फ्ल्याक स्टेक मासुको अपेक्षाकृत सस्तो कटौती हो जुन मरिचिंगबाट फाइदा उठाइन्छ। लेमोनी-लसुन अचारले मासुमा स्वाद लिफ्ट थप्दछ र टेलिनेजरको रूपमा कार्य गर्दछ। प्लस मैले एशियाई अदरक, बारबेक्यू, लसुन-ताजा थिम र मसालेदार मर्मत सहित केही तलका विविधताहरू समावेश गरेको छु।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 (1 1/4-पौंड)
- बीफ फ्लैंक स्टेक, कुनै पनि वोसो को टुक्रा
- 1/2 कप ताजा
- कागतीको रस
- 2 चम्मच जैतून वा सब्जी तेल
- 1 चम्मच ताजा लसुन कटाई
यसलाई कसरी बनाउने?
- तीव्र चाकूको प्रयोग गरेर, एक हीरा ढाँचामा फ्लाई स्टिकको दुवै पक्षलाई स्कोर गर्नुहोस्, 1/8 इन्च भन्दा बढी गहिरो काटेर।
- 1-गैलन जिपर-लक खाना भण्डारण बैगमा, नींबूको रस, तेल, र लसुनलाई मिलाउनुहोस्। स्टेक थप्नुहोस्। थलो बन्द गर्नुहोस्, हावा बाहिर थिच्नुहोस्, र कोटमा फर्कनुहोस्। कम से कम 2 घण्टा फ्रिजमा मारिन, वा 6 घण्टा सम्म।
- जब सेवाको लागि तैयार हुन्छ, मध्यम-उच्चमा ग्याँस ग्रिलको उचालो, कोइलहरू सेतो कालो बनाउँदछ, वा एक ब्रोलरलाई घाम नगर्ने एक कोइला मध्यम माध्यमको आगो तयार पार्नुहोस्।
- कालीबाट स्टेक हटाउनुहोस् र मरिच संग दुबै पक्षमा उदारतालाई छिटो पार्नुहोस्। ग्रीष्म स्रोतबाट 4 देखि 6 इन्च ग्रिल गर्नुहोस् वा मध्य-दुर्लभको लागि प्रत्येक तिर 5 देखि 7 मिनेटसम्म। (ओभरकुक नगर्नुहोस् वा स्टिक फ्ल्याक हुनेछ।)
- स्टेक काटेर बोर्डमा हटाउनुहोस् र फिसिङ गर्नु 5 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्। घाँटीमा पतली विकर्ण स्लाइस काट्नुहोस्। ठूला स्लाइसहरूका लागि, मासुको साथ लगभग समानांतर चाकू राख्नुहोस्। ठीक छ सेवा गर्नुहोस्।
विविधता विधिहरू
- एशियाई-स्टाइल ग्रिल फ्ल्याक स्टिक: 1-गैलन जिपर-लक खाना भण्डारण बैगमा, 1/4 कप सोया सस, 1/4 कप सुकाइरी वा वर्माउथ, 2 चम्मच एसिड तिलको तेल, 2 चम्मचहरू पतले कटा स्केलियन, 1 चम्मच मिलाउनुहोस्। वनस्पति तेल, 2 चम्मच खुबै ताजा अदरक, र 2 कुचल ठूलो लौंग लहसुन। स्टेक थप्नुहोस्, खाली गर्नुहोस्, र निर्देशित रूपमा पकाउनुहोस्।
- बारबेकित ग्रील्ड फ्ल्याक स्टिक: 1-गैलन जिपर लक खाना भण्डारण बैगमा, 1/2 कप डिब्बाबंद टमाटर चटनी, 2 चम्मचको हल्का वा गाढा गुलाब, 2 चम्मचको सब्जी तेल, 1 1/2 चम्मच साइडर सिरका र 1/2 चम्मच सुक्खा सरस। स्टेक थप्नुहोस्, खाली गर्नुहोस्, र निर्देशित रूपमा पकाउनुहोस्।
- लसुन-ताज थिम ग्रिल्ड स्टिक: 1-गैलन जिपर-लक खाना भण्डारण बैगमा, 1/3 कप जैतून का तेल, 2 चम्मच रेड वाइन सिरका, कटा ताजा लसुनको 1 चम्मच, कटा ताजा थिमको 2 चम्मच मिलाउनुहोस्। स्टेक जोड्नुहोस्, अचयन गर्नुहोस् र निर्देशित रूपमा पकाउनुहोस्।
- मसालेदार मर्मत ग्रील्ड स्टिक: 1-गैलन जिपर-लक खाना भण्डारण बैगमा, 1/3 कप जैतून का तेल, 2 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच वार्सेस्टर्सहायर चटनी, 2 चम्मच डिजोन सरस र 1 चम्मचले काली मिर्च चकलेट लगायो। स्टेक जोड्नुहोस्, अचयन गर्नुहोस् र निर्देशित रूपमा पकाउनुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 380 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 90 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 42 जी |