कालो जंगल केक जर्मनीको ब्ल्याक वन क्षेत्रमा उत्पन्न भएको थियो। यस केकका धेरै संस्करणहरू छन्। सबै कोक चकलेट, चेरी र धेरै क्रीम संग बनाइन्छ। यस केकको धेरै सजिलो संस्करणहरू केक मिक्स केक, चेरी पाई भरेर र व्हाइड टेपको साथ बनाइन्छ। त्यहाँ सबै संस्करणहरू खण्डबाट बनाइएका छन्। कुनै पनि संस्करणहरू बनाउन धेरै कठिन छैनन्। यस संस्करणले सबबाट स्क्रिनबाट प्रयोग गर्दछ, तर यो स्क्रैच संस्करणबाट केही अन्य रूपमा तीव्र हुन सक्दैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- केकका लागि:
- 1-2 / 3 कप
- आटा
- 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच नमक
- 4 औंस unsweetened चकलेट
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप मक्खन (नरम)
- 1-3 / 4 कप शर्करा
- 3 अन्डा
- 1 चम्मच चेरी (वा भेनिला) निकाल्नुहोस्
- 3/4 कप दूध
- 1/2 कप चेरी ब्रान्ड (किस्च, विभाजित)
- चेरी भरने को लागि:
- 1 (15-औंस) गर्न सक्छ
- गहिरो मीठो चरिजस्ता भारी सिरपमा
- 4 चम्मच cornstarch
- 3 चम्मच चेरी ब्रान्ड (किस्च)
- व्हाइड क्रीम फ्रस्टिङको लागि:
- 1 र 3/4 चम्मच जिलेटिन
- 3 चम्मच र 2 चम्मच चिसो चेरी तरल (किर्सच) वा पानी
- 3-1 / 2 कप क्रीम
- Toppings को लागि:
- 12
- maraschino चेरी
- 3 चकलेट बार (चकलेट चकलेट, दूध चकलेट र सेतो चकलेट)
यसलाई कसरी बनाउने?
केक:
ग्रीस र 9 9 इन्च राउन्ड केक प्यानहरू खुवाउनुहोस्। Preheat ओवन 350 डिग्री F. सम्म पहिलो आटा जोड्नुहोस्, सोडा र नुन बेक गर्नुहोस् तार तारको साथ। मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्। माइक्रोवेवनेबल कंटेनरमा पानीले चकलेट पिघ्यो। 1 मिनेटको लागि माइक्रोवेव र चकलेट जाँच गर्नुहोस्। यदि पिघेको छैन भने, एक समयमा 10 सेकेन्डका लागि यसलाई माइक्रोवेव जारी राख्नुहोस्। मिश्रणलाई अलग गर्नुहोस्। ठूलो ठूलो कटोरामा क्रीम मक्खन र चिनी।
एक समय र मिश्रण मा अण्डा थप्नुहोस्। वेनिला र मिश्रण जोड्नुहोस्।
एक समय मा थोडा चॉकलेट मा डालो र मिश्रण। पूर्ण बनाउनुहोस्। सबै प्रयोग गरिने नभएसम्म दूधको साथमा आधा मिश्रण जोड्नुहोस्। तयार प्यानमा ब्याटर राख्नुहोस्। दाँतपट्टिको साथमा परीक्षण गर्न 27 देखि 35 मिनेटसम्म उठाउनुहोस् र केकबाट हटाइयो। ओवनबाट केकहरू हटाउनुहोस्। प्रत्येक केक परतमा 1/4 कप कार्ट्स पनि खान्नुहोस्। केकलाई 2 मिनेटको लागि पृष्ठमा आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्। प्यानबाट पानाबाट केक निकाल्नुहोस् तार बेकिंग रक्सहरू। डेक को संयोजन गर्नु पहिले केक लाई पूर्णतया शांत गर्न अनुमति दिनुहोस्।
चेरी भरने:
नाली को एक सानो बर्तन मा चेरी को हुन सक्छ। चेरीलाई अलग गर्नुहोस्। क्यान्डस्चर्कमा हिंड्नुहोस् जब सम्म राम्रो हुन्छ। एक जुत्तामा रस ल्याउनुहोस्। मोटो नभएर 2 मिनेटको लागि सिम्मर गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। 2 चम्मच चेरी ब्रान्ड (किस्च) मा हलचल। चेरीहरू थप्नुहोस्। व्हीप्ड क्रीम फ्रस्टिङ गर्दा चिसो ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
व्हाइट क्रीम फ्रस्टिंग:
ठण्ड किर्सामा सादा जेलिला सार्नुहोस् वा 5 मिनेटको लागि पानी। सिम्मरिंग पानीमा डबल डिलरको शीर्षमा राखेर छुट्नुहोस्। यो क्रीम कडा रूपमा कडा कठोर नभएसम्म। पिउने बेलामा कचौरामा पक्कै जलाशय जोड्नुहोस्। क्रीमले नरम चोटहरू बनाउँदा कपाल रोक्न।
केक इकट्ठा:
कोटिंग तहमा तल केक तह राख्नुहोस्। चरीलाई तल तहमा भरियो। चिसोमाथि 1 कप कचौरा क्रीम बाँकी क्याक तह राखिएको क्यान्डमाइड तहको शीर्षमा। बाँकी व्हीइड क्रीमको एक आधा प्रयोग गर्नुहोस् केकको माथि ठोक्न।
बाकी कोकको छेउमा राख्नुहोस्।
केकलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। केक फ्रिजमा बस्दै गर्दा, चकलेट कर्ल बनाउनको लागि चकलेट पट्टीहरू स्क्रैप गर्न सब्जी पेलर प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाइँका हातहरू अत्यन्तै न्यानो हुन्छ भने चकलेटले पिघ्न सक्छ। बन्द गर्नुहोस् र आफ्नो हात ठंडा पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई सुत्नुहोस् र चकलेट कर्ल बनाउनु जारी राख्नुहोस्।
फ्रिजबाट केक हटाउनुहोस्। सम्पूर्ण केक चकलेट कर्लसँग राख्नुहोस्। स्वाद र / वा रंगहरूसँग वैकल्पिक। केकको माथिल्लो किनारा वरिपरि स्टेमर्डेड चेरीहरू राख्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 585 |
| कुल मोटा | 40 जी |
| पागलिएको बोसो | 24 जी |
| असंतृप्त फैट | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 118 मिलीग्राम |
| सोडियम | 217 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 7 g |