Churros विशेष दक्षिण र केन्द्रीय अमेरिकी डोनट लीकहरू छन्। यो मीठो उपचार स्पेन बाट स्वीकृत गरियो र प्रायः "मैक्सिकन डोनट" भनिन्छ। Churros ट्यूबको आकार हो, आटाको नमिलेका स्टिकहरू, तारा-टाँसिएको पेस्ट्री बैगबाट पाइप, तेलमा फ्राइड र दालचीनी शर्कमा लुकेको हुन्छ। तिनीहरू बनाउन रमाइलो र अचम्मलाग्दो छ।
दक्षिण अमेरिकामा, churros एक फरक फरक छन्। तिनीहरू सामान्यतया केहि धनवान जस्तै ड्युल डे लेचे , नटेल (हजेलना मक्खन र चकलेट), वा वेनिला पेस्ट्री क्रीम संग भरिएको हुन्छ। यदि तपाईंले क्रीम पफ पहिले गर्नु भएको छ भने, तपाईंलाई थाहा छ कि क्रोरो आटा धेरै समान छ।
तपाईं तिनीहरूलाई भर्न छनौट गर्नुहुन्छ वा छैन, churros चाँडै बनाउन र ग्यास गरिएको भीड pleaser हो। यदि तपाइँ तिनीहरूलाई आफैं बनाउनुहुन्छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई उनीहरूको सबैभन्दा राम्रो-ताजा, पकाएर पिसाब र कुखुरामा मज्जा लिनुहुनेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 कप पानी
- 1/2 कप तितली
- 1/2 कप मक्खन
- 1 पिच नमक
- 1 चम्मच शुगर
- 1/4 कप आटा
- 1 चम्मच वेनिला
- 3 ठूला अण्डाहरू
- 2-3 कप सब्जी तेल (वा फ्राइङको लागि आवश्यक रकम)
- 1/2 कप शर्करा
- 1 चम्मच दालचीनी
- वैकल्पिक:
- dulce de leche , nutella, or
- वेनिला पेस्ट्री क्रीम
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक बर्तन मा, पानी, तितली, मक्खन, नमक, र 1 चम्मच शर्कु मिलाउनुहोस्। मिश्रणलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
- गर्मीमा प्रतिक्षा प्रयोग गरी आटामा सबै टाँस्नुहोस्। बल बनाउन को लागी मिश्रण सम्म एक साथ बल बनाउन को लागी हल जारी राख्नुहोस्। एक वा दुई को लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्, स्पटुलाको साथ आटा मा आटा घुमाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- वेनिला थप्नुहोस्। अण्डाहरू, एक समयमा एकपटक थप्नुहोस्, प्रत्येक पछि राम्रो मिश्रण। मिश्रणले चमकदार हेर्न सुरु गर्नुपर्छ, तर स्पट्युला सजिलैसँग स्लाइड गर्नु हुँदैन र क्रीम पफ आटा भन्दा सानो स्टिफर हुनु हुँदैन। यदि मिश्रण धेरै मोटो देखिन्छ र चमकको कमी छ भने थप अन्डा थप गर्नुहोस्।
- एक पेस्ट्री थैलीमा आटा राख्नु एक तारा टिप संग फिट छ जुन कम्तिमा 1/2 इन्च चौडाई खोल्दछ। तपाईं पनि गोल टिप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- कुकी पानामा मोम पेपरको पाना राख्नुहोस्। पाइप लम्बाई आटा 4 देखि 6 इन्च लामो कुकी पानामा र फ्रीजरमा स्थानमा रहेको बेलामा तपाइँ तेल माथि उठाउनुहुन्छ।
- 375 एफमा तेलको 1 देखि 2 इन्च सम्म गर्मी। जब क्युरोहरू फर्म हुन्छ, सजिलैले तिनीहरूलाई कुकीज पानाबाट स्पट्युलबाट उठाउँनुहोस् र तिनीहरूलाई तेलमा डुबाउनुहोस्।
- ब्याचहरूमा कार्य गर्दै, जबसम्म तिनीहरू सुनको खैरो हुन्छ, तबसम्म प्रत्येक पक्षमा लगभग 2 मिनेटको लागि चोरहरू तान्नुहोस्। कपाल टावरमा टाँस्ने र प्लेटमा टाँस्नुहोस्।
- मिश्रण 1/2 कप शर्करा र दालचीनी एकसाथ, र प्लेट वा एक प्यानमा मिश्रण राख्नुहोस्। दालचीनी शर्करामा कुखुरा रोल्दा तिनीहरू अझै तापनि तापनिन्छन्।
- क्रोरो भर्नको लागि, एक चल्ला (# 4) धातु आईकिंग टिपको साथ पेस्ट्री थैली फिट गर्नुहोस्। डिप डोनटको अन्तमा पच गर्न पर्याप्त हुनुपर्छ। पेस्ट्री थर भर्नुहोस् आफ्नो छनौट भरेर।
- डोनट लम्बाइको माध्यमबाट एक स्वर उठाउनुहोस् र प्वालमा भरेर पाइप गर्नुहोस्।
- न्यानो सेवा गर्नुहोस्।
अनुभवी क्रोगर निर्माताहरू प्राय: कुखुराको पाइपमा कुकिरा छोड्छन्। तिनीहरू सिधै उनीहरूलाई सीधा गरम तेलमा पाइप गर्नेछन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 690 |
| कुल मोटा | 73 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 50 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 110 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 2 जी |