कम मात्रा, धनी वृद्धि भयो, र अनन्त मिठाइ र सुवेरी प्रयोगहरू
ग्रीक खाना पकाउने मा प्रयोग गरिएको मोटो पीडा दही तपाइँको स्थानीय बजारमा उपलब्ध नहुन सक्छ, तर तपाई कसरी घरको संस्करण बनाउन सिक्न सक्नुहुन्छ। यो ग्रीक भोजन तर अन्य खाद्य पदार्थहरू तयार गर्नका लागि मात्र होइन! व्यापारिक वा घर बनाउनुहोस् पूर्ण भूमध्यो, कम-थोर, वा भूमध्य विविधता बनाउनको लागी वसा-दही दही को रूपमा "दही पनीर" भनिन्छ। यो दही दबाइ बनाउन सजिलो छ, तर यसले प्रक्रिया पूर्ण गर्न घण्टा लाग्न सक्छ, त्यसैले तपाईंको समय तालिकामा सही समय सुनिश्चित गर्न तपाईंको समय तालिकामा सार्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
दही को तनाव को लागि, तपाईंलाई एक मध्यम ठूलो मिश्रण कटोरा को आवश्यकता हुनेछ, चीसेस्लोथ (वा साफ सेतो पकवान तौलिया) र केहि प्रकार को सादा अनफ्लुड दही। वसा सामग्री महत्त्वपूर्ण छैन। (यदि तपाईं एक सेगन हुनुहुन्छ भने, तपाईं सोया दही खरिद गर्न सक्नुहुन्छ वा तलको रूपमा तनाव गर्न सक्नुहुन्छ।)
तपाईं स्ट्रिङ प्रक्रियाको लागि स्ट्रिङ र स्ट्रिचर वा एउटा कलरलाई पनि आवश्यक पर्दछ। दहीलाई रोक्नको लागि केही व्यक्तिहरू कफी फिल्टर प्रयोग गर्न मनपर्छ।
सुरु गर्दै
सुरू गर्न, एक मध्यम-ठूला कटोराको चीजको चीजको टुक्रा वा सफा सेतो डिश तौलियामा राख्नुहोस्। त्यसपछि, कपडाको बीचमा दहीको कन्टेनर डम्प गर्नुहोस्। कपडाका चार कोनाहरू सँगै ल्याउनुहोस् र दही लिनुहोस्। कटोरा वा सिङ्कमा, कोनेहरू लाई तरल निचोल्न मोडिदिनुहोस् (यसले कपडाको माध्यमबाट नाच गर्नेछ)।
निचोड गर्न जारी राख्नु, दही दाउरा राख्नु, दबाबमा राख्नुहोस्। जब सतह को तरल को बहुमत भरी छ, यो अधिक धीरे मा ड्रिप गर्न शुरू हुनेछ।
तारको साथ दहीको माथी माथि माथिको कपडाको माथि बन्द गर्नुहोस्। कपडामा टाँस्ने एक कपडा वा colander मा राख्नुहोस्, र एक कटोरे मा स्ट्रेनर वा colander बस्नुहोस् जहाँ यो तल छोड्नुहुन्न (ताकि तरल जारी गर्न सक्छ)।
अर्को चरणहरू
कटोरा फ्रिजमा स्ट्रेनर वा कन्डरर समावेश गरी राख्नुहोस् र दुई देखि तीन घण्टा नाच गर्न अनुमति दिनुहोस्।
ड्रेनिंग पछि, दही युक्त कपडा लिनुहोस् र सिङ्कमा राख्नुहोस्, तर स्ट्रिङ हटाउनुहोस्।
आफ्नो हात को हथेलियों बैग मा राख्नुहोस र कुनै पनि शेष तरल को मजबूर गर्न को लागि तल दबाएँ। स्ट्रिङ हटाउनुहोस्, कपडा खोल्नुहोस् र एक स्पटुला प्रयोग गरेर दही राख्नुहोस् एक कटोरामा प्रयोगको लागि।
यदि तपाईं निश्चित हुनुहुन्न कि दही कति मोटो हुनुपर्छ, खट्टा क्रीमको स्थिरतालाई विचार गर्नुहोस्। दही कम से कमको रूपमा मोडा हुनुपर्छ।
विचार गर्न सुझावहरू
स्ट्रिङिंगले दहीको मात्रा आधा, सम्भवतः कम गर्नेछ, त्यसैले तदनुसार योजना बनाउनुहोस्। कम-थोर दही (4 कप) को एक क्वार्ट 2 कप या थोपा दही दही कम हुनेछ।
मोटो-दही दही प्रयोग गरी अलि कम मात्रामा कम गर्नेछ, र यो पूर्ण-फैट वा कम-फ्याट दही प्रयोग गरी मोटो रूपमा हुने छैन, तर यो कम-फ्याट डाइटहरूको लागि उपयुक्त विकल्प हो।
माथिका चरणहरू मार्फत तपाईले निम्नको साथ मोटो ग्रीक दही कोसिस गर्नुहोस्:
- थिम शहद (कटा अखरोट संग वा बिना)
- अनारको बीउ
- चम्मच मिठाई