दक्षिण अफ्रिकामा पाइने मस्काडाइन्सहरू, अमेरिकन अंगूर आकारमा 1/2-इन्च आकारमा छन् र ठूलो, कडा बाह्य छाला छ। तिनीहरू अंगूर जस्ता कडा गुच्छामा बढ्दैनन्, तर 4 वा धेरै फलफूलमा। तिनीहरू सामान्यतया जाम, जेलीज, मदिरामा प्रयोग गरिन्छ र केवल कुनै पनि नुस्खा जुन अंगूर वा अंगूरको रस प्रयोग गर्दछ।
Muscadine वास्तव मा एक मूल अमेरिकी अंगूर, विटाइट रोन्डुइफोलिया छ । जब Leif Ericson वा Bjarni Herjulfson अमेरिका खोज्यो र यसलाई Vineland भनिन्छ, उनीहरूले यो नाम गरेको हुन सक्छ किनकी तिनीहरूले मस्काडिन दाखिलाहरूको गुच्छा देखे।
नाम कहाँबाट आयो? जब प्रारम्भिक बसोबासहरू अमेरिकामा आइपुग्थे, तिनीहरू मास्कटका अंगूरसँग परिचित थिए, जो मास्कटेल रक्सी बनाउन प्रयोग गर्ने फ्रांसीसी अंगूर हो। र मास्कटट शब्द लैटिन मांसपसबाट प्राप्त हुन्छ, जसले पुरुष मुटुको हिउँको गन्धलाई वर्णन गर्दछ। प्रारम्भिक बसोबासहरूले मिठाई, मास्क-सुगन्धित जंगली अङ्ग्रेजीलाई बुझेका छन् कि उनीहरूले यहाँ युरोपमा चिनियाँ अङ्गुरको रूपमा एउटै नामको रूपमा भेट्थे, र अन्ततः मास्कसिडिन भए।
स्कूपरनङ एक हरियो, या कांस्य, मस्जिदीन को विभिन्न प्रकार हो। पहिलोमा यो मात्र बिग व्हाइट अंगूर भनिन्थ्यो। आमाको दाख 17 औं र 18 औं शताब्दीका कटाईहरूको दौडान स्कूपरनेगको उत्तरी उत्तरी क्यारोलिनाको एक सानो शहरको उत्पादनमा राखिएको थियो। स्कूपपरनको नाम मूलतः एल्गोनक्विन इंडियन नामबाट छ, मिठो बे रूखको लागि अस्कको । Ascupernung , Ascopo को अर्थ ठाँउ, उत्तरी क्यारोलिना को प्रारंभिक मानचित्रहरुमा वाशिंगटन काउन्टी मा एक नदी को नाम मा दिखाई दिए जुन अल्बेराले ध्वनि मा चलािन्छ।
1800 सम्म नदीको हिज्जे स्कूपपेनग भएको थियो। चाँडै यो शहर र नदी को नाम क्षेत्र मा बन्न अंग को लागी लागू भयो। यस राउन्डबाउआउट फैशनमा, भोपोपो , मिठो बेको लागि अल्गोनक्विन शब्द स्कूपरनङ भयो , त्यस प्रकारको जंगली अंगूरको शब्द हो।
Muscadine रक्सी यी अमेरिकी अंगूर प्रयोग गर्न धेरै लोकप्रिय तरिका हो र तिनीहरू पनि जाम, जेली र शर्ब बनाउनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
अधिकका लागि तलका व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्।
व्यञ्जनहरू
Muscadine पाई यो डबल-क्रस्ट मास्केडिन पाई पकाएको हलग र तनावग्रस्त रस संग बनाइन्छ, आटा संग गहिरो हुन्छ।
Scuppernong वा Muscadine जेली यो एक जेली बिना थप पेक्टिन बनाइएको छ।
किर्कको मस्जिदिन रक्सी एक लोकप्रिय, स्वादपूर्ण रक्सीले धेरै सकारात्मक समीक्षा र केहि सहायक सुझावहरूको साथ बनाएको छ।
Muscadine Sorbet नींबूको रस र चीनी संग यो मास्केडिन शरबत मिश्रण सुन्नुहोस्, स्वाद गर्न र आइसक्रीम निर्मातासँग फ्रिज गर्नुहोस्।
Scuppernong Jam यो जन बिन्दुलाई उबलिएको एक पुरानो जमानत नो-पेक्टिन जाम हो।
Muscadine-Honey Glazed Pork Chops Muscadine juice and honey team, barbarecue seasonings with glazed pork chops for this recipe।