चार्डको रसदार, कुखुराको पातका कुकुरहरू एक अनौठो घटकको रूपमा उपचार गर्न योग्य छन् जुन पूर्ण रूपमा हराएको हरियो भागबाट अलग हुन्छ। "स्विस" चर्ड (उनीहरूले यसलाई फोन गर्दैनन्) स्विट्जरल्याण्डमा बाटोमा) पर्याप्त प्राकृतिक लवणहरू छन् जसले यसलाई ल्याक्टो-किरणन प्राप्त गर्न नमक ब्रिनलाई समेत चाहिँदैन। तपाईलाई चाहिन्छ पानी र खरानी छ।
तपाईं यस नुस्खाको लागि कुनै पनि प्रकारको कक्ष प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। इंद्रधनुष चेर्ड, यसको बहु-हाइइड पट्टिस्केलका साथ, एक विशेष प्यारा किण्वन बनाउँछ, तर सेतो-स्टेडियम चर्ड पनि राम्रो छ। वैसे, बीट एक नै प्रजाति को हृदय को रूप मा छ, यसैले यदि तपाईंसँग बिरा ग्रीन्स को गुच्छा हो, पत्ता लगाउने को उपयोग को लागि यो नुस्खा मा मुक्त गर्न को लागी महसूस गर्नुहोस।
एक स्वादिष्ट सलाद संघटक को रूप मा किण्वित chard stems प्रयोग गर्नुहोस, स्वाभाविक रूप देखि स्वस्थ प्रोबायोटिक्स मा अमीर, या उनलाई सूप र casseroles मा जोडें।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 गुच्छा स्विस चर्ड (कुनै पनि किस्म)
- 2 कप पानी (फिल्टर वा गैर क्लोरेटेड)
यसलाई कसरी बनाउने?
- खरानी धुनुहोस्। हरियो, पातलो भागहरू मोटो प्वाइन्टस्केल र मिड्रिब्सको स्वाद गर्नुहोस्। अर्को नुस्खाको लागि पातलो सागहरु लाई रिजर्व गर्नुहोस्।
- चौडाईको छेउमा दुईवटा देखि 1 इन्च टुक्राहरू पार हुन्छ। टुक्राहरू सफा गिलास जारमा राख्नुहोस् (यो यो नुस्खाको लागि जार बाँच्न आवश्यक छैन, तर यो भ्रामक रूपमा सफा हुनुपर्छ)।
- चौडा टुक्राहरूमा गैर-क्लोरीटेड पानी डाल्नुहोस्। अधिक नगरपालिका ट्याप पानी क्लोराइड गरिएको छ, र क्लोरीनले एक सफल किण्वन रोक्न सक्छ। क्लोरीनबाट छुटकारा पाउन, तपाईं पानी फिल्टर गर्न सक्नुहुन्छ, वा रातो रातभरि एक चौडा मोटी भयो पोतमा छोड्नुहोस् जस्तै एक बर्तन - क्लोरीनले 12 देखि 24 घण्टा भित्र हटाउनेछ।
- जारलाई माथिको बाटो भर्नुहोस्, त्यसपछि ढक्कनमा ढीलो पेंच। ढक्कनले तरल मा डुबेर खण्ड टुक्रा राख्छ। जारलाई सानो प्लेटमा राख्नुहोस् जुन किण्वन को समयमा हुन सक्छ ओभरफ्लो को लागी। 24 घण्टाको लागि कोठाको कोठामा छोड्नुहोस्।
- ढक्कन हटाउनुहोस् र किण्वन को लक्षणहरूको जाँच गर्नुहोस्। तपाईं शीर्ष मा केहि बुलबुले देख्न सक्नुहुन्छ, र चौडाई एक रोशनी, सुरुवात खट्टा गन्ध (सुरुआती हल्का sauerkraut को लागी सोच्नु पर्छ) सुरु गर्नु पर्छ। यदि त्यहाँ किण्वन को कुनै संकेत छैन भने, ढक्कन बदल्नुहोस् र अर्को 24 घण्टा पर्खनुहोस्। एक दिन एक पटक जाँच गरिरहनुहोस्, जार पूर्ण राख्न आवश्यक भए गैर-क्लोरीटेड पानी थप्दै।
नोट: केही खण्ड टुक्राहरू थोपा घटेका छन्, विशेष गरी ती जारको माथि। यसले तिनीहरूको स्वादलाई असर गर्दैन।
1-4 दिन पछि, जार को फ्रिज को तख्ते को धीमा को लागि स्थानांतरित गर्नुहोस। तख्ते भएको चर्ड कम्तिमा 6 महिनाको लागि प्रशीतन राखी रहनेछ, तर 3 महिना भित्र सबै भन्दा राम्रो खाएको छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |