मोरक्कोमा ट्यागिनहरू सामान्य रूपमा एक डिश हुन्छन्, तर यो शाकाहारी संस्करण समान रूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ मासु वा कुखुराको रूपमा।
चक्कु र गाजर पक्कै, अदरक, दालचीनी र निर्दोष स्वादयुक्त रस अल हानाउथ सहित अरोमेटिक सिजनिंग संग स्वाद गरिन्छ। शहदको स्पर्श पूरै मिठोपन जोड्दछ।
जब एक नुस्खा चक्कु को लागि कल गर्छ, मोरक्कोन्स को विशाल बहुमत को डिब्बा को बजाय सूखे चक्कु संग शुरु गर्न को लागी रुचि गर्छन। यदि तपाईं सूटको पालना गर्न चाहानुहुन्छ भने, रातभरि चल्ला भिसाको लागि अतिरिक्त समय अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि निविदा नभएसम्म पकाउने। यो अग्रिम राम्रो हुन सक्छ, किनकि यो पकाएको चक्कु फ्रीज गर्न आवश्यक छ जब सम्म आवश्यक छ।
ट्यागिन सिजन कसरी गर्ने तपाईंसँग धेरै लचीलापन छ। गर्मी थप्न, चिनी मिर्च वा दुई मा फेंक गर्नुहोस्। एक मीठो प्रस्तुतिको लागि, महोदय बढाउनुहोस् र वैकल्पिक किशमिशहरू समावेश गर्नुहोस्। सबै पानीको सट्टामा आध्यात्मिक स्वर प्रयोग गरेर स्वादको गहिराइ थपिनेछ, तर नमक हेर्न निश्चित हुनुहोस्।
यद्यपि ट्यागिनहरू प्राय: मोरक्को रोटीको साथ डुबजस्तै सबै चीज खोल्नका लागि सेवा गरिन्छ, तपाईं परम्परा तोड्न र चावलको छेउमा वा गाजरको छेउमा कुखुरा र गाजरको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो प्याज, कटाई
- 4 लौह लसुन, पतला कटाई वा दबाईयो
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 1/4 चम्मच नमक, वा स्वाद
- 1 चम्मच अदरक
- 1 चम्मच हल्दी
- 3/4 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 1/4 चम्मच सेनी मिर्च
- 1/8 चम्मच
- रस el hanout, वा थप स्वाद (वैकल्पिक)
- 2 या 3 चम्मच कटाई अजवाय या सिलिलेरो
- 4 वा 5 पिक्सेल गाजर 1/4-इन्च मोटी लङमा काटियो
- 1 कप पानी (आधा सब्जी वा चिकन भात, यदि चाहेको हो)
- 2 देखि 3 चम्मच हनी (वा स्वाद)
- 1 देखि 2 कप पकाया या डिब्बाबंद चक्कु, पकाया
- 1 वा 2 सानो मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/4 कप सुनहरा किशमिश (वैकल्पिक)
- अतिरिक्त अजय या क्लिनिक, गार्निश को लागि (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ट्यागिन को आधार मा वा एक ठूलो कुखुरा संग ढक्कन संग, धेरै प्याले को लागि मध्यम-कम गर्मी मा जैतून को तेल मा प्याज र लहसुन सूट।
- नमक, अदरक, हल्दी, दालचीनी, कालो मरिच, केये काली मिर्च, रस एल हानाउथ, अजवाली वा सिलिलेरो, गाजर र पानी जोड्नुहोस्।
- मध्यम-कम गर्मीमा माथि उकालो ल्याउँनुहोस्, त्यसपछि खाना पकाउन जारी राख्नुहोस्, जब सम्म गाजर लगभग वांछित प्रलोभनमा पकाइएको हुन्छ। एक कुञ्जीमा, यो 25 मिनेट सम्म लाग्न सक्छ, एक ट्यागिन थोडा लामो मा।
- हनीमा हलचल र चक्कु र वैकल्पिक मिर्च मिर्च र किशमिशहरू थप्नुहोस्। चपेट जारी राख्नुहोस् जब तक चक्कु को माध्यम ले गरम हुन्छ र चटनी कम हुन्छ र मोटी।
- टाँस्नुहोस्, चाहानुहुन्छ मौसममा समायोजन गर्नुहोस्, र अजमोरी वा क्रिटिरोको साथ पिसाब गर्ने सेवा।
सुझावहरू:
- यदि ग्याँस भन्दा बढी तापक्रममा एक माटो वा सिरेमिक ट्यागिन खाना पकाउँदा , तपाइँ बर्नर र ट्यागिन बीच विरूद्ध प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ।
- गाजरहरू वा पट्टिमा गाजर काट्न सट्टा, तिनीहरू विकर्ण वा राउन्डमा काटिएका हुन सक्छन्। यदि यो सुक्खा र वुडी हो भने कोर हटाउन निश्चित हुनुहोस्।
- ट्यागिनले तपाइँको सेवा पाउने रूपमा डुबाइदिनेछ। गाजर थप्दा, पूर्व प्रस्तुतिको लागि तिनीहरूलाई ढाँचामा व्यवस्थित गर्नुहोस्।
- हरिसासलाई एक मसालेको रूपमा दिइन्छ। वा, तपाईं मिर्च मिर्च वा केली मिर्च थपेर tagged मा थोपा थोपा गर्न सक्नुहुनेछ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 454 |
| कुल मोटा | 14 जी |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |