यी व्यञ्जनहरू बनाउनका लागि सुझावहरू टास्ट प्रामाणिक
केहि दक्षिण अमेरिकी देशहरु पनीर, अण्डा र मनिओको आटा ( जसलाई यो उकालो, कसावा आटा, वा ट्यापकोका स्टार्च भनिन्छ ) संग उनको ब्रेडको लागि चिनिन्छ । ब्राजिलमा, प्रसिद्ध पाओ डे क्वेईजो छ । कोलम्बियाहरू पान्डोबोनो र अल्मोजाबास छन् । पापाग्वेन्सले चिपा भनिने एउटै रोटीको आनन्द लिन्छन्।
यी पनीर रोटी व्यञ्जनहरूको लागि सामग्री धेरै विशिष्ट छन्, र गलत प्रतिस्थापनले नुस्खा परिवर्तन गर्न सक्छ।
सौभाग्य देखि, यदि तपाईं आफ्नो क्षेत्रमा उपलब्ध छैन भने तपाइँ सबै अवयव अनलाइनहरू भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
यी ब्रेडहरूमा एकताबद्ध संघटक (almojabanas को बाहेक) यो यो (कसावा, टेपियोका) स्टार्च हो, जसले तिनीहरूलाई विशेष बनावट दिन्छ (र तिनीहरूलाई ग्लुटेन-रहित बनाउँछ)। मैले पाया कि ट्यापियोको आटा म अमेरिकामा स्वास्थ्य खाना पसलहरूमा किन्न सक्छ धेरै धेरै खट्टा हो किनभने यो किण्वित भएