कसरी क्रिसमस बनाउने?

01 को 08

मोरक्कोमा क्रिसेंट्स

Croissants एक अर्धशतक आकारको फ्रान्सेली पेस्ट्रीहरू हो जुन खराबी वा अचयनित पफ पेस्ट्री आटाबाट हुन सक्छ। अस्थिर र निविदा दुवै, तिनीहरू न केवल आफ्नो आकार द्वारा, बल्कि धनी मक्खन स्वाद र विशेषताहरु को आकार को आकार देखि पहिले आटा रोलिंग र तह द्वारा बनाईएको धेरै परतों द्वारा विशेषता हो।

क्रिसेंटहरू र अन्य फ्रान्सीसी पेस्ट्रीहरू मोरक्कोमा धेरै लोकप्रिय छन्। धेरै बेकरीले प्रत्येक दिन दुई पटक ताजा पकाउने क्रोध तयार पार्छ - बिहानै बिहान नाश्ताको लागि र फेरि दोहोरो दिउँसो मा मोरक्कोको चिया वा कफी संग प्रस्ताव गर्न।

निम्न पृष्ठहरूले यो खुट्टाको आधारभूत क्रोइसेंट डस नुस्खाको प्रयोग गरेर क्रोध बनाउन र गुणा गर्न कसरी देखाउँछ। यद्यपि तपाईंको सक्रिय कामको समय केवल एक घन्टा मात्र हुनेछ, तपाईले दिनको अझ राम्रो भागलाई बढावा र चिसो हुने समयको लागि अनुमति दिन आवश्यक छ। अथवा, दोहोरो मा आटा तयार गर्न योजना बनाउँदछ, र रातभर फ्रिज हुन्छ।

02 को 08

स्टार्टर ब्याटर बनाउनुहोस्

केहि क्रिससिट व्यञ्जनहरु एक आटा बनाएर यो एक ठूलो पाना मक्खन वरिपरि आटा तह गर्न अघि बढ्दै जान्छ। आटा त्यसपछि लुगा लगाइयो र धेरै पटक जोडिएको बहु तहहरू सिर्जना गर्ने जुन क्रिसिसन आटाको विशेषता हुन्छ।

तथापि, यो नुस्खा एक फरक प्रविधी प्रयोग गर्दछ। एक स्टार्टर ब्याटर यो आटा को मक्खन र मक्खन मा सम्मिलित गर्नु पहिले परिपक्व गर्न छोडिएको छ। यद्यपि नयाँ गठन गरिएको आटा सुरुमा कम्तीमा काम गर्न गाह्रो छ, मैले यसलाई राम्रो बनावट र पहिलो पद्धति भन्दा अधिक फरक तहको साथ एक क्रिससिन्थ तयार पारेको छ।

ब्याटर बनाएर सुरु गर्नुहोस्। 3/4 कप (175 मिलीलीटर) न्यानो पानीमा 2 लिफाफे सूखी खमीर (वा 2 चम्मच ताजा खमीर) छुट्नुहोस्। त्यसपछि सुचारु ब्याटर गर्न को लागी निम्न अवयवहरू थप्नुहोस् र एकसाथ जोड्नुहोस्:

• 3/4 कप (लगभग 100 ग्राम) आटा
• 1/2 कप (120 मिलीलीटर) न्यानो दूध
• 2 चम्मचौं शताब्दी

कटोरालाई प्लास्टिकको साथ राख्नुहोस् र 1 1/2 देखि 2 घण्टासम्म ड्राफ्ट-फ्रि स्थानमा उठाउनुहोस्। तपाईं ध्यान दिनुहुनेछ कि यो समयमा यस समयमा मिश्रण एकदम कम हुन्छ।

03 को 08

मक्खन र आटा मिश्रण तयार पार्नुहोस्

ब्याटेर परिपक्व भएको बेला, 12 औंस काटेर। (340 ग्राम) 1/2 "(1.3 सेमी) टुक्रामा चिसो अनगिन्ल्ड मक्खन। यो मक्खन बनाउने आटा प्रक्रियामा चिसो ठुलो हुन्छ, त्यसैले फ्रिजमा मक्खन फर्काउनुहोस् यदि तपाईं यसको साथ काम गर्न तयार हुनुहुन्न ।

ठूलो कटोरीमा, 3 चम्मच (3 9 0 ग्राम) आटा 2 चम्मचको नुनसँग मिलाउनुहोस्। कट-अप मक्खन थप्नुहोस्, र तपाईंको औंलाहरू मिश्रण गर्न प्रयोग गर्नुहोस् ताकि मक्खनको प्रत्येक टुक्रा आटाको साथ लिन्छ। तपाईंको औंलाहरू बीच मक्खन टुक्राहरू थिच्नुहोस् तिनीहरूलाई बिट गर्न, तर तिनीहरूलाई आटामा समावेश गर्न प्रयास नगर्नुहोस्।

अगाडि बढ्न तयार नभए सम्म तर मक्खन र आटा मिश्रण बनाउनुहोस्।

04 को 08

Croissant आटा मिलाउनुहोस्

ठण्ड मक्खन र आटा मिश्रणमा स्टार्टर बल्टर थप्नुहोस्। अँध्यारो नभएसम्म उनीहरु सँगै मिलाउन रबर स्पट्युला प्रयोग गर्नुहोस्। मक्खन अझै पनि बन्दमा हुनुपर्छ।

05 को 08

पहिलो समय र तहको लागि रोल आउट आटा

क्रोइसेंट आटा रोल गरिनु पर्छ र विशेषता तहहरू सिर्जना गर्न कुल चार चोटि राख्नु पर्छ। पहिलो तह एकदम कम छ किनभने आटा अर्थ मा "नम्र" हो कि मक्खन अझै पनि चम्किलो छ र आटा क्यान्सर भएको छैन। पहिलो तह पछि, प्रक्रिया सजिलो हुन्छ।

आटा बाहिर उडेको सतहमा घुमाउनुहोस्। यदि आटाको माथि गीला वा चिपचिपा हो भने, यो आटाले छिटो पार्छ।

आफ्नो हातबाट आटा थिच्नुहोस् वा 12 "x 18" (30 सेमी एक्स 45 सेन्टिमिटर) को बारे लम्बी आयताकार बनाउनको लागि रोलिंग पिन प्रयोग गर्नुहोस्। किनारहरू आकार गर्न मद्दत गर्न आटा खुट्टा वा तपाईंको हातहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

आटाको साथ कुनै पनि उजागर मक्खन छिटो गर्नुहोस्, र त्यसपछि तेस्रो मा आटा बोल्नुहोस् जस्तै पत्र। यो कुनै नरम आटा को किनाराहरु लाई यो गर्न को लागी थोडा कठिन लाग्न सक्छ - म यो गर्न को लागि दुई आटा स्क्रैपर्स को उपयोग गर्दछ - तर यस बिंदु मा उपस्थिति को बारे मा चिंता मत करो। आटा बाहिर निस्कन्छ र आच्छी अर्को तह पछि राम्रो हुन्छ।

यदि मक्खन अझै फर्म छ भने, दोस्रो तहको लागि अर्को चरणमा जारी राख्नुहोस्। यदि मक्खन नरम भएको छ र दौडिरहेको छ भने दोस्रो पटक रोलिनु अघि आटा प्लास्टिकमा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा 15 मिनेटको लागि (वा फ्रिजमा फ्रिजमा) टिल गर्नुहोस्।

