"Russischer Zupfkuchen", यो परम्परागत जर्मन केकले चकलेट कुरकुरा रस र एक क्वार्क पनीरक भरिएको छ। यो सरल नुस्खा अमेरिकन परिवारको लागि अनुकूल गरिएको छ ताकि तपाईं अवयवहरूको लागि खोज गर्न आवश्यक छैन।
एक 10-inch springform केक बनाउँछ, लगभग 16 टुक्रा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- तैयारी:
- 1 क्वार्ट दही (अनफ्लुटेड, वा 500 ग्राम चर्क)
- क्रस्ट र स्ट्रेसेल:
- 2/3 कप / 137 जी शर्करा
- 10 tbsp./137 g मक्खन (नरम)
- 2 1/3 कप / 275 आटा
- 1/2 कप / 40 जीको कोको सोसाइड (अनलिंक गरिएको)
- 1 1/2 चम्मच। बेकिंग पाउडर (डबल-अभिनय)
- 1 ठूलो अन्डा
- भरिएको:
- 3 अण्डा (विभाजित)
- 1/2 कप / 120 जी शर्कु
- 2 चम्मच। चीनी
- 1/8 टस्पेस। नमक
- 1/3 कप / 30 ग्राम मकै स्टार्च
- 1/2 कप / 120ml पकाउने तेल
- 1 चम्मच zest (नींबू)
- 1 चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
यसलाई कसरी बनाउने?
- तैयारी : एक कलरडरमा सफा कपडा राख्नुहोस् जुन ठूलो कटोरीमा राखिएको छ, यसलाई दहीले चम्किलो बनाउनुहोस्, कपडामाथि माथिल्लो तहमा राख्नुहोस्, एक सानो प्लेट र एक भारी पानी वा माथिको प्याज माथिको लागि माथि। एक घण्टा वा बढीको लागि कटोरामा छिपी डिपर गरौं। त्यसपछि भरिएको प्रयोग गर्नुहोस् (तल हेर्नुहोस्)। यो दही पनीर भनिन्छ।
- यदि तपाइँसँग क्वार्कमा पहुँच छ भने, यसलाई सिधा प्याकेजबाट प्रयोग गर्नुहोस्।
- Preheat ओवन 380 डिग्री एफ।
- क्रस्ट : क्रस्टका लागि पहिलो चार अवयवहरू राम्रो क्रुम्बको रूपमा मिलाउनुहोस्। अण्डा जोड्नुहोस् र फेरि आउँनुहोस् जब आटा ठूलो ठूला टुक्राहरू जस्तै ठूला ठूला ठूला टुक्राहरूसँग आउँदछ। यदि अझै पनि सुकेको छ भने, तपाइँ एक चम्मच वा दुईवटा पानी थप्न सक्नुहुनेछ।
- क्रस्टको 2/3 थिच्नुहोस् 10 इन्च तरितर स्प्रिंगफर्म प्यान वा दुई पाई प्यानमा। ब्रेकसेल टिपिङको लागि आराम गर्नुहोस्।
- भरने : फोम सम्म 3 वटा अन्डा सेतो मारिए। 1/2 कप शर्करामा बगाई र 1/8 चम्मचको मासु र नरम चोटहरू बनाउनाले हराउँदछ। ओभरब्याट नगर्नुहोस्। तपाईं चाकू संग अण्डा को सफेद काटने मा सक्षम नहीं हुनु पर्छ।
- एक अलग कटोरा मा, अण्डा को 2 चम्मच चीनी को साथ हरायो (यदि तपाईंसँग यो भए पनि - वेनिला निकाट्नुहोस्), दही पनीर वा चट्टान र नींबूको छाती जोड्नुहोस् र सुचारू सम्म हराउँनुहोस्।
- कोर्कस्टर्क लाई चक्कर मिश्रण मा माथि उठाउनुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। अण्डा को सफेद मा फोल्ड। क्रस्टमा रक्ख (दही) मिश्रण राख्नुहोस्। बाँकी ब्रेकसेलको साथ।
- 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, त्यसपछि तापमान घटाउनुहोस् 350 डिग्री फारेज गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्, वा बीचमा सेट नगरे सम्म।
यो केकले दोस्रो दिन अझ राम्रो स्वाद गर्छ र प्रशस्त हुनुपर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 305 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 117 मिलीग्राम |
| सोडियम | 232 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 5 g |