के यो साँच्चिकै राम्रो लाग्न सक्दछ, घरको ठुलो ग्लुटेन फ्रि अल्स र ल्याइडरहरू पनि? हो! तर तपाईं एक ग्लुटेन-फ्रि होमब्रोयर बन्न आवश्यक पर्ने सबै चीजहरू खरीद गर्न बाहिर जाने बित्तिकै केहि चीजहरू छन् जुन तपाइँलाई जान्न आवश्यक छ।
र यदि तपाईं निर्णय गर्नुहुन्छ कि घर पकाउँदा ग्लुटेन-फ्रिक बियर तपाईंका लागि होइन, हामी ब्रुइरीहरूको सूची दिन्छौं जुन यस लेखको अन्तमा केही अचम्मको ग्लुटेन-फ्रिक बियरहरू उत्पादन गर्दछौं।
होमबाउजिंग ग्लुटेन फ्रि बियर पार्ट आर्ट, पार्ट साइंस हो
सफलतापूर्वक गृहब्रिङिंग को लागी ब्रेकिंग प्रक्रिया को आधारभूत आधार को आवश्यकता हो जो आंशिक र भाग विज्ञान हो।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, ग्लुटेन फ्रि बियरमा जौ , गेहूं वा राई समावेश छैन।
ग्लुटेन-फ्री बियर, व्यवसायिक बियर र घर-पकाउने बियर सामान्यतया तरल ग्लुटेन-फ्रि सुगेर निकाल्ने प्रयोग गरिन्छ। तरल निकायहरू धेरै मोटा हुन्, कम्पनीहरू पिसाब गरेर प्रसोधित सिरपहरू।
सौभाग्य देखि, लगभग सबै घर पाक आपूर्तिकर्ताहरूले अब ग्लुटेन फ्री तरल सुगन्ध निकासी बेच्न। ग्लुटेन-फ्रिक बियर व्यञ्जनहरू कहिलेकाहीँ चावलको सिरप वा सुक्खा मकई डेक्स्रोसको अतिरिक्त (adjunct) को लागि कल गर्दछ जसले समाप्त उत्पादनको शराब सामग्रीलाई असर गर्न सक्छ।
यो बेइजिङ सफा गर्ने र सफाइ गर्ने र बोतल लगाउने उपकरणको महत्त्वपूर्ण महत्त्व बुझ्न पनि महत्त्वपूर्ण छ। आकर्षक वाण्वन र कार्बनेशन प्रक्रियाहरू आवश्यक हुन सक्ने समय प्रतिबद्धता र धैर्य उपयुक्त परिस्थितिमा पूर्णतया पुग्नैपर्छ जब घर भाँडा तपाईंको लागि हो भने निर्णय कमेन्ट गर्नु हुँदैन।
ग्लुटेन फ्रि अल्स र लेजर र खमीर
एल्स र लेजरहरू दुई बियर शैलीहरू प्रायः घरमा भरिन्छन्।
यी बियर शैलीहरूको फरक विशेषताहरू हदसम्म परिभाषित खमीरको प्रकार द्वारा परिभाषित गरिन्छ किण्वनमा प्रयोग गरिएको "wort।"
Wort , वा "हरियो बियर" भनेको बियरलाई पहिले यो भनिन्छ, वा "अग्नि" हुन्छ र यसको 'शराब सामग्री' विकसित हुन्छ। Ale yeasts ले उच्च तापमान मा र लेजर हाँस भन्दा बढी चाँडै पुग्छ।
एलहरू छिटो र सजिलो उत्पादन गर्न र 20 देखि 28 दिनको भाँच, किरण र कार्बननेटको लागि आवश्यक पर्दछ।
Lagers अद्भुत, कुरकुरा, क्रिस्टल स्पष्ट बियर छन्। लेजर हाउट्सले बनाएको बियरले धेरै लामो र कूलर किण्वन अवधिको लागि आवश्यक छ, जसमा बियरलाई थप स्पष्टीकरण गर्दछ र "प्राथमिक" किण्वन बाल्टी वा क्यारब्यलाई "माध्यमिक" किण्वित कार्बोमा बियर को स्थानान्तरण गर्दछ जहाँ बियर थप स्पष्ट र सर्त हुन्छ। Lagers लाई एक उन्नत पकाउने प्रविधीलाई विचार गर्नु पर्छ र उपकरण, समय र निश्चित रूपमा धैर्यतामा ठूलो लगानी आवश्यक पर्दछ।
तपाईले खमीर किस्महरू फेला पार्नुहुनेछ जुन तपाईंको स्थानीय गृह चल आपूर्ति पसल वा अनलाइनमा निम्न Briess Malting ale र lager व्यञ्जनहरू भनिन्छ। केहि खमीर संस्कृतिहरू ग्लुटेन-युक्त संस्कृतहरूमा विकसित हुन्छन् - ग्लुटेन-फ्रि खमीर किस्महरू प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्!