06 को 08

दोस्रो पटकको लागि रोल आउट र आटा फोल्ड गर्नुहोस्

तपाईंको कामको सतहलाई सफा गर्न स्क्रैप गर्नुहोस् र यसलाई थप आउँ सँग माटो गर्नुहोस्। फोल्ड आटा राख्नुहोस् ताकि छोटो, खुला किनारले तपाईंलाई अनुहार दिन्छ। आटा बाहिर अर्को 12 "x 18" (30 सेमी एक्स 45 सेमी) आयतमा रोल गर्नुहोस्। तपाईं देख्न सक्छ कि आटा पहिले नै एक चिकनी उपस्थिति लिइरहेको छ।

कुनै पनि प्रफुल्टेड मक्खनमा आटा छिटो, अतिरिक्त आटाको ब्रश बन्द गर्नुहोस्, र आटालाई तेस्रो पटक फेरि गुमाउनुहोस्। यसले दोस्रो तह पूरा गर्दछ।

15 मिनेट को लागि फ्रीजर मा प्लास्टिक या क्रिल मा आटा लपेटें या एक घन्टा को लागि फ्रिज मा।

रोलिंग र तह दुई पटक पटक दोहोर्याउनुहोस्, समयको बीच आटा चिन्नुहोस्। चौथो र अन्तिम तह पछि, आटा प्लास्टिकमा आर्नुहोस् र फ्रिजमा कम्तीमा दुई घण्टा वा आराम गर्न छोड्नुहोस् 24 घण्टा सम्म।

07 को 08

आटा त्रिकोण र क्रिसमसहरूमा रो मा आटा

तयार क्रसिसन आटा काट्नुहोस्। चक्करिएको सतहमा आटाको एक भाग ठूलो आयताकारमा 1/4 "(6 मिमी) मोटाइमा रोल गर्नुहोस्। आयतमा सीधा किनाराहरू ट्रिम गर्न ठूलो, तेज चाकू वा पिज्जा कटर प्रयोग गर्नुहोस्, र त्यसपछि 8 लम्बाई त्रिकोण। (मेरो त्रिकोणले फोटोमा समान रूपमा कटौती गर्यो, त्यसैले मैले केही क्रोधहरूसँग अरूको भन्दा कम सानो थियो।)

त्रिकोणबाट आधारबाट टिपमा रोल गर्नुहोस्, र क्रोमहरूसँग अनगिन्ड बकिङ पानाहरूमा क्रोसिन्सलाई स्थानान्तरण गर्नुहोस्। (म सजिलो सफ्टवेयरको लागि प्रविधि पेपर प्रयोग गर्दछु।) विस्तारको लागि क्रिसिन्स बीच पर्याप्त कोठा छोड्नुहोस्।

ढोकामा प्लास्टिकको साथ राख्नुहोस् र खुम्च्याउने खाँचो नभएसम्म प्लास्टिकको साथ र 1 देखि 2 घण्टा सम्म बढ्न छोड्नुहोस्।

एक वैकल्पिक गुना: पतित किनारों संग एए तुरुन्त चक्रवात आकार को रूप मा, त्रिकोण को आधार मा एक सानो स्लट बनाइयो। आधारबाट त्रिकोणलाई टिपमा रोल गर्नुहोस्, र किनारहरू तल तल घुमाउनुहोस्।

08 को 08

क्रिसमसहरू बलात्कार गर्नुहोस्

जब क्रोधसिंहहरू बढेका हुन्छन्, एक ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पहिले।

एक चम्मच पानीको साथ एक अण्डालाई पिटेर एक अण्डा धो। क्रोधहरूमा हल्का अण्डा धुलाई ब्रश गर्नुहोस्, र अमीर सुनको भूरी सम्म 15 से 20 मिनेट सम्म पूर्वको ओवनको बीचमा पाना लिनुहोस्।

सेवा भन्दा पहिले 10 मिनेट वा लामो समयको लागि शांत गर्न क्रिससिटलाई ट्रान्सफर गर्नुहोस्। जमे भएका क्रेशिसनहरू फ्रीजरबाट 375 डिग्री फारेन (1 9 0 डिग्री सेल्सियस) ओवनमा 10 मिनेटको लागि ओरेनबाट पुनः सकिन्छ।