सूखे वा तातो फल प्रायः मीठा र सुत्केरी मोरक्को ट्यागिनहरूमा यो एक जस्तै कुञ्जी थप हुन्छन्। यहाँ, चिकन प्याज, जाजर, अदरक र मरिचको साथ निविदा सम्म स्टिड गरिएको छ। त्यसपछि पकवान जरिवाना र एक हनी दालचीनी सिरप संग टाढा छ; फ्राइड बादाम वा तिलका बीउहरू परम्परागत तर वैकल्पिक गार्निशहरू छन्।
सिजनिंग फल ट्यागिनहरूको लागि एक प्राथमिकता प्रतिबिम्बित गर्दछ जुन जेईएई र थोपा मिर्च हुन्छ। सेतो र काली मिर्च (र रस अल हानाउन्ट , यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) घटाउनुहोस् भने तपाई हल्का पक्षमा हुनुहुन्छ भनेर मौसम चाहानुहुन्छ।
पाक कला समय पारंपरिक मिट्टी वा सिरेमिक ट्यागिन तयारीको लागि हो। यदि तपाइँ यो डिश पारंपरिक cookware संग तयार गर्नुहुन्छ, तपाईं एक घण्टा सम्म यो समय कम गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पुरा चिकन, चार वा आठ टुक्रामा काट्नुहोस्
- 2 मध्यम प्याज, ग्रेटेड
- 3 देखि 4 लसुन को लौह, दबाया या पतला कटा भयो
- 3/4 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच अदरक
- 1/2 चम्मच
- सफन धागे, टुक्रा
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/4 चम्मच सेतो मिर्च
- 1/4 चम्मच रस एल हानआउट (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 या 2 सानो 3 "दालचीनी स्टिक को टुक्रा
- 3 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- सिलिल्रो स्प्रिगजको सानो मिठो एक गुलाबमा बाँधिएको छ
- 1/2 वटा कप चिकन भाइरस
- 3/4 कप पानी
- 1 कप सूखे खुवाइयो
- 3 चम्मचौं शर्करा वा महोदय
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- एक ठुलो बादाम (वैकल्पिक)
- 1 देखि 2 चम्मच तिल को बीउ (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि चाहियो भने, छालाबाट छाला हटाउनुहोस्। ठूलो कटोरामा मसाले मिलाउनुहोस्, चिकन थप्नुहोस् र मसालेसँग चिकन टुक्राहरू समान रूपमा कोटलाई टान्सा गर्नुहोस्।
- मध्यम-कम गर्मीमा, ठूलो ट्यागिनको आधार मा मक्खन पिघ्यो। (डिसेसरको प्रयोग बिजुली वा सिरेमिक स्टोभेटको साथ आवश्यक छ, र अन्य प्रकारका लागि सिफारिस गरिएको छ।) जैतूनको तेल, प्याज, लसुन र दालचीनी स्टिक जोड्नुहोस्। प्याजको माथिमा एक तहमा सिजन गरिएको चिकन, मासु-साइड डाउन, थप्नुहोस्। शीर्षमा क्यालिन्ट्रो गुलाब राख्नुहोस्।
- ट्यागिनमा भाइरस थप्नुहोस्। मसाले को पानी सफा गर्न कटोरा मा पानी घुमाउनुहोस्, र त्यसपछि ट्यागिनमा पानी थप गर्नुहोस्। आवरण गर्नुहोस् र तरल पदार्थ छोड्नुहोस् मध्यम-कम तापक्रममा सिमेरमा पुग्न।
- एकचोटि एक चोटि, एक घण्टाको लागि चिकन, अचुर, पकाउनुहोस्। 1/2 पकाउने तरल पदार्थहरू हटाउनुहोस् र आरक्षित गर्नुहोस्।
- ध्यानपूर्वक चिकन टुक्राहरू माथि तान्नुहोस् कि तिनीहरू मासु-साइड-अप हुन्छन्। चिकन नभएसम्म अर्को 30 मिनेट एक घण्टाको लागि सिम्मरिंग जारी राख्नुहोस् र तरल पदार्थ मोटो र कम हुन्छ। यदि तपाईंलाई महसुस हुन्छ कि तरल पदार्थ अत्यधिक छ भने ती सानो बर्तन वा कुञ्जीमा कम गर्न र ती ट्यागिनमा फर्काउन छिटो छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 606 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 16 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 128 मिलीग्राम |
| सोडियम | 201 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 38 जी |