होउसा कोको (मसाला मिलिएको पोर्च)

होउसा मान्छे, यद्यपि उनि सूडान देखि नाइजीरिया सम्म विस्तारित एक विविध संख्या मा देशों मा पाइन्छ, को पश्चिमी अफ्रीकी स्ट्रीट फूड्स को खाना को संस्कृति मा एकदम ठूलो प्रभाव पड़ा छ। यस्तो खाना एक लोकप्रिय स्ट्रीट खाना प्राय: नाश्ताको लागि खाएको छ। यो हान्सा कोकोको रूपमा चिनिन्छ, एक खट्टा र मसालेदार चिकनी दलिया। बागवानी किण्वनबाट खपत, एक अधिग्रहण स्वाद हुन सक्छ। तथापि, केही क्षेत्रीय अफ्रिकी व्यञ्जनहरू प्रयास गरिसकेपछि, तपाईंले किने किनेको उत्पादनहरू नियमित रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तपाईं सबै गर्न को लागी कोइराला वा बागलुङ आटा (गेहूं वा केक आटाको रूपमा सुन्न नसक्ने) को इकट्ठा गर्नु हो, यसलाई पेस्ट बनाउन पानी थप गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई छोडिदिनुहोस् र यसलाई 3 दिन सम्म लाग्ने किरणमा अनुमति दिनुहोस्। यो या त तयार गरिएको मकई वा बाजराको भोजन संग गर्न सकिन्छ। यदि तपाईं माइल माइल फेला पार्न सक्नुहुन्न तर सम्पूर्ण बागलुङको पहुँच छ भने, तपाइँ अझै पनि किण्वन प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ। मकई भोजन संग 3 दिन सम्म को लागी केवल किण्वन, फेरि अन्न कुल्ला र तिनीहरूलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस्। चफ हटाउन एक प्रयोग को प्रयोग गर्नुहोस्। जब प्रक्रिया श्रमिक हुन्छ, यसले अज्ञात additives बिना बागलुङ वा मकई आटाको गारंटी दिन्छ। एक पटक तपाईंको आटा एकपटक, यो नुस्खा पछ्याउनुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1/2 कप मकई आटा
• 3 कप पानी (विभाजित प्रयोग)
• 1/4 चम्मच लौंग
• 1/2 चम्मच
• अदुवा
• 1/4 चम्मच
• तातो मिर्च पाउडर
• वैकल्पिक: चिनियाँ स्वाद
• 1 पिच नमक

यसलाई कसरी बनाउने?

1. 1/2 को बारे मा एक कप कोक आटा र एक पैन मा राख्नुहोस।

2. 1 कप ठंडे पानी जोड्नुहोस् र पानीको साथ सुचारु पेस्ट बनाउन मकई आटा माथि खस्छ। गर्मी माथि उच्च गर्नुहोस् र लगातार हलचल गर्नुहोस्।

3. 2 कप पानी उबलने पानी जोड्नुहोस् र पन्नीलाई सुन्नुहोस् जबसम्म निरन्तर उत्तेजित हुन्छ। यस बिंदु मा, मकई आटा कडा पनीर शुरू हुन्छ र जिलेटिन लग रही लम्प्स को रूप मा बनाइन्छ। म सामान्यतया मज्जाबाट बाहिर निस्कने मा सहायता गर्न को लागि एक whisk काम राख्छ।

4. चुरोटको चुरोट जोड्नुहोस्, ग्राउन्ड लौंग, अदरक, र काली मिर्च। हलचल र कम गर्मी मा 10 मिनेट को लागि उबाल को अनुमति दिनुहोस।

5. जब सेवा गर्न तयार छ, एक कटोरीमा राख्नुहोस्, चाँदीको चाहेको मात्रा जोड्नुहोस् र हलचल। लक्जरी को एक जोडी जोडी को लागि, केहि वाष्पीकृत दूध मा डालें।

Recipe Tip

परम्परागत रूपमा, होउसा कोको फ्राइड बीन केक ( कोस वा अंकारा ) वा डोनटको साथ बोफोट वा पफ पफको रुपमा चिनिन्छ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	24
कुल मोटा	0 g
पागलिएको बोसो	0 g
असंतृप्त फैट	0 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	113 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	5 g
आहार फाइबर	1 g
प्रोटिन	1 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)