बकरीको दूधको लागि एक स्विच विचार गर्दै
तपाईं बकरी र दूध जस्तै बकरी दूध चीजहरूसँग परिचित हुनुहुन्छ, तर के तपाईंले कहिल्यै बकरी दूधको बारेमा सोचेको छ? यदि तपाई जैविक डेयरी र सानो पर्यावरणीय पदचिह्नको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने तपाईले बकरी दूध कोसिस गर्न रुचि राख्नुभयो भने तपाईले पहिले नै मनपराउनुभएको डेरी दूध को विकल्प फेला पारेन।
तर बकरीको दूध र गाईको दूध के फरक छ? के लिए बकरी को दूध राम्रो छ?
तपाईलाई पिउने हुनुपर्दछ? गेष्ट लेखक र न्युरोपैथिक डाक्टर केट मोरिसन एक पोषण प्रोफाइलको साथ वजन र गायको दूधको तुलनामा बकरीको दूधको बारेमा अधिक जानकारी।
बकरी दूधको बारेमा
सबै दूध पानी, ल्याक्टोज, बोसो, प्रोटीन, र माइक्रोनट्रेन्टन्टहरू बनाइन्छ। यद्यपि दूधका प्रकारले समान म्याक्रोनरेन्ट्री प्रोफाइल साझेदारी गर्न सक्छ, उनी वास्तवमा धेरै फरक हुन्छन्। गाउ दूधको तुलनामा बकरीको दूधको धेरै अनौठो गुणहरू छन्।
जब शताब्दीका शताब्दीका लागि पश्चिमी संसारमा गोडीको दूध स्रोत रहेको छ र धेरैको लागि एक स्वस्थ विकल्प रहेको छ, बकरी दूध बढ्दै जाँदा स्वास्थ्य-सजग उपभोक्ताओंको छनौट हुन्छ किनभने यसको प्राकृतिक स्वाभाविक-अप-डाइजेस्ट रचना। यो विश्वव्यापी दूध विश्वभर नै हुन्छ!
यसको प्रोफाईलको कारण, बकरी दूध गीला दूध भन्दा कम सम्भावना छ जसले धेरै व्यक्तिहरूको लागि श्वसन, पाचन, र डर्मोटिकल लक्षणहरू पैदा गर्दछ।
फैट सामग्री
बकरी दूधमा, मोटो ग्लोबलहरू साना छन् र गीला दूधमा भेटिएका भन्दा बढि सतह क्षेत्र छ।
सानो ग्लोबलहरू सजिलै र कुशलतापूर्वक प्यान्रेट्रेटिक लिपिस, वोसो-डाइजिस्ट एंजाइमले काम गर्दछ। यसबाहेक, ओमेगा 3 र 6 फैटी एसिडको स्तर गीता दूधको तुलनामा बकरी दूधमा अधिक हुन्छ।
छोटो र मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड को स्तर गायिका दूध देखि गाय को दूध को तुलना मा काफी अधिक हो।
Triglycerides माध्यमिक चेन फैटी एसिडको साथमा एकदम छिटो र कुशल पाचनको आनन्द र ऊर्जाको उत्कृष्ट स्रोत हुन्। यसको अतिरिक्त, को स्तर ओमेगा 3 र 6 फैटी एसिड बकरी दूधमा गाई दूधको तुलनामा अधिक हुन्छ।
प्रोटीन सामग्री
सबै दूध मा प्रोटीन माइक्रोपोटिन को सापेक्ष मात्रा देखि बनाइन्छ।
अल्फा एस 1 कैसीन एक दूध माइक्रो प्रोटीन हो जसले हाम्रो पेटमा बनाएको दहीको संरचना निर्धारण गर्दछ। यो ठूलो र फर्मर दही संग सम्बद्ध छ। अल्फा S1 कैसीन को स्तर बकरी को दूध मा 50% कम हुन्छ गाय को दूध को तुलना मा। यसको मतलब यो हो कि एक नरम, अझ सजिलै हराएको दहीको निर्माण हुन्छ।
बीटा-लेक्टोग्लोलोबिन एक अधिक सजिलै पाईन्छ दूध माइक्रो प्रोटीन हो। गायिका दूधमा भन्दा बेरोजगार दूधमा तीन चोटि बेटा-लेक्टिकोग्लोबुलिन हुन्छ।
भिटामिन र खनिज सामग्री
दुवै बकरी र गाय को दूध एक विटामिन र खनिज मा समृद्ध हो।
जबकि भिटामिन ए र डी को स्तर र खनिज कैल्शियम र सेलेनियम बकरी को दूध मा अधिक हुन्छ, भिटामिन बी 12 र फोलिक एसिड गाय को दूध मा अधिक मात्रा मा पाइन्छ। केहि अध्ययनहरूले यो पनि देखेको छ कि बकरी दूधमा धेरै खनिजहरूको अवशोषण गीला दूधको तुलनामा अधिक छ।
अम्लता र अल्काल्टिनिटी
गाई दूध थोडा अम्लीय हुन्छ, बकरी को दूध एल्किन हुन्छ।
Alkaline आहार अधिक अल्केलिन मूत्र पीएच मा परिणाम। यो सुझाव गरिएको छ कि एक एल्किन आहारले धेरै रोगहरू रोक्न सक्छ र परिणामस्वरूप हृदय स्वास्थ्य, हृदय हृदय, न्यूरोलोजिकल र पेशी सहित।
गाईको दूध बनाम बकरीको दूध: तल्लो रेखा
बकरी र गाय दूध सजिलै आहारमा समावेश गर्न सकिन्छ र मूल्यवान म्याक्रो र माइक्रोनट्रिन्टेंटहरूको दायरा प्रदान गर्दछ। बकरी को दूध केहि अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभहरुलाई स्वीकार गर्दछ र पाचन को समर्थन को लागि एक आदर्श विकल्प हुन सक्छ।
थप पोषण विचार
जबकि डा। केटले गायिकाको तुलनामा पोषक तत्वको फाइदाको लागि बकरी दूधलाई सिफारिस गर्दछ, तपाईं आफैलाई हेर्नको लागि पूर्ण पोषण ब्रेकडाउनमा रुचि राख्नुहुन्छ। त्यस अवस्थामा, पढ्नुहोस्।
बकरीको दूधको पोषण ब्रेकडाउन
क्यालोरी काउन्टको अनुसार, एक प्याला बकर दूध 2000 कैलोरी र 7 ग्राम मोटाइको साथमा 2 9 मेगावाटमा कोलेस्ट्रॉलको मामूली मात्रा, वा 2000 क्यालोरा आहारमा आधारित दैनिक मूल्यको लगभग 8%।
एक प्याला बकर दूध सोडियम र कार्बोहाइड्रेटमा अपेक्षाकृत कम हुन्छ, र उच्च प्रोटीन र क्यालियममा उच्च, प्रोटीनको लगभग 8 ग्राम र क्याल्सियमको सिफारिस गरिएको दैनिक मानको 30% उपलब्ध गराइन्छ।