मेक्सिकन मीठा ब्रेडहरूको (राम्रो-योग्य) अन्तर्राष्ट्रिय प्रसिद्धिको बावजूद, bolillos सबै सबै मेक्सिकन रोटी राम्रो हुन सक्छ। ए bolillo सादा सेतो रोटी को एक सानो ढोका (लगभग 6 इन्च लामो), बाहिर मा कडा र एक नरम इंटीरियर संग। यो मेक्सिकन भोजन संग प्रायः प्रयोग को रोटी हो, र यो निश्चित रूप देखि दैनिक देश को भोजन को दृश्य को एक अभिन्न भाग हो।
बोलिलो मोबाईलहरू र अत्याचारहरू बनाउन प्रायः प्राय: रोटी हो, यो नियमित रूपमा स्लाइसहरूमा काटिएको छ र एक टोकरीमा भोजन ( तुरुन्तको बट्टा) मा सेवा गरिन्छ , र यो एक रोटीको नास्ताको रूपमा मक्खनको आनन्दको लागि स्पष्ट छनौट हो। , दोपहर का भोजन, या रात को खाना।
1 9 औं शताब्दीको समयमा बोल्लिओस लोकप्रिय भयो, एक समय जब म्याक्सिकन राजनीति र संस्कृतिमा फ्रांसीसी प्रभाव ठूलो थियो - एक तथ्यले उपनामको आधारमा यो तथ्य देशका केहि भागहरूमा दिइएको छ: फ्रान्स फ्रान्सिस (फ्रांसीसी रोटी)। लिपि रचनामा बोलिलोसको धेरै समान वा समान तर आकारमा थोरै भिन्नताले तेर्सो र बर्टोटको रूपमा चिनिन्छ ।
यसको लोकप्रियताको बावजूद, अधिकांश मेक्सिकोले घरमा आफ्नै रोटी कहिल्यै पकाएनन्; दुवै मीठे र सप्तरी रोटीहरू प्रायः स्थानीय बासिन्दाहरूसँग प्रत्यक्ष रूपमा प्राप्त गरेका छन् वा सिधै मानिसहरूको ढोकाबाट ढोकाहरू बिक्री गर्नबाट, प्रायः ठूला देखि, उकालो टोकरी बाइकमा चल्दछ वा थप आधुनिक समयमा। हालैका दशकहरूमा ठूला सुपरमार्केट श्रृंखलाहरूमा बेकरीहरू स्थानीय स्थानीय पड़ोसी रोटी बनाउने व्यवसायहरूलाई धक्का दिईएको छ, तर रोटीहरूको लोकप्रियता आफैले कहिल्यै नराम्रो पारेको छ।
रोटी बेकिंग निश्चित रूप देखि एक विज्ञान र कला दुवै छ, र यसले साल मा यसलाई मालिक मा पुरा गर्न सक्छन्, जहां आटा additives र विशेष उपकरण एक वाणिज्यिक भान्सा मा उपलब्ध छैन। तँ एक राम्रो शुरुवात नुस्खा हो - केवल 6 अवयवहरु र केवल एक बिट को लागी बनाउन को लागी एकदम सरल छ - जसले बोलिलोस खरीद गर्न सक्दैन वा उनीहरुको आफ्नै काम गर्न आग्रह गर्दछन।
तपाईंलाई थाँहा थियो? एक बोलोलोको नरम, आटा इन्सुलेन्स माइग्रेजको रूपमा चिनिन्छ। माइजुजुआन प्रायः बाहिर जान्छ र छोडिन्छ जब थोपामा बोलिलो मोर्दा वा प्लेटमा वरिपरी खाना धकेल्न रोकिन्छ, बन्दर ढोकाको छेउबाट बाहिर निस्कन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप गर्म पानी
- 1 प्याकेट (1/4 औंस)
- सक्रिय सूखा खमीर
- 4 कप
- रोटी आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच शुगर
- 1 अण्डा सेतो (चिसो)
यसलाई कसरी बनाउने?
पानीको ठूलो ठूलो कटोरामा पानी हाल्नुहोस्, र पानीको सतहमा खमीर छिन्नुहोस्।
एक अलग मिश्रण कटोरा मा, आटा, नमक, र चीनी मिलाउनुहोस्। आटा फारम सम्म मिश्रण गर्न, एक समय मा थोडा पानीको लागि आटा मिश्रण जोड्नुहोस्। भुइँमा राखिएको कटोरामा आटा राख्नुहोस्, तौलिया वा कपडाको साथ राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।
कटोराबाट आटा हटाउनुहोस्, यसलाई पंच गर्नुहोस् र लगभग 10 मिनेट घुमाउनुहोस् ।
आटा विभाजित गर्नुहोस् 10 बलहरू। ओराला आकारको रोलहरू (सामान्य सामान्य बोलिलो आकार) को लागि, बेलल्टर आकार बनाउनको लागि लगभग 5 सेकेन्डको लागि बलहरू ह्यान्डलहरू बीचमा रोल गर्नुहोस्, थोपामा थोरै टाढा पार्दै। टुक्राहरू एक वा बढी पाना पानाहरूमा राख्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि रोटीहरू फेरि उठाउनुहोस्।
पूर्वेता ओवन 375 एफ / 1 9 0 9। हरेक आटा बललाई अण्डा सेतो बनाउनुहोस्। प्रत्येक रोल दुई, 2-इन्च लाइनहरू माथिको माथि, लगभग 1/4 इन्च गहिरो।
लगभग 30 मिनेटको लागि रोटीहरू उठाउनुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस्; थोपा ठोक्कियो र न्यानो खायो, वा पूर्ण गरौं र कडा रूपमा लुगा लगाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 58 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 183 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 4 जी |