मशीची गोस्ट एक तीव्र डिश हो जुन पारंपरिक रूपमा बकरी मासु बाट बनेको छ (गलत तरिकाले भारत मा 'मटन' भनिन्छ)। यो धेरै सानो मोटो गोराको साथ एक भुटानी जस्तै छ। यो अर्थमा एक भित्री डिश हो जसले धेरै भारतीय व्यंजनहरूको विपरीत बनाउँछ, यो सामग्रीको न्यूनतम मात्रा (मसालेको मार्गमा) बनाइन्छ र यसको तयारीमा कम्तीमा गतिविधि समावेश गर्दछ।
यद्यपि मलगायत यो एकदमै स्वादिष्ट व्यञ्ज हो - यदि तपाइँ हरी मिर्चको पनरोश सहन सक्नुहुन्छ। यो तपाईं राम्रो तरिकाले उपयुक्त हुनेछ यदि एक धनी गुरुत्व को तपाईंको विचार हरेक पल्ट प्याज र गेहूं मसला जस्तै स्वादिष्ट additions शामिल छैन।
तातो कताईन हुनु भनेको ठुलो रित्तामा र सेवा पाउनु राम्रो हुनेछ र रस-आटो पुलो जस्ता रेसा-आटो पुलो जस्तै मैले तल समावेश गरेको छु। म तिमीलाई आश्वस्त गर्न सक्छु कि आलु पुलाओ जस्तो लाग्न सक्छ जस्तो लाग्छ, तपाईले मचिची गोस्ट संग स्वाद संयोजनलाई माया गर्नुहुनेछ!
यदि तपाईं चिन्तित हुनुहुन्छ कि मशीची गोस्टेले तपाईलाई पछिको एन्टिकोडलाई डाउको पार्नेछ, न डराउँदैन, डिशमा घेराले तपाईंको पेटले सतावट सहन मदत गर्नेछ। लसुनको लसुनको अतिरिक्त एक अचम्मको अरोमाको लागि बनाउँछ र ठोस स्वादिष्ट पनी प्याक बनाउँदछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- मचिची गोस्तको लागि: 1 किग्रा बकरी मासु, मटन वा भेडा, 3 सेमी टुक्रामा राखिएको
- 10-12 लसुन लहसुन, खुट्टा र लगभग कटा भयो
- 10-12 मध्यम ताजा हरी मिर्च
- घेराको 6 वटा चिसो
- चावल-आलु पुलाओका लागि: आधा किलोमिटर बासमती चावलको आधा किलो / 1 पाउन्ड अनुमान
- 1 चम्मच क्यूम बीउ
- 4 लौंग
- 10 कुचल काली मिर्च
- 1-2 बे पातहरू
- 1 "दालचीनी को छडी
- 2 कालो हृदयमा , हल्का कुचल
- 2 हरियो हृदय रोग
- 2 ठूलो आलु, 1 "क्यूब" मा काट्नुहोस्
- 2 tbsps घेरा
यसलाई कसरी बनाउने?
- मशीची गोस्ट पकाउने ... एक प्रोसेसरमा लसुन र हरियाली चिसो राख्नुहोस् र सुचारु पेस्टमा मिश्रण गर्नुहोस्।
- गेहे यस पेस्टमा हाल्नुहोस् र त्यसपछि नमकमा नमक समावेश गर्नुहोस्।
- यस मिश्रण संग क्यूब्ड लैब मिलाउनुहोस्।
- अर्को, गहिरो, चप्पल-तल लगाएर द्रुत बत्तीलाई उच्च गर्मीमा उचाल्नुहोस्।
- मासु मिक्स र फेरी थप्नुहोस्, प्रायः घिमिरे, मध्यम गर्मीमा लगभग 5 मिनेटको लागि।
- अर्को, एक कप पानी जोड्नुहोस् र मध्यम गर्मीमा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- त्यसपछि, अर्को 20 मिनेटको लागि ताप कम, आवरण र खाना पकाउनुको लागि तापनि मासु निविदा हुन्छ।
- जब मासु खाना पकाउने बेलामा चावल-आलु पलाओको सेट गरिसकेको छ ... गीलाई पलायनको लागि गहिरो, फ्ल्याट-तल राखिएको प्यानमा।
- Cumin बीउहरू थप्नुहोस्। जब तिनीहरूले जम्मा गरे, सम्पूर्ण मसाले जोड्नुहोस् र ढोकामा हलचल गर्नुहोस्।
- अब, अक्सर अँध्यारोमा 3 देखि 4 मिनेटको लागि आलु र त्रले राम्रोसँग जोड्नुहोस्।
- तपाईंको सूचकांक औँलामा दुई अङ्कको गहराईमा चावलको आवरण गर्न चावल र पर्याप्त पानी थप्नुहोस्! स्वादको लागि नमक जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्न राम्रो तरिकाले हलचल गर्नुहोस्।
- चावल एक रोलिंग फोडा आउन दिनुहोस्। 1 थप मिनेटको लागि फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस् र त्यसपछि चाँडै तल घुमाउनुहोस् र चावल सम्पन्न नभएसम्म अन्डुरब्रेज बनाउँनुहोस्। औंला र थम्बनेल को बीच धान को एक अनाज स्क्वाइश गरेर दान दान। यदि यो पुरा तरिकाले मसला छ भने चावल पकाएको छ। यदि कुकुर गर्न र फेरि जाँच गर्न केही मिनेटहरू दिईएन भने। जब पकाएको, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठिकै राख्नुहोस्, पछि लाग्नका लागि, अझै पनि छोटो छ।
- मासुमा फर्कनुहोस् ...। जब तपाइँ अब बर्तन खोल्नुहुन्छ तब तपाईं गेहे को सतह मा बुलबुला देख्नुहुनेछ र तपाईं पनि हरी मिर्च देखि पंखे गंध पाउनुहुनेछ। लसुनले पनि एक उत्कृष्ट सुगंध प्रदान गर्दछ, तर यसको वास्तविक स्वाद महत्त्वपूर्ण छ जब तपाईं कती स्वाद गर्नुहुन्छ!
- चावल-आलु पुलोआ र मिठो-ककम्बर राता जस्तो चिसो रित्तको साथ केरि बाहिर निकाल्नुहोस्। यकीन छ कि तपाईं मिर्ची गोख बर्तन को तल को स्क्रैप गर्नुहोस ... तल को लागि चिपकाने वाला सामान उंगली राम्रो र अनावश्यक चाट छ!