रोटी पुडिंग विशेष फोटोग्रानिक व्यंजनहरू नपराउँछन्, तर तिनीहरू लाखौं लैटिन अमेरिकीहरूलाई सजिलै खानाको रूपमा गणना गर्छन्। यो डिश नयाँ संसारमा स्पेनिश भएको थियो, र आजकल प्रत्येक देश वा क्षेत्रमा यसको विशेष संस्करण छ। मेक्सिकोमा, Capirotada मुख्यतः लेन्ट (क्रिश्चियन सीजन ईस्टर सम्म जान्छ) को समयमा तैयार गरिएको छ र एक मिठाइ, नाश्ता, या नाश्ता को रूपमा खाएको छ।
क्यापिरोटाडाको यो समृद्ध संस्करण, सेब, पेकान, किशमिन्स, र धेरै मसालेका साथ बनावट र स्वादको भनाइ छ। यदि तपाई मनपराउनुभएको छ भने अझै अर्को स्वादको अर्को तत्व थप्नका लागि माथिल्लो क्यान्ड क्रीम वा उदार स्पाइकल मेक्सिको क्रिममा संग ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप वास्तविक मक्खन
- 6 कप दिन पुरानो मेक्सिकन रोटी (
- bolillos ,
- पैन डुलस , वा दुवैको संयोजन) (क्यूब्समा कटौती)
- 1 र 1/4 कप पानी
- 1 पाउंड / 450 ग्राम
- piloncillo वा 2 कप गाढा खैरो शर्करा
- दालचीनीको 1 छड़ी
- 1 चम्मच पुरा ऐनी बीउ
- 2 ठूलो या 3 सानो सेब, खुबै (कोर्ड र कटा भयो)
- 1 कप किशमिश (न्यानो पानीमा भिजेको सफा गर्न)
- 2/3 कप कटा पेकान
- 1/2 कप चुरोट
- queso fresco पनीर
- 1 चम्मच नारंगी जेस्ट
- 1 चम्मच नींबू या चूने घेरा
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/2 चम्मच ग्राउंड लौंग
- 4 अन्डा व्यक्ति
- 4 कप दूध
- 1/4 कप शरी
- 1 पिच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
ठूलो स्किलेटमा मध्यम गर्मीमा मक्खन पिग्नुहोस् वा प्यान साईट गर्नुहोस्। सुनन सम्म रोटी क्यूब फेरी। छुट्याइएको।
मध्यम गर्मी, गहिरो पानी, पायलोनिकलो वा भूरी शर्करा, एनि बीउ, र दालचीनी स्टिकमा सानो ससनी। गर्मी, चिनी नभएसम्म प्रायः हिउँदो हुन्छ। (यो भूरी शुगर संग अपेक्षाकृत तुरुन्तै हुनेछ, तर यदि तपाईं पायलोनिकलो प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने धेरै लामो हुनेछ।) एकपटक चीनीको भोल्युम विलम्ब गरिसके पछि, बिस्तारै मिश्रणलाई फोहोर नदिनुहोस् जबसम्म तरल 6 मिनेटको हुन्छ। सिरप बन्द गर्मीबाट लिनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
आफ्नो ओवन 350 भन्दा बढि फारेनहाइट / 175 सेल्सियससम्म घुमाउनुहोस्।
ठूलो कटोरामा, सेब, किशमिश, पेकान, दुबै प्रकारको घेराबन्दी, र पनीर (क्वेसो फ्रेस्को) जोड्दछन्। फल मिश्रणको माथिल्लो तहको दालचीनी र लौरी छिर्नुहोस् र समावेश गर्न टॉस गर्नुहोस्। फ्राइड रोटी जोड्नुहोस् र ध्यानपूर्वक सबै अवयवहरूलाई जोड्नुहोस्।
एक ठूलो, मक्खन पाकिएको डिशमा रोटी मिश्रणको आधा ठाँउ राख्नुहोस्; यो सिरप को आधे मा डाल। शेष रोटी मिश्रण र बाँकी सिरप थप्नुहोस्। ओवनमा बेकिंग डिश राख्नुहोस् र लगभग 35 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
फोडा र सुचारु सम्म अण्डा व्यक्तिलाई हराउनुहोस्। दूध, शरी र नुन जोड्नुहोस्; सुँगुर सम्म हलचल। यस मिश्रणलाई आंशिक पकाएको रोटीमा राख्नुहोस् र अर्को 35 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा माथि सुनन।
आफ्नो क्यापिरोडाडा ओवनको बाहिर लिनुहोस् र सेवा गर्नु अघि ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्। यो तातो वा लुकाउन सकिन्छ। एक दिन वा यतिको लागि कोठाको कोठामा भण्डार गर्नुहोस्, वा खानुअघि माइक्रोकवमा प्रशोधन गर्नुहोस् र पुन: पाना गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 546 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 137 मिलीग्राम |
| सोडियम | 224 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 74 जी |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 1 9 |