यदि तपाईंले पहिलो पटक ट्यागिन किन्नु भएको छ र त्यसमा के गर्नु पर्दछ सोच्दै हुनुहुन्छ, वा तपाइँ मोरक्कन मुख्य व्यञ्जनको परिचय मात्र चाहानुहुन्छ, यो सूचीले तपाइँलाई सुरु गर्नुपर्ने आवश्यकता दिन्छ। सबै क्लासिक मोरक्को व्यञ्जनहरू छन् जुन प्रयास र सच्चा मनपर्नेहरू छन्, र तपाइँले उनीहरूलाई पारंपरिक मिट्टी ट्यागिनहरू वा पारंपरिक cookware मा तयार गर्न सजिलो पाउनुहुनेछ।
यो डिश एक छ कि तपाईं समय र फेरि बनाउन फर्कनुहुनेछ, र वास्तवमा के मोरक्किन्स आफैले आफैलाई के गर्छ भने के आफ्नै परिवारको लागि हप्ताको दिन खाना पकाउने वा अतिथि सेवाको लागि ठूलो फैलाउने तयारी गर्दै। जाजर, अदरक र टर्मेरिक मुख्य मसलाहरू छन्, तर यो संरक्षित नींबू र जैतून को अतिरिक्त हो जसले स्वादले अचम्मलाग्दो रमाइलो र सुत्ने कुरालाई बदल्दछ।
यदि तपाई सामान्यतया किराना स्टोरमा प्रिन्सको लागि पुग्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा उनीहरूलाई तपाइँको किनमेल सूचीमा थप्न चाहानुहुन्छ ताकि तपाईं यो उत्कृष्ट डिश प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। मोरक्को खाना पकाउने धेरै मीठो र सुत्केरी व्यञ्जनहरू जो फलफूल मासु जोडे, र यो विशेष संयोजन बहस हुन सक्ने सबैभन्दा लोकप्रिय हुन सक्छ। लामखुट्टा वा मासुको माटोमा सुगन्धित मोरक्को स्प्रिंगको साथ तितली को कचौरामा पकाइएको छ, त्यसपछि एक दालचीनी र शहदको शिरमा खरानी भएको छ।
यहाँ अर्को मीठो र सप्त कम्बो छ जसले पिकको भान्साको तालीलाई खुसी पार्न पक्का छ। चिकन प्याज, लसुन, जाजर, अदरक र दालचीनीको साथ निविदा सम्म सुस्त पकाइएको छ, त्यसपछि सिरपमा विचलित भएको सूखे पौराणिक फूलहरु संग छाडे। अन्य फल ट्यागलाइनहरूको रूपमा, यो एक बनाउन सजिलो छ।
यदि तपाईं ट्यागिन मा मोरक्को बाटोमा हिचिरहनुभएको छ भने - डुब्नको लागि क्रुस्टी रोटीको टुक्राको साथ - यो आराम खाना मनपर्दो हुन सक्छ तपाईले त्यसो गर्न सक्नुहुनेछ। राम्रो अनुभवी मासुबलहरू ( किफ्टी मकाउरा ) मसालेदार घरको टमाटर चट्याइमा पकाएको छ। तस्विरले डिश गरिएको अण्डाको परम्परागत गार्निशसँग प्रस्तुत डिश देखाउँदछ; यो एक परिष्करण छ कि म अत्यधिक सिफारिस गर्दछु।
कुखुरा र गाजरको साथ यो सजिलो ट्यागिनले प्रशंसाहरू हटाउन असफल भएन। Picinnon र दाँतको मीठोपनको स्पर्शको साथ छुट्याइएको मौसममा, तपाईंले यसलाई उत्तम शाकाहारी प्रवेश वा साइड डिश पाउनुहुनेछ। किशिस वैकल्पिक विकल्प हुन्।
Veggie-laden tagines मोरक्को एक एक बर्तन को भोजन या स्टव को बराबर हो। जाडो महिनाहरूमा, मटर र कलाचन्द्र सिजनमा छन् र तिनीहरू प्रायः व्यञ्जनमा जोडिएका छन् जस्तै यो। जाजर, अदरक र हल्दीको मुख्य मसलाहरू छन्। मोरक्कोमा, हामी ताजा मटर खोल्दछौं र आफ्नै आफ्नै नयाँ आर्किकोट बोममा चढाउछौं , तर तपाई सट्टामा फ्रिज भिजेको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यस प्रभावकारी रोजगारी बर्बर शैली डिशमा मौसमी वेगाईहरूको चौंको व्यवस्थाको अन्तर्गत मेमोरी वा बीफ लुकेको छ। संरक्षित नींबू, जैतून र मोरक्को मोरक्को मसालेले प्रदान गरीएको मिठो, संतोषजनक स्वादलाई थप गर्न मिट्टी ट्यागिन प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्। एक मिर्च मिर्च मेरो घर मा एक अतिरिक्त आवश्यक छ; यदि तपाईं अतिरिक्त गर्मी चाहनुहुन्न भने बन्द गर्नुहोस्।
हल्का अण्डाहरू खाना खाने समयको स्थितिमा उच्च हुन्छ जब तपाईं तिनीहरूलाई प्याज, टमाटर र मसालेदार मर्ज्युज सॉसेजसँग पान्नुहुन्छ। नमक, मरिच र जीउको एक धुवाँ सामान्यतया मसालेका लागि पर्याप्त हुन्छ, तर ती चीजहरू मनपर्छ जुन अलि बढी ज्वरो हुन्छ भन्ने कुरा पत्ता लगाउँछन् कि हरिसासाले सही मसाजको रूपमा काम गर्दछ।