जहाँ ओकेरा किन्नुहोस् र यो कसरी कुक गर्न चाहनुहुन्छ
Okra - तपाईं या त यो मनपराउनुहुन्छ वा तपाईं त्यसलाई घृणा गर्नुहुन्छ। जसले नफरतएको छ प्रायजसो यो बाटो दोषी ठगी हुन्छ जब पकाएको पतला र रेश्मी हुन्छ, तर अरूले यो कारणले यसको आनन्द लिन्छन्। "महिलाको औंलाहरू" को रूपमा पनि जानिन्छ। ओरारा स्पष्ट रूपमा ती सब्जानीहरू मध्ये एक हुन् जुन फरक फरक फरक कुरा हो।
Okra किन्नु कहाँ
ताजा ओरारा एक पतला, हरा, ट्यूब जस्तै सब्जी हो, यसैले महिला औंलाहरूको सन्दर्भमा। यो वास्तव मा एक सानो सेतो सानो सेतो बीज भरी छ।
यो दृढता महसुस गर्नु पर्दछ। जब तपाईं यसलाई खरिद गरिरहनु भयो निस्क्रिय छालाको साथ उज्ज्वल हरियो ओरारा खोज्नुहोस् - यदि तपाई यसलाई तपाइँको स्थानीय बजारमा पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ। यो एक धेरै लोकप्रिय सब्जिङ होइन र सबै ग्र्रोर्सले यसलाई स्टक गर्दैन। ओभरमा सिजन हुँदा तपाईंको सबैभन्दा राम्रो अवसर मई सेप्टेम्बरमा हुन्छ।
ओकेराका थुप्रै किसिमहरू छन् - केहि लामो हुँदा बढ्दै जान्छ अरू अरुको छोटो हुन्छ। केहि बैजनी हुन् र अरु हराउँछ, तर हरियो ओरारा अमेरिकामा पाइने सबै भन्दा साधारण रूप हो
ओकेराको इतिहास
ओक्र्रा क्यारिबियनको लागि निवासी छैन। धेरै अन्य खाद्य पदार्थहरू जस्तै, यो शताब्दीमा आइपुगेका दासहरू र बसोबासहरूको प्रशंसा गरेर त्यहाँ आइपुग्थे - यस अवस्थामा, प्राय: अफ्रिकी दासहरू। ओक्र्रा इथियोपियाको निवासी छ, तर यो तातो, उष्णकटिबंधीय मौसममा राम्रो हुन्छ।
ओकेरा भण्डार गर्दै
ओकेरा तपाईंको फ्रिजको सब्जी डिब्बेमा पेपर थ्रेडमा चार दिनसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। जब तपाईं खाना पकाउन तयार हुनुभयो, यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहोस् र यसलाई कोठाको कोठामा लैजानुहोस्।
यसले पकाएको बेलामा कम नमीको रिलीज गर्नेछ।
काट्ने / स्लिङ ओकेरा
कटौती गर्नु भन्दा पहिले यो ओरामा टाँस्नुहोस्। ठीक तरिकाले तपाइँ कसरी टुक्रा पार्नुभयो एक घरबाट अर्कोमा भिन्न हुन सक्छ, संसारको एक भागबाट अर्कोलाई उल्लेख गर्न सक्दैन। ओक्ररा राउन्डमा काट्न सकिन्छ, लम्बाई लामो हुन्छ वा विकर्ण रूपमा काट्न सकिन्छ।
निस्सन्देह, तपाई सधैँ ओकेरा पूरा छोड्न सक्नुहुन्छ।
ओकेरा संग पाक कला
ओक्ररा सबै भन्दा सामान्य रूपमा सूप र स्टुसमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै गम्बो। यसमा भित्ता समावेश गर्दछ, एक पदार्थ जसले प्राकृतिक मोटाईको रूपमा काम गर्दछ जब यो गरम हुन्छ। ओक्र्रा केहि क्यारिबियन क्षेत्रहरूमा रोटी र गहिरो तलामा छ, र केहि व्यञ्जनहरु यसलाई पिक गर्न जान्दछन्। पिकिंगले स्लिम स्थिरतामा कटौती गर्न मद्दत गर्न सक्छ जब यो पकाएको बेलामा लेराउँछ।
स्लिममा काट्नुहोस्
केही पद्धतिहरूले पकाएको ओराराको स्लिमे कोटरलाई कम गर्न सफल भयो। केही कुकहरू यसलाई खाना पकाउन सिरकामा भिजाउने सुझाव दिन्छन् तर निश्चित रूपमा ओरारा सुत्न सक्दछ। यसलाई धेरै उच्च गर्मीमा पाईन्छ, जस्तै कि यसलाई हिसाब गरेर वा साईटिङ गरेर पनि काम गर्दछ। तपाईं अन्य व्यञ्जनहरूमा थप गर्नु अघि यो तरिका ठीक गर्न सक्नुहुन्छ।
स्वास्थ्य लाभहरू
यदि तपाईं ओराराको बनावटबाट बन्द नगर्नेहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ भने, यो धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। यो फाइबरमा अमीर छ र क्यालोरीमा उल्लेखनीय कम हुन्छ। यो भिटामिन ए, सी, र केडीई, साथै धेरै एंटीओक्सिडेंटहरूमा बिटा-क्यारोटिन, एन्टीथिन र लुटिन समावेश छ। ओकेरा पनि नाइसिइन, थिनिन, पिराडक्सिन र प्यानोथेनिक एसिड सहित बी-जटिल विटामिनहरूको होस्ट प्रदान गर्दछ।