यो जिंजरब्रेड आटा नुस्खा एक जर्मन स्विस शिलिंग जिन्जरब्रेड हाउस ( लेबोक्चेनहाउस ) को "संरचनात्मक" जिङ्गब्रेड को रूप मा मानिन्छ किनकि यसले निर्माण को लागि उपयुक्त एक धेरै कडा मेहनत गर्दछ। भित्ता र छत काटिएको बेला काटिएको बेला तपाइँले बनाउनु भएको टेम्प्लेट प्रयोग गरिरहनु भएको छ।
तपाईं यस चरणमा दुई चरणहरु लाई यी चरण-दर-चरण जिङ्गब्रेड-हाउस निर्देशनहरूमा देखाइएको घर सिर्जना गर्न आवश्यक पर्दछ, तर उत्तम परिणामहरूको लागि प्रत्येक बिचको सेतो बनाउनुहोस्। अर्को शब्दहरूमा, नुस्खा दोहोर्याउनुहोस् - दुई एकल-ब्याच आटा बनाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 3/4 कप शर्करा
- 3/4 कप शहद
- 1/4 कप मक्खन (वा मार्जारी)
- 1 चम्मच नारंगी छील (सूखे, जमीन वा ताजा नींबू छील)
- 1 नींबू (वा चूना, रसयुक्त प्लसको पानी 1/4 कप बराबर)
- 5 1/2 कप आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच अदरक
- 1/2 चम्मच लौंग
- 1/4 चम्मच अखरोट
- 1/4 चम्मच सबैस्पेस
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 ठूलो अण्डा व्यक्ति (फ्रोजिङ ग्लुको लागि श्वेतहरू आरक्षित गर्नुहोस्)
यसलाई कसरी बनाउने?
- 1/2-इन्च लिपको साथ 12x17-इन्च जेलिल प्यान वा कुकी पाना लिनुहोस्।
- एक ससनी मा चीनी, शहद र मक्खन मिश्रण र एक फोडा ल्याउन। धेरै मिनेटको लागि गन्नुहोस्। चीनीले भंग गर्दैन, तर मिश्रण रंगमा पहेंलो र पहेँलो रंगको हुनुपर्छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, नारंगी पिक्सेल वा लेमन माछा र नींबूको रस-मिश्रण मिलाउनुहोस्, र पूर्ण रूपमा समावेश नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्। थोडा ठोक्नुहोस्।
- एक अलग ठूलो कटोरा मा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अदरक, लौंग, अख्तियार र allspice संग आटा एक साथ। एक अलग ठूलो मिश्रण कटोरामा 2 कप हटाउनुहोस्, थोडा ठंडा भएको शङ्खला मिश्रणलाई सस्यानबाट थप्नुहोस् र सुचारु सम्म एकसाथ हराउनुहोस्।
- 1 सम्पूर्ण अण्डा र 1 अन्डा जर्नी थप्नुहोस् र सुचारु सम्म हराउनुहोस्। बाँकी रहेको अच जोड्नुहोस्, एक समयमा 1 कप।
- आटाको स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्। तपाईं सजिलै आफ्नो हातले आटा संभाल गर्न सक्षम हुनु पर्छ। आवश्यक भएमा पानी वा आटा जोड्नुहोस्, फ्रिज कुकी आटाको निरन्तरतामा पुग्न एक पटक एक चम्मच।
- हल्का फलामको बोर्डमा आटा घुम्नुहोस् (लगभग कुनै आटा) तपाईंको जेली रोल को लगभग आकार सम्म। यसलाई प्यानलमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र मोटोलाई कुनामा राख्नुहोस् वा मोटाई राख्नुहोस्। यदि तपाईं स्विस चालक घरको लागि चरण-दर-चरण गाइड पछ्याउँदै हुनुहुन्छ भने, आटाको एक ब्याच लामो रस्काहरूमा एकैचोटि रोल गर्नुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्। फेस्सिया र बाड पदहरू बनाउन थप आटा प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई अर्को कुकी पानामा राख्नुहोस्।
- 1 चम्मचको पानी संग दोस्रो अण्डा जिरोको मिश्रण गर्नुहोस् र आटामाथि ब्रश गर्नुहोस्। यदि तपाईं प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने आटामा सजावटी अनुहार राख्नुहोस्।
- 350 देखि 35 डिग्री फिक्स्डमा 30 देखि 35 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्। यो पूर्ण रूपमा ठंडा गर्नु अघि टेम्प्लेट प्रयोग गरेर आकारहरूमा काट्नुहोस्। वांछित रूपमा ढोका र विन्डो काट्ने नबिर्सनुहोस्। तपाईसँग यो लगभग 1/2 घण्टा छ। यदि आटा ठट्टको पानामा, तपाईंलाई थप कटौतीको लागि र अन्य ब्याक बेक गर्न को लागी जगेडा प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ!
नोट लिनुहोस्:
- म सफा, पुरानो कफी चक्कीमा सुकेको सुन्तला पेल पीस्यो र यसलाई चीनी मिश्रणमा थपिदिन्छु। यो rehydrates र बेक समय सम्म, यो महसुस र नारंगी छील जस्तै धेरै स्वाद छ।
- तपाईंले जर्मनीबाट लेबकोचेनग्वेज वा जिङ्गबर््रेड मसाला भनिने उत्पादन प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ जुन दालचीनी, लौंग, हृदयघाती, धनिया, गति, नटमे, एनिज बीउ, पिमिन्टियो र लेबोन पिक्सेलको हुन्छ। 1 चम्मच प्रयोग गर्नुहोस् र अन्य मसाले यो नुस्खामा छोप्नुहोस्।
यहाँ टेम्पेर्रेड हाउस टेम्पेर्रेडको साथ र शाही इमिंगको लागि एक नुस्खा, निर्माण गर्ने मोर्टारले एकै ठाउँमा राखेपछि थप जानकारी हो।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 879 |
| कुल मोटा | 21 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 452 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,351 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 162 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 18 जी |