यी डबल चकलेट चिप muffins muffins को पवित्र कण हो! निग्लेला लॉसन एक देवी हो र उनको अद्भुत पुस्तक "कसरी एक घर देवी देवी" ले मलाई सबको सिकाउनुको साथै मलाई अरूलाई आनन्दित बनाउन मेरो ओवन कसरी प्रयोग गर्ने बारे सिकाउनुभएको छ। उनको केला रोटी देवताहरूको लागि केहि हो।
उनको मूल ब्लिलबेरी मफिन नुस्खा को लागि मर्नु पर्छ र म यसलाई आफ्नो आधार को सबै मफिन व्यंजनहरु को लागि को रूप मा प्रयोग गर्दछ (जाहिर छ, माइन ब्लूबेरी!) मेरो संस्करणहरु मा केहि मामूली अंतर हो, म दही को बजाय बदले क्रीम को उपयोग गर्न को लागि या तितली । म बेकिंग सोडा प्रयोग गरेर घृणा गर्दछु (मलाई थाहा छ म अजीब छु)। त्यसकारण म यसको सट्टामा थप बेकिंग पाउडर प्रयोग गर्दछु। तर अवयवहरूका आधारभूत अनुपातहरू मैले यो नुस्खामा प्रयोग गर्दछु!
मलाई नियमित चकलेट चिप्स प्रयोग गर्न मन लाग्छ, तर तपाई सट्टा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ र सट्टामा मिनी चकलेट चिप्स प्रयोग गर्नुहोस्! म पनि राम्रो र कुरकुरा sanding चीनी प्रयोग गर्न को लागि यिनी muffins माथि। यो यति सुन्दर देखिन्छ र पाक प्रक्रियामा राम्रो छ। यदि तपाईंसँग सिन्डिङ शर्कि छैन भने, तपाई सधैँ नियमित शर्क्या प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, वा भर्खरै मात्र यो नुस्खाबाट मेटाउनुहोस्।
यदि तपाईं एक संवहन ओवन प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं 20 भन्दा बढी 15 मिनेट को लागि पाक समय काट्न सक्नुहुन्छ। उच्च तापमान muffins को लागि एक राम्रो कुरो प्रदान गर्दछ, जबकि अझै पनि तिनीहरूलाई नमी र स्वादिष्ट बनाउन!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 चम्मच मक्खन (अज्ञात, पिघल)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- सबै खुट्टाको 3/4 कप
- 1 ठूलो अन्डा
- 1/3 कप सबै उद्देश्यको आटा (अनुपयुक्त)
- 1/2 कप को unsweetened कोको पाउडर
- 2 1/2 चम्मच पाउडर पाउडर
- 1/4 कपको चीनी
- 1/4 नुनको चम्मच
- 1/3 कप चकलेट चिप्स
- 1/4 कप स्यान्डिंग शिकारी (वा अन्य मोटे अनाज चीनी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पेपर बेकिंग कपको साथमा मफिन टिन लाई लुकाउनुहोस्। पूर्वमा ओवन 400 देखि 400 सम्म
- तपाईंले पिसाब पछि मक्खन थोपा ठिक पार्न निश्चित गर्नुहोस्। खट्टा क्रीम, सम्पूर्ण दूध र अण्डाको साथमा मापनको कपमा मिलाउनुहोस्। पूरा नभएसम्म बिचनुहोस्।
- एक आटा कटोरामा आटा, कोकोआ पाउडर, बेकिंग पाउडर, चिनी र नुन जोड्नुहोस्। जब सम्म यो संयुक्त हुन्छ
- गहिरो मिश्रणमा सुत्ने मिश्रणमा टाँस्नुहोस्। वास्तवमा सावधान रहन मिल्ने छैन। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि कुनै सूखी सामाग्री कटोरा मा बायाँ छैन। त्यसपछि चाँडै चकलेट चिप्समा टाँस्नुहोस्।
- कागजको टुक्रा मफिन टिनमा ब्याटर स्कूप गर्न सानो आइस क्रीम स्कूप वा रबर स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्।
- प्रत्येक मफिनको माथिको माथिल्लो सिगारको साथ छिटो गर्नुहोस्। लगभग 20 मिनेटको लागि ओवनमा बान्नुहोस्, वा टाँटपिक सफा नगर्नु।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 270 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 98 मिलीग्राम |
| सोडियम | 355 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 6 g |