पिसाबको मशरूमले उनलाई पप्पर बनाउँछ र ग्याँस हटाउँछ
चीनियाँ सूखे मशरूम ( कालो मशरूम वा सूखे शियेकक मशरूम पनि भनिन्छ) एक तीव्र मासुको स्वादिष्ट स्वाद छ जसले सूप, स्टिर-फ्राइज र ब्रेस्ड व्यंजनहरूको स्वाद बढाउँछ। तथापि, सुकेको मशरूम पहिला पुन: रिड्रिड हुनु पर्छ। यदि तपाईं सूप वा भाइरसमा सूखे मशरूम प्रयोग गर्ने योजना गर्दै हुनुहुन्छ भने यो सत्य हो। तिनीहरूलाई प्लमपर बनाउनुको साथै सूखे मशरूमहरू गहिराइको कुनै कण हटाउने मद्दत गर्दछ।
चिनियाँ सुकेको मशरूमको पुनरुत्थानका लागि सरल कदमहरू
- धीरे सूखे पानीको साथ सूखे शियाको मशरूम कुल्ला, जसले कुनै पनि माटोबाट मुक्त गर्न मद्दत गर्दछ।
- एक कटोरा मा सूखे मशरूम राख्नुको लागि हावा पानी संग राख्नुहोस्। (नोट: तपाईंले सम्भवतः सानो प्लेट, एक बर्तनबाट ढक्कन वा कटोराको माथिल्लो चोटि अन्य वस्तु वा अन्य वस्तु राख्न आवश्यक पर्दछ ताकि फ्लोटिंगबाट मशरूम राख्नु पर्दछ)।
- चिनियां सूखे मशरूमलाई न्यानो पानीमा लगभग 20-30 मिनेटको लागि तान्नुहोस् वा नरम पार्नुहोस्। सटीक भिड्ने समय क्याप्सको मोटाईमा निर्भर हुनेछ। न्यानो पानी का तापमान तपाईंको न्यानो पानीको रूपमा उस्तै तापमान हुनुपर्छ।
यदि तपाईं चाँडै हुनुहुन्छ भने, सूखा मशरूम 15-30 मिनेटमा गर्म पानीमा सार्नुहोस्, तर यो सिफारिश गरिएको छैन कि तपाईले पानीमा कुनै पनि सुकेको मशरूम रेशिड्रेट गर्न नदिनुहोस्। यो छ किनकि तातो पानीले सूखे शियाको मशरूमको स्वादलाई क्षति पुर्याउँछ। तपाईंले न्यानो पानीमा नरम भएपछि तपाईंले सूखे शियाको मशरूम भेट्टाउनुभएझैँ तिनीहरूसंगै उज्यालो हुँदैनन्।
ठुलो पानी निश्चित रूप देखि सूखे शियाक मशरूम को पुन: रिड्रिड्रेट गर्न को लागि उत्तम तरीका हो, किनकि यो सबै स्वाद र अरोमा राख्छ, तर यदि तपाईं हानिकारक हो भने यदि एक भीड़ र गर्म पानी मा हो भने केवल गर्म पानी को उपयोग गर्नुहोस।
केही मशरूमले 1-2 घण्टा रिहाइड्रेट गर्न सक्दछ, तर सामान्यतया यसले 20-40 मिनेट लिनका लागि सूखे शियेकक मशरूम पुनःहृद्धि गर्न सक्दछ।
यो वास्तव मा सूखे shiitake मशरूम तपाईं टोपी को टोपी मा निर्भर गर्दछ।
लेफ्टिनो भिसा तरल संग के गर्नु पर्छ
तपाईं साबुन तरल राख्न चाहानुहुन्छ ताकि तपाईं यसलाई चीनी सूखे मशरूमसँग पकाउनु भएको सूप , चावल वा भाँडामा थप्न सक्नुहुन्छ। सूखे मशरूम स्वाद गर्न तरल पदार्थ सूप वा ब्रेसिज तरल को स्वाद बढाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, वा सुँगुर -फ्राइकिङ सब्जिहरु लाई थपिनु को लागी सुखाने को लागी रोक्न। यो व्यंजनहरु मा चिकन स्टक को लागि ठूलो शाकाहारी / शाकाहारी-अनुकूल विकल्प को पनि बनािन्छ।
सुझाव: कट मशरूम भित्रीहरू फेंक नगर्नुहोस् - तिनीहरू सूपमा थप स्वाद थप्न उत्तम तरिका हो। एक प्लास्टिकको थलोमा मात्र सील र आवश्यक पर्खनुहोस्।
स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु जुन चिनियां सूखे मशरूम को आवश्यकता छ
- पादरी सस चिकन पालक संग नूडल्स : यो नुस्खाले तपाईंलाई कसरी बताउँछ स्वादिष्ट ओइस्टर सॉस चिकन कसरी र कसरी स्वस्थ स्वस्थ घर पाचन नूडल्स बनाउन।
- स्वादिष्ट भरा भयो अनुहार संग समुद्री खाना पकाने को विधि : यहाँ समुद्री भोजन को व्यंजन संग एक स्वादिष्ट भाप भयो अंडा हो। यो एक पसंदीदा बचपन डिश हो र सामान्यतया ताइवान परिवारमा सेवा गरिन्छ
- Mu Shu Pork : प्रसिद्ध उत्तरी चिनियाँ डिश, चिनियाँ मशरूम, क्लाउड कान, र लिली किरण समावेश गर्न सक्नु पर्ने चिनियाँ सब्जियोंको चयनले वन वनको प्रतिनिधित्व गर्दछ।
- चिनियाँ ग्रीसको साथ चिन्ता : एक मशहूर हलचल-चिनियाँ - यदि चीनी मशरूमहरू प्रयोग गरेर, मशरूम भिसाएर एकै मात्रामा (तनावपूर्ण) तरलसँग नुस्खामा चिकन भाइरस बदल्न मुक्त महसुस गर्नुहोस्।
- शुई माई डुप्पिंग्स : भत्काएको पम्पिंगले चीनी मशरूम, ताजा अदरक, वसन्त प्याज, र चिनियाँ सिजनहरूसँग भरिएको छ।
- सोया सॉस चिकन सूखे शीटका साथ मशरूम : संसारका थुप्रै क्षेत्रमा चिनियाँ कालो मशरूम सामान्यतया शिइक मशरूमको रूपमा चिनिन्छ। यस नुस्खामा अशुद्ध चिकन जाँघहरू खैरो हुन्छन्, र त्यसपछि आरक्षित अन्नमा प्याजको साथ उकालो।
- हलवाई-फ्राइ बीफले ओइटर सॉससँग : बीफ स्टेकको पातलो टुक्रा खानुपर्छ र त्यसपछि यो नुस्खामा एक विशेष चटनीमा चिनियाँ मशरूम र बर्फ मटरको साथ समाप्त भयो।
- ओइस्टर सॉस मा हलचल-फ्राइ मशरूम : चीनी मशरूम जगाने देखि तनावग्रस्त तरल ओइस्टर-स्वादयुक्त चटनी को आधार मा बनािन्छ, जसमा काले डायन सोया सॉस और चीनी चावल का शराब भी शामिल है ।
- स्टिर-फ्राइ माछा क्यूब्स : चिनियाँ मशरूमहरूले यो नुहाउनको लागि मिथुन स्वाद जोड्छन्।
- बुद्धको डिलाइट : लोकप्रिय शाकाहारी डिशको एक सरल संस्करण, पारंपरिक रूपले नयाँ वर्षको पहिलो दिनमा सेवा गरिरहेको छ।
- ब्रास्ड टोफू : यो नुस्खा मध्यम या नरम टोफू र सब्जमा सोया सस, स्टक, र बिरुवाको सरल, स्वादपूर्ण मिश्रणमा ब्रेस्ड गरिन्छ।