यो कद्दू क्विच एक शरद ऋतु सप्ताहांतको बिहान र कद्दीको मौसमको फायदा लिनको लागि एक राम्रो उपाय हो। यसले एक खुर्सानी साँझको लागि एक रातो रातो खाना बनाउँदछ जब ठूलो डिनर सलाद वा सूपको एक पाइपिंग गरम कटोरा संग। वेगान्सको लागि, यसले छुट्टिको समयमा सेवा गर्न एक अचम्मको मुख्य पाठ्यक्रम बनाउँछ वा कहिलेकाहीं चिनी कद्दि सिजनमा हुन्छ। कटा कलरर ग्रीस यस मौसममा सुन्तलाको डिशमा रङको एक स्पर्श (र भलाइ!) थप्नुहोस्।
यहाँ प्रयोग गरिएको कद्दिनको लागि आफ्नो मनपर्ने सर्दी स्क्वैश को स्थानान्तरण गर्न महसुस गर्नुहोस्। Butternut, acorn, र यहां तक कि kobocha यस नुस्खा मा राम्रो तरिकाले काम गर्दछ। तपाईं यो नुस्खा समयको सेवा भन्दा अघि 3 दिनसम्म गर्न सक्नुहुन्छ; बस तयार हुनुहोस्, र त्यसपछि सेवा गर्न तैयार नभएसम्म वावाट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। रीहेट वा बेजोड खानाको लागि ठुलो सेवा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 सानो कुकुर कद्दू (5 देखि 6 इन्च व्यास), डे-बीउ र तिमाही + समुद्री समुहको एक स्पर्श
- 1 3/4 कप बेस्सान (छोपे आटा)
- 1 कप पानी
- 2 चम्मच नुन
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 ब्लक (15 औंस) अतिरिक्त फर्म, राम्रो तरिकाले भरिन्छ र टोफु दबाईएको छ *
- 1 कप finely कटा कलर कोलेन्स
- 1 चम्मच ताज थिम पत्तियां
- 2 scallions, रिंगहरु मा कटाई
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1/2 देखि 1 चम्मच काली मिर्च, वा स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
* आफ्नो टोफू थिच्न, प्याकेजबाट पानीलाई निकास र कागज तौलियामा टोफु लपेटो वा सफ्ट भान्सा तौलिए। दुई ठूलो फ्ल्याट प्लेटहरू बीचको स्थान बनाउनुहोस् र त्यसपछि माथिल्लो प्लेटको माथिल्लो तहमा भारी भारी वा जार सेट गर्नुहोस्। कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि पेपर वा स्वच्छ भान्सा तौलिया बदल्नुहोस्। दोहोर्याउनु भएको बेला लगभग सबै पानी टोफु बाट अवशोषित गरिएको छ। तपाईं सजिलै र छिटो टोफू प्रेस गर्नको लागि मेरो पसंदीदा ग्याजेटहरू, टुफक्सप्रेस मध्ये एक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
आफ्नो ओवन 375 डिग्री फारेनहाइटमा राख्नुहोस् र कद्दीनलाई एक पकाउने पान कट साइड अपमा राख्नुहोस्। राम्रो तरिकाले समुद्री नमक संग छिन्नुहोस् र त्यसपछि फिसल गर्नुहोस् ताकि मासु निस्कन्छ। पाक पानमा 1/4 कप पानी जोड्नुहोस् र 45 मिनेट देखि 55 मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्, वा कद्दूको मासु निविदा हुन्छ। पूर्ण रूपमा चलो, छाला हटाउनुहोस्, र क्यूब साना टुक्रामा।
ओवनको तापमान घटाउनुहोस् 350 डिग्री र हल्का रूपमा एक मानक आकार पाई प्यान गर्नुहोस्।
एक ठूलो मिश्रणमा कटोरामा, एक अर्काको साथ, एक प्याला पानी, 2 चम्मचको नुन र धेरै सुत्ने सम्मको पाउडर पाउडरको साथमा। टोफुमा क्रमांक र चम्मच प्रयोग गरी टोफुको कुनै पनि ठूलो टुक्रा तोड्न गठबन्धनमा राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। अवयवहरूमा बाक्लो र ओवनमा 70 देखि 75 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्, वा माथि सुनको खैरो छ। स्लिङ गर्नु अघि कम्तीमा 30 मिनेट चल्न दिनुहोस्।
न्यानो वा चिसो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 287 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 848 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 10 जी |