कातालान सेल्टिक्क्डाडा (बिक्री-बिट-एडीए) सॉस, वा कातालान सॉस, " क्यालोज " खाएको छ जुन क्याटलुनाबाट विशेष प्रकारको हरी प्याज हुन्छ। सेल्टेक्साडा सस संग चार-अर्षित हरा प्याजहरू वसन्त र गर्मीको लागि राम्रो "टेप" र साइड डिश बनाउँदछ। स्वादिष्ट र सजिलो बनाउन, सबै प्रकारका ग्रील्ड सब्जहरू , न केवल प्याजहरूसँग यो सॉस नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्। यसले पनि चिकन वा माछाको भाँडा पनि जोगाउँछ।
परम्परागत रूपमा एक मोर्टार र मोतीको साथ बनाइयो, एक खाना प्रोसेसरले यो चटनीलाई स्याम्पु गर्न सजिलो बनाउँछ। र यदि तपाईं बिट एक्स मिर्च मन नपराउनुहुन्छ भने तपाईले मनपराउने अन्य प्रकारको काली मिर्चलाई बदल्नुहोस् ।
क्याल्कको बारेमा
चटनीमाथि चटपिट गरिन्छ, जो स्केलियनसँग समान छ तर हरियो प्याज हो। तिनीहरूको सही उत्पत्ति अत्यधिक विवादित छ। भल्सको किसान किसान Xat de Benaiges, 20 औं शताब्दी को बारी को आसपास उनलाई विकसित गरेको भनिएको छ। बगैंचा प्याज रोपण गर्दा उनीहरूलाई बिरुवा लगाइदिनु र माटोले ढाक्नु भयो त्यसैले तिनीहरूका ठूलो भाग सेतो बस्यौ। विधि कल्चरको रूपमा चिनिन्थ्यो, जुन बागवानी विधि हो जुन पौधेको ट्रंक लुगा वा माटो सँग भिडीयो समावेश गर्दछ। बिरुवा बढ्छ जस्तै धेरै मिट्टी थपियो।
भल्स, जो त्रागना को नजिकै एक शहर हो, कलेज को लागि एक केन्द्र हो। त्यहाँ त्यहाँ एक वार्षिक उत्सव छ कि घोडाको वरिपरि केन्द्रित छ।
क्यालोग्राम पकाउने पारंपरिक तरिकाले तिनीहरूलाई बारबेक्यूमा ग्रिल गर्नु हो। तिनीहरू अखबारमा लिपटे भएका छन् र प्लेटको सट्टा टेरा कोटा टाइलमा सेवा गर्थे। यो नुस्खामा, वे सेल्टेक्सएडस सस संग फिसलिएको छ, जो मिठो र लसुन संग एक स्वादयुक्त टमाटर चटनी छ।
क्युकोट्स 15 र 25 सेन्टिमिटरको बीचमा बढ्छ, र ती प्याजहरू भन्दा प्याज भन्दा बढी स्वाद हुन्छ। तिनीहरू लीकहरूसँग समान छन् र साधारण हरी प्याज भन्दा ठूलो छन्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 tbsp।
- ब्लाउड भयो बादाम
- 4 ताजा बिरालो मिर्च (वा अन्य हल्का ताली मिर्च)
- 8 लौंग
- लसुन
- 4 पाकेको टमाटर
- 2 चम्मच। कटा अजवा
- 2 चम्मच। रातो शराब सिरका
- 1 सी। जैतून का तेल
- नमक र काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- ताप ओवन 350 एफ।
- हल्का ओवनमा बादामलाई 5 देखि 7 मिनेटसम्म टोस्ट गर्न दिनुहोस्। एक खाना प्रोसेसर वा मोर्टार र मोतीमा राख्नुहोस् र असाध्यै पीस गर्नुहोस्।
- पिक्सेल र पासाहरू टमाटरहरू र तिनीहरूलाई अलग पार्नुहोस्।
- खुर्सानीले कुखुराको छेउमा राख्नु, बीज र झिल्ली हटाउँदछ। प्वाल र लसुनलाई हान्नुहोस्। माश जमीन बादाम, काली र लसुन एक मोर्टार र मोती या खाद्य प्रोसेसर को प्रयोग गरेर एक पेस्ट मा।
- टमाटर, अजवा, र सिरकामा मिक्स।
- प्यास प्रोसेसर पिउलाउने, चटनी सम्म हुने जैतून को तेल मा बगावट। नमक र काली मिर्चको स्वाद जोड्नुहोस्।
- ग्रील्ड कलेजको साथ (हरी प्याज) वा कुनै पनि अन्य ग्रील्ड वनस्पति संग सेवा गर्नुहोस्। ग्रीष्म महिनाको दौडान, यो ताजा चटनीको साथमा ग्रील्ड स्टेक, चिकन वा माछा सँगै विचार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 411 |
| कुल मोटा | 39 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 28 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 63 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |