सारा फिनकेल, क्लासिक कोसेर पाक कला लेखक : सिमुले स्वादिष्ट , यो नुस्खालाई आफ्नो व्यक्तिगत मनपर्ने मध्ये एकलाई कल गर्दछ। (यदि तपाईंसँग पुस्तकको प्रतिलिपि छ भने, तपाइँले हलवा केक अन्तर्गत सूचीबद्ध नुस्खा पत्ता लगाउनुहुनेछ, यद्यपि यसको छोटो रोटी जस्तो, चिकनी कोकोआ halwaah भरने, र चिपचिपा मिठाई नारियल नारियल-मिरर्यु टुप्पिंगको साथ यो एक डेराडेन्ट मिठाईको रमाइलो बार।)
हिलवा, जो भरने स्वाद को लागी, मध्य पूर्व, बाल्कन र भूमध्य भागहरु को लोकप्रिय लोकप्रिय एक तिल-आधारित कन्फिशन हो। ताहिनीबाट बनेको (गहिरो, हनी, वा ग्लूकोज जस्तै भूमी तिलको मक्खन र मधुमेहहरू, halvah एक विशिष्ट कुपोषण बनावट छ। कोकोआ, चकलेट, वेनिला र पिस्ता र अखरोट सहित विभिन्न भाँडा, अक्सर हल्ल्हा बढाउन प्रयोग गरिन्छ। यो कोशर वा मध्य पूर्वी बजारहरूमा फेला पार्नुहोस्, र केहि विशेषता पसलहरू।
मिनीको नुस्खा परीक्षण नोट्स र सुझावहरू:
अण्डा को सफेद कोठा को तापमान मा जबरजस्ती को लागी आसान हो, त्यसैले अण्डा को अलग गर्नुहोस र तपाईं सलाखों को तैयारी शुरू गर्न व्हाइट अलग। जब तपाईं टुप्पो बनाउन तयार हुनुहुन्छ, ह्वारहरू सिप गर्न सजिलो हुनुपर्दछ।
Finkel ले यो नुस्खामा प्रयोग गर्न halvah को स्वाद कुन निर्दिष्ट गर्दैन, तर कुनै पनि चिकनी विविधताले काम गर्नु पर्छ। भेनिला वा संगमरमर halvah को प्रयास गर्नुहोस् (जसमा पछि कोकोआ स्वादयुक्त swirls छ)।
यदि तपाईंको मार्जिनले नमक समावेश गर्दछ भने, तपाईं पेस्ट्री आधार मा नमक चुम्बन छोड्न सक्नुहुन्छ।
मैले यस नुस्खालाई पृथ्वी ब्यालेन्स जैव तेलको बिरोध फैलाएर परीक्षण गरे। एक गैर हाइड्रोजनयुक्त मार्जिन विकल्प, जैतून को तेल किस्म सोडियम मा एक सानो कम र अधिक तटस्थ रूप देखि केहि अन्य पृथ्वी शेष फैल को तुलना मा स्वादिष्ट हो, यसैले म यसलाई मिठाई पकाना बेहतर अनुकूल पाया।
अपडेट र Miri Rotkovitz द्वारा संपादित
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- पेस्ट्री बेस को लागि:
- 1 कप मार्जिन, स्क्यान, अधिमानतः गैर हाइड्रोजन
- 1/2 कप शर्करा
- 4 अन्डा व्यक्ति
- नमक को उदार चुटकी (वैकल्पिक)
- 2 1/2 प्याला आटा
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- कोकोआ हलवा भरने को लागि:
- 7 औंस halvah, कटा
- 4 चम्मचौं शताब्दी
- 4 चम्मच कोकोआ
- 4 चम्मच पानी
- 1/2 कप मार्जारिन
- 3 चम्मचहरू सिग्नक
- कोकोट Meringue Topping को लागि:
- 4 अन्डा सेतो
- 1/2 कप शर्करा
- 3 1/2 औंस कटा हुआ नारियल
यसलाई कसरी बनाउने?
1. ओवनलाई 350 डिग्री फारेनरी (180 डिग्री सेल्सियस) अगाडी बढाउनुहोस्। 9-x 13- x 2-इन्च बेकिंग प्यान नक्कल पेपरको साथमा राख्नुहोस्।
2. पेस्ट्री आधार बनाउनुहोस्: एक ठूलो कटोरीमा बिजुली बिएटरहरू प्रयोग गर्दै, क्रीम सँगै मार्जिनिन र शर्करा। अण्डा योग र नमक (यदि प्रयोग गरिएमा) को लागी र हराउनुपर्थ्यो - मिश्रित र लेमन रंगमा। आटा र बेकिंग पाउडर जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। मिश्रण कुकुर हुनेछ। तयार पकाउने प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र प्यानको तलको आवरण गर्न तुरुन्तै फैलाउनुहोस्, एक स्पट्युल वा तपाईंको हातले पनि आधार बनाउनको लागि सजिलै संग थिच्नुहोस्।
छुट्याइएको। बियरहरू सफा र सुत्नुहोस् र राम्रोसँग कटोरा गर्नुहोस् यदि तपाईं अण्डा को हड्डीहरू लुकाउन उस्तै प्रयोग गर्नुहुनेछ।
2. कोकोआ-ह्वावा भरेर बनाउनुहोस्: भारी-तल राखिएको सस्यानमा, हलवा, शर्कु, कोकोआ र पानी मिलाउनुहोस्। मध्यम गर्मीमा सेट गर्नुहोस् र पकाउनुहोस्, लगातार स्थिर रहनुहोस् जब सम्म मिश्रण चिकनी हुन्छ र हलवा भंग हुन्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मार्जारिन र सिग्नेकमा हलचल, जब मर्जारिन पिघ्छ र पूर्णतया समावेश गरिएको छ, र मिश्रण एक समान चमकदार भूरी हो। पेस्ट्री आधारमा टाँस्नुहोस्, एक स्पाटोला संग किनारमा समान रूपमा फैलिएको छ। छुट्याइएको।
3. नरिवल मिरर्यु टुप्पो बनाउनुहोस्: एक कटोरा कटोरामा, अण्डाको बिरालोलाई बिजुली वाटरहरू वा फ्रिथी सम्मको बिस्कुटलाई हराउनुहोस्। धीरे - धीरे चीनी, एक समय मा एक चम्मच को बारे मा जोड्नुहोस, र एक अतिरिक्त पछि को मार जारी राखयो जब सम्म मिश्रण मिश्रण कडा चोटहरु सम्म। धीरे नारियल मा गुनासो। कोको-हल्वाह भरिएको माथिल्लो चोटीमा चिसो र छिटो प्यानको किनारामा तुरुन्तै फैलिएको छ, त्यसैले भरपूर पूर्ण रूपमा समातेको हुन्छ।
4. 45 मिनेट को लागि प्रीएटेड ओवन मा सेंकना। जब ठुलो, चौडाई, तातो चक्कु संग वर्गहरूमा काट्नुहोस्।