स्वास्थ्य चेतनाको साथ यस्तो उच्च बिन्दुमा यी दिन, धेरै जना मान्छे गहिरो त्रास खाना छैन। तर कहिलेकाहिँ केहि तलाका खाना तपाईले चाहानु भएको छ! यदि तपाईं क्यालोरीहरू उपभोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि खाना पुरा तरिकाले यी गहिरो बोसो फ्राइकिङ युक्तिहरूसँग त्रसित छ।
गहिरो वसा फ्राइङ एक सुखाने को ताप खाना पकाउने विधि हो । मलाई थाहा छ कि अजीब लाग्छ, तर यो सुक्खाएको छ किनकी कुनै पानी प्रयोग गरीदैन, चिन्ता, माइक्रोवेविंग वा सिंक।
यहाँ कसरी गर्ने?
- सुरू गर्न, आफ्नो खाना पकाउने तेल सावधानीपूर्वक छनौट गर्नुहोस्। अन्य शब्दहरूमा उच्च ' धुलो प्वाइन्ट' भएका तेलहरू, जो गहिरो फ्राइकिङ तापमानमा नपढ्ने , सबै भन्दा राम्रो हुन्छन्। मूंगफली तेल, कफीको तेल, सूरजमुखीको तेल, र क्यानोला तेल राम्रो विकल्पहरू छन्।
- साथ गहिरो गहिरो, धेरै भारी कुखुरा छनौट गर्नुहोस्। चिसो प्यानमा तेल थप गर्नुहोस्, कम से कम दुई इन्चको हेडस्पेस छोड्नुहोस्, वा प्यानको शीर्षमा ठाउँ। यसले सुरक्षा मार्जिनलाई अनुमति दिन्छ जब तेल खानाको रूपमा उठाउँछ।
- निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले त्रारिनु भएको खाना सूखा हो। यसलाई पेपर तौलिएमा बस्न दिइन्छ, वा यो आटा वा रोटीको टुक्रामा कोचिंग यो सुनिश्चित गर्न एक राम्रो तरिका हो। लेपित खाना 20-30 मिनेटको लागि तार रैकमा बसोबास गरिरहनुहोस् कोटिंग डिस र सेट गर्दछ।
- मध्यम ऊँची गर्मी मा तेल को ताप शुरू करो। यदि तपाईंसँग गहिरो फ्याँकिङ थर्मामीटर छ भने, यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्! सबैभन्दा राम्रो तापमान 350 देखि 375 डिग्री एफ छ। यदि तपाईं थर्मामीटर छैन भने, तेल तयार छ जब 60 सेकेन्डमा सेतो ब्राउनमा 1 "क्यूब" को तेल घटाउन 365 डिग्री एफ।
- प्यान ओवर्रो नगर्नुहोस्! ध्यानपूर्वक खाना जोड्नुहोस्, प्रत्येक टुक्राको वरिपरि धेरै ठाउँ छोडेर खाना खाना समान रूपमा पकाउनु हुनेछ। यदि तपाईंले एकै पटक धेरै खाना थप्नुभयो, तेलको तापमान घटाउनेछ र खाना तुरुन्तै सुत्नको सट्टा चर्को अवशोषण गर्नेछ।
- खाना सावधानीपूर्वक हेर्नुहोस्, जब यो कुकिन्छ तापनि तापक्रमको तापक्रम 350 र 375 डिग्रीको बीचमा राख्नु आवश्यक छ। जब नुस्खामा समय अनुसार खाना खानुपर्छ, यो भयो। यसलाई एक स्लटेड चम्मच वा एक लामो ह्यान्डल संग एक भारी स्टेनलेस स्टील चलानी संग हटाउनुहोस्। यसलाई पेपर तौलिएमा ड्रेट गर्न ड्रप गर्नुहोस्।
- फ्राइड खाना 200 डिग्री एफ ओवनमा तातो राख्न सकिन्छ जब सम्म सबै खाना त्रसित छ।
- तेल र पानी मिक्स छैन! तातो पानीबाट पानी राख्नुहोस्। यदि तपाईंले तेलमा पानी ल्याउनुभयो भने, मिश्रण विस्फोट हुनेछ। यदि तेलले आगो लगाउछ वा आगो लगाउँदछ भने यसलाई प्यान ढक्कन वा कुकी पानाको साथ राख्नुहोस्। तपाईं कुनै पनि स्याउ आगो राख्नको लागि बेकिंग सोडा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर सावधान रहनुहोस् कि तपाईं आगो फैलिएको छैन।
- म सधैँ मेरो भान्सामा आगो बुझाएर राख्छु, बसमा। NOW कसरी प्रयोग गर्न सिक्नुहोस्, तपाइँलाई आवश्यक हुन सक्नु अघि।
- पकाउने तेल पुन: प्रयोग नगर्नुहोस्। केही स्रोतहरूले तपाईं यसलाई रोक्न र यसलाई पुन: प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर तेल पहिले नै गर्मीबाट हटाउन सुरु भएको छ, र ट्रांस वसाको जस्तै अशुद्ध यौटाहरू गठन भएको छ। तेललाई पूर्णतया ठोक्नुहोस्, त्यसपछि सुरक्षित रूपमा छोड्नुहोस्।