होप्स र ग्लुटेन फ्रि ब्रेकिङ
हप्स ह्युमन लुपुलस बिरुवाको फूल वा महिला बीउ कोण हड्डीहरू बियरमा कडा, सुगन्ध, र स्वाद थप्न पछाडि समयको सुरुवात पछि प्रयोग गरिएको छ। तिनीहरू पनि एक शक्तिशाली प्राकृतिक संरक्षक हुन्, जसले पुरानो बाईकहरूलाई बिर्सन बिना बिरुवाको बिरोध गर्न बियरको क्यास जहाजलाई अनुमति दिईयो।
हप्सको प्रत्येक किसिमले यसको 'आफ्नै अनौठो विशेषता' बियरलाई प्रस्तुत गर्छ। केही हप्सले पुष्प नोटहरू र स्वादहरू, अरू फलफूल वा सिटस नोटहरू, मसालेदार नोटहरू, हर्बल नोटहरू, र सदाबहार वा रालस नोटहरू उल्टाउँछन्।
ग्लुटेन फ्रि अल्स र लेजरहरूका लागि सही हप्स विविधता छनौट गृह-मुकुट लुग्न-मुक्त बियरको अन्तिम परिणामको लागि महत्वपूर्ण छ।
तपाईंले घरको बासिन्दालाई बुझ्नसम्म गृहमा यो प्रयास नगर्नुहोस्
गृहब्रिज ग्लुटेन-फ्रिक बियरको प्रयास गर्नु अघि तपाईंले घरको पछाडिको मूलभूत ज्ञान सिक्नु पर्छ, राम्रो गुणको ग्लुटेन-रहित अवयवहरू छान्नुहोस् र (या उधारो), कम्तिमा न्यूनतम, आधारभूत पछाडि र बोतल लगाउने उपकरणहरूमा लगानी गर्नुपर्छ। तपाईंको आफ्नै ग्लुटेन-फ्रिक बियर बनाउने प्रतिबद्धतालाई प्रतिबद्ध बनाउन तयार भएकाहरूको लागि इनामदायी शौक हो।
नोट: ग्लुटेन-मुक्त अवयवहरू र अनलाइन आपूर्ति गर्नु अघि, तपाईंको स्थानीय गृहब्रि आपूर्ति भण्डारणसँग जाँच गर्नुहोस्। तिनीहरूले Briess ग्लुटेन मुक्त सेतो sorghum सिरप र घरमा लुगा फ्री-फ्रिहरू र lagers पछाडि सुरु गर्न आवश्यक उपकरण, तपाईं शिपिंग उत्पादनहरु को लागत अनलाइन बचत गर्न को लागी बचत गर्न आवश्यक उपकरण।
गृहब्रिज ग्लुटेन फ्रि बियर गर्न तैयार छैन?
सुसमाचार: हामीमध्ये ग्लुटेन-फ्रि डायटहरूमा हामी घरको पछाडिको चुनौती बिना, राम्रो तरिकाले तयार बियरको आनन्द उठाउन सक्छौं। त्यहाँ धेरै बृद्धाहरू छन् जुन ग्लुटेन-फ्रिक बियर उत्पादन गर्छन्। अमेरिकामा व्यापक रूपमा वितरित गरिएका केही ब्रान्डहरूमा रेड ब्रिज (अनहेउजर-बसच), बार्डको ग्लुटेन-फ्रि बियर, ग्रीनको ग्लुटेन-फ्रि बियर, न्यू गिस्ट ग्लुटेन-फ्रि बियर (झ्यालफ्रेन्ट ब्रोरीरी), हनी बीयर र खोपड़ी कोल्हू (रामापो घाटी ब्रोरीरी) र शकापोलो एलेन र मेज एले (स्प्रेचर ब्रिजरी)।
अनुस्मारक: सधैँ सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको काम सतहहरु, बर्तन, प्यान र उपकरण ग्लुटन देखि मुक्त छ । सँधै उत्पादन लेबलहरू पढ्नुहोस्। निर्माताहरूले बिना नोटिस उत्पादन ढाँचा परिवर्तन गर्न सक्दछन्। जब संदेहमा, खरीद नगर्नुहोस् वा उत्पादनको लागि निर्मातालाई सम्पर्क गर्नु अघि उत्पादन लुटन भन्दा मुक्त छ भनेर प्रमाणित गर्न अघि प्रयोग नगर्नुहोस्।