जब म यो क्विन्स नुस्खा बनाउछु म सधैं जस्तै महसुस गर्छु म सिन्डेन्डेला-शैली परिवर्तन देख्दैछु। लुम्पी, पीला, कडा फल, नरम, स्वादिष्ट, गुलाब-एम्बर रङको बेरोजगार हुन्छ। यी क्वेन्डिहरू र उनीहरूको सिरप ताजा फल, दही वा आइसक्रीममा सेवा गर्नुहोस्। तिनीहरू एक भयानक खाना उपहार बनाउँछन्, विशेष गरी किनकि कन्सर्ट र सिजनको छुट्टिको समयको मौसममा सिजनमा आउँदछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 पाउण्ड क्विन्ज फलहरू (प्वाइङ्ग र कोरिंग गर्नुअघि वजन लिइयो)
- 2 कप चीनी
- 1 क्वार्ट पानी
- 2 चम्मच नींबू रस (विभाजित)
यसलाई कसरी बनाउने?
- अम्लीकृत ठंडे पानीको एक ठूलो कटोरी छ (लगभग 1 चम्मच नींबू रस को आधा गैलन पानी जोड्नुहोस्)। छील र कोरियाई कोर। फल टुक्रामा टुक्रा टुक्रा 1/4-इन्च भन्दा बढी मोटा। स्लाइसको आकार तपाईंसँग छ: जङ्गलीय, आधा क्रेसेन्ट, सानो आकार। कुनै आकार यो लामो समयसम्म काम गर्नेछ किनभने यसको कुनै पनि भाग इन्चको एक चौथाई भन्दा बढी थियो। तपाईं काम गर्दा, क्विन्स फलको तैयार स्लाइसहरू अम्लीकृत पानीको कटोरामा डुबाउनुहोस्। रङको बारेमा: कच्चा क्विन्स मासु पीला छ, स्याउ वा नाशक जस्तो। यदि हवामा उजागर हुन्छ भने दुर्भाग्यपूर्ण भूरा रंगमा ओक्सिडाइज गर्नेछ। एसिड्युअल पानीमा साबुनले कम गर्दछ। सुन्दर गहिरो रङ कि क्विन्स व्यञ्जनहरूको यस्तो महत्त्वपूर्ण भाग खाना पकाउँदा विकास हुन्छ।
- एकपटक सबै फलहरू फ्याँकिएको बेला, यसलाई एक कलरडरमा निकास दिनुहोस् र त्यसपछि यसलाई ठूलो, गैर-प्रतिक्रियाशील पोटमा पठाउनुहोस्: एल्युमिनियम, तांबा वा गैर-एनालीलाइट गरिएको कास्ट आयरन, जुन अन्तिम उत्पादनको विचलन हुन सक्छ। स्टेनलेस स्टील, इफेक्ट इफेक्ट गिलास, वा इन्टामेल बर्तन ठीक हुन्छ। चीनी, नींबू रस को बाँकी चम्मच र पानी जोड्नुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि म धेरै व्यञ्जनहरु को लागि ताजा नींबू रस को धेरै रुचि गर्छन, किनकी कोइनिंग व्यञ्जनहरु को लागि यो बोतलबंद नींबू को रस को उपयोग गर्न को लागी बेहतर छ। कारण यो कारण हो कि व्यावसायिक रूप देखि बोतल लेमन रस को ताजा पतला मुकाबले अधिक स्थिर अम्लता स्तर छ, र फल को सुरक्षित राखन को लागि अम्लता महत्वपूर्ण छ।
- अवयवहरूलाई उच्च उँचाइमा एक फोडामा ल्याउनुहोस्, अक्सर चिनियाँ भंग गर्न उत्तेजित गर्दछ। मध्यम र उकालोमा गर्मी घटाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा, जब सम्म क्वीनन टुक्राहरू नरम र निलो रंगीन हुन्छन् र तरल कम से कम आधा कम हुन्छ। यसले लगभग 1 घण्टा लिनेछ।
- पकाइएको क्वेन्सनलाई 1/2-पिन्ट वा पेन्ट क्यान्सर सफा गर्न ट्राफिक गर्न स्लटेड चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। यो नुस्खाको लागि जारहरू बाँच्न आवश्यक छैन। सिरको 1 इन्च टाउकोमा फ्याँक गर्नुहोस्।
- जारहरुमा फल टुक्राहरु मा खाना पकाने तरल ले ले लो। फल सिरपमा पूरै डुबेको हुनुपर्छ, तर अझै पनि भोजन र जार रम बीचको सिर स्पेसको 1/2-इन्च हुनु पर्दछ। बिस्तारै कुनै पनि एयर बुलबुले हटाउन चम्मचको पछाडि फलमा तल थिच्नुहोस्।
- क्यान्सर लिडहरूमा जारको रिम सफा र पेंच गर्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि उबलने पानीको स्नानमा प्रक्रिया गर्नुहोस्। यदि तपाईं उच्च ऊंचाईमा बस्नुहुन्छ भने क्यान्सर समय समायोजन गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 201 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 52 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |