एटोल (तीन अक्षरों: एह-टीएच-लेह ) एक मोटो, हार्दिक, मक्का आधारित मेक्सिको र मध्य अमेरिकाको मूल निवासी हो, जहाँ यो नाश्ता पेयको रूपमा भत्किन्छ वा चिसो मौसमको समयमा सान्त्वनादायक तापक्रमको खानाको रूपमा डुबाइन्छ। यो प्रायः साना बच्चाहरु वा धेरै वृद्धहरूलाई महत्त्वपूर्ण, सजिलो खानेकुरा पोषण पूरकको रूपमा दिइन्छ। यसको मूल, पूर्व-स्पेनी विजय फारममा, एट तयार गर्न प्रयोग गरिएको तरल सधैं पानी थियो; आजकल यो पानी संग वा दूध वा दुवै को एक संयोजन संग तयार छ।
एटोलका लागि पारंपरिक मीठानेवाला पायलोनिक्लो हो , तर भूरागत शर्करा, सेतो शर्करा वा मह पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पेय प्रायः धनात्मक तत्वहरु जस्तै दालचीनी, वेनिला, एनी, वा काको / चकलेट जस्ता मिश्रण गरिन्छ, वा atole de sabor (स्वादयुक्त atole) बनाउनका लागि फाईल शुद्धे संग मिलाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप पानी वा दूध
- 1 सानो कोन पायललोन या 5 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/3 कप मासा हरिना 1/4 कप गर्म पानी संग मिश्रित
- 2 चम्मच राम्रो गुण मेक्सिकन वेनिला वा एक
- वेनिला बीन
- 1/4 चम्मच ग्राउण्ड दालचीनी वा 1 दालचीनी स्टिक
- नमकको एक चुरोट
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम आकारको सॉसप्यानमा हीट पानी वा दूध पाउनु र पायलोनस्कलो वा चिनी थप्नुहोस्। खाना पकाउनुहोस् र सुँगुर नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
- मासा हरिना स्लाल, वेनिला, दालचीनी र पोलमा नमक जोड्नुहोस्।
- तपाईलाई मनपर्ने स्थिरतालाई अझ बलियो बनाउनु सम्म 20-25 मिनेटको लागि, उकालो पार्नु र पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- यदि प्रयोग गरेर दालचीनी स्टिक र / वा वेनिला बीन हटाउनुहोस्।
- मगमा राख्नुहोस् (देहाती माटोहरू, यदि तपाईंसँग छ) वा मोटो चश्मेहरू, र मजा लिनुहोस्।
नोट: सावधानीपूर्वक सिप राख्नुहोस्, कपमा प्रायः चम्मच लगाउनुहोस, किनकि यसले हल्का नगर्ने बेलामा हिउँदो हुन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि बालबालिकाका अंशहरू उनीहरूको सेवा गर्नु अघि केही ठाउछन्।
फलों-स्वादयुक्त एटल बनाउन
- खाना पकाएर आधा कपको मुटुको टुक्रा मिश्रणमा मिलाएर। मेक्सिकोमा यो उद्देश्यको लागि सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ फलहरू स्ट्रबबेरी, ग्वावा, अनानास, कालोबेरी, प्लम र मङ्गो समावेश गर्दछ।
तपाईंलाई थाँहा थियो? एटोको बारेमा रमाइलो तथ्य
- एटोले भरिएको बनाउन आत्माले धेरै पटक प्राय: जोडी , आत्मा-लिने नाश्ता, नाश्ता वा ढिलाइको खाना खान्छ, प्रायः चिसो वा चिसो मौसममा। यो रातो त्यत्तिकै उत्सवका अवसरहरूमा जस्तै मृतकको दिन (नोभेम्बर 1 र 2) र डिसेम्बरको बिदाहरू र मत्स्य पालनमा पनि उपभोग गरिन्छ।
- केन्द्रीय र दक्षिणी मेक्सिकोका केही क्षेत्रहरूमा कुकुरहरू एक चौंरी एटेललाई चिललेटको रूपमा चिनिन्छ । पायलोनिक र फलको सट्टा चिलीटोलले काली मिर्च, मसाले वा जडी बूटीहरू जस्तै एपेजोट र मकई कर्नेलहरू समावेश गर्दछ।
- यद्यपि यो परम्परागत रूपमा मात्र मक्का मक्का बनाइएको छ, आजकल कहिलेकाहीं अल्लो चावल वा गेहूंको आटा संग तयार हुन्छ ।
- यो पेय कहिलेकाहीं कोको संग बनाइन्छ .यो मेक्सिकन चकलेट-स्वादयुक्त एटोल धेरै राम्रो छ कि यसमा यसको नाम छ: चम्मेराडो ।
- Robin Grose द्वारा प्रमाणित
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 325 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 125 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 82 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |