एक खट्टा क्रीम सॉस ( ब्रारी v स्मिटेन) मा पकाउने मशरूमहरू रूसमा एक सामान्य जकसुका हो र तपाईले यसलाई रेस्टुरेन्ट र पबमा र घरमा एक एपटिजरको रूपमा पाउनुहुनेछ। मैले यो नुस्खा एकले येलेना स्ट्रोककिनद्वारा उनको खूब सुन्दर फोटो खिचिएको खाना पकाउने ब्लगमा। यो मेरो आफ्नै नुस्खाको जस्तै धेरै छ।
स्रोत: कम से कम येलना स्ट्रोकिन द्वारा पाक कला Melangery मा एक नुस्खा देखि अनुकूलित।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड क्रिममिनी मशरूम, धोई, स्वाद र तिमाही
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 ठूलो प्याज प्याज
- 3 पतला कडा लसुन दस्ताने
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
- 1 चम्मच सबै उद्देश्यको आटा
- 3/4 कप खट्टा क्रीम
- 6 औंस छनौट गरिएको पनीर
- गिर्निशको लागि कटा ताजा डिल
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम ऊँची गर्मीमा ठूलो स्किलेटमा मक्खन र जैतूनको तेल पिउन। शरद ऋतुको थलो चोटी र तिनीहरूलाई तिमाही मशरूमले प्यानमा जोड्नुहोस्। साउथ, कहिलेकाहीँ सँधै, सुनन र निविदा सम्म, 5 देखि 6 मिनेट सम्म। प्याज र लसुन थप्नुहोस्। सबैभन्दा लामो खाना पकाउनुहोस् तर सबै रसहरू भत्काइएका छैनन् र मशरूम 10-15 मिनेट बाँकी छन् निविदा।
- शरद ऋतुमा ओठ छिटो र छिटो हलचल। नमक र काली मिर्चको मौसम। खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, केहि मिनेटको लागि राम्ररी हलचल र उचालो तर मिश्रण फोडा नदिनुहोस्।
- ओवनमा 400 डिग्री। दुई ग्रिट बर्तन बीचको मशरूम विभाजन गर्नुहोस्। पनीर र सिजनसँग हल्का रूपमा समुद्री नमक र ताजा जमीन मिर्च संग छिराउनुहोस्। शीर्षमा खैरो, लगभग 15-20 मिनेट सम्म बेक गर्नुहोस्।
- ओवनबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गर्नु पहिले काम गरौं किनभने यो तातो स्केल हुँदैछ। कटा ताजा कपालको साथ गार्निश र धनी रोटीको साथ सेवा गर्नुहोस्।
स्रोत: कम से कम येलना स्ट्रोकिन द्वारा पाक कला Melangery मा एक नुस्खा देखि अनुकूलित।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 450 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 15 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 73 मिलीग्राम |
| सोडियम | 683 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 16 जी |