दा पनि अन्य होइन। यो मैरील्याण्ड चिकन नुस्खा मा ईकोकोयरको संस्करण मा खाना खाईएको एस्फेरियरको संस्करणमा असीमित अनुकूलित लेफ्टिनो हो, जसमा उसले आटा, अण्डा र ब्रेडकोबसमा कुखुरा खान्छन् र त्यसमा मक्खन लगाउँछ।
Escoffier संस्करण र अनगिन्ती अन्यले केला गारिशको केहि रूपहरू समावेश गर्दछ किनभने केला फ्रान्सेली खाना पकाउने क्रममा यसको बाकस पछि बाल्टीमोरको प्रमुख आयातहरू मध्ये एक थिए।
Trivia
सन् 1 9 12 मा विलुप्त टाइटैनिक यात्राको अन्तिम मेनुमा प्रस्तावित गरिएको मिर्सेल्याण्डले चिकेन मैरील्याण्डलाई तयार पारेको थियो। डिश पहिलो कक्षामा सेवा गरिरहेको थियो र सम्भवतः दोस्रो कक्षा (तेस्रो वर्गमा धेरै कम फैंसी फूडहरू छन्) यो डिश राख्न पत्याउने छैन)।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 बेग्लै चिकन स्तन आधा, लामो समय देखि आधा घण्टामा
- 2 कप
- तितली
- 1 कप
- सबै उद्देश्यको आटा
- 2 अण्डा, पीटा
- 1/3 कप
- सुकेको रोटी
- 6 चम्मच, प्लस 3 चम्मच मक्खन, विभाजित
- बेकेमेल सॉस:
- 2 1/2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 2 कप दूध
- 1 चम्मच नमक
- 1/8 (ड्यास) चम्मच तातो तातो नटमेग
- गार्निश: 3 पाइप, फर्म केले, खुट्टा र कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो, उल्लो प्यानमा, तरटरमा कुखुरा राख्नुहोस् र यसलाई 1 घण्टाको लागि फ्रिजमा खसाल्नुहोस्।
- पूर्वहेट ओवन 375 एफ। ठूलो ब्लास्टिङ प्यानमा मक्खन को 6 चम्मच पिघल। तितली खानुहोस् र पुतली छोड्नुहोस्। सबै उद्देश्यको आटामा प्रत्येक चिकन को टुक्रा खानुहोस्, त्यसपछि अण्डा र अन्तमा, बत्तीको टुक्रा।
- बरसात पानमा चिकन छातीहरू व्यवस्थित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई 30 देखि 40 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्, एक पटक घुमाउनुहोस्।
- चिकन पकाउँदा बिक्केल सॉस बनाउनुहोस्: ठूलो ससनीमा मध्यम तापक्रममा, मक्खनमा मक्खन र बिस्कुट पिउनेछ जब सम्म यो चिकनी पेस्ट बनाउँछ। व्हिस्किङ जारी राख्नुहोस्, लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, र त्यसपछि क्रमशः - 1 पटक प्याकेज 1 - दूध थप गर्नुहोस्। व्हिस्किङ जारी राख्नुहोस् र सस पूरा गर्न, सुचारू र मोटो सम्म गरम हुन्छ जब सम्म पकाउनुहोस्। नमक र नटामको साथमा गर्मी र सिजनबाट हटाउनुहोस्।
- केला गार्निश बनाउन, बाक्लो मक्खन ठूलो स्किलेटमा मध्यम गर्मीमा सेट गर्यो। मक्खनमा तयार केला स्लाइसहरू सुन्नुहोस् जब सम्म तिनीहरूले सुनको खैरो बनाउछन्।
- एक चिकन ला मैरल्याण्डलाई तातो प्लेटमा 2 टुक्रा मुर्दाको व्यवस्था गरेर, एक बिट ब्राजिल सससँग उखेल्ने, र त्यसपछि साउटेका केलाका केहि स्लाइसहरू संग प्लेट काटेर।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1693 |
| कुल मोटा | 99 जी |
| पागलिएको बोसो | 35 जी |
| असंतृप्त फैट | 37 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 548 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,192 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 145 जी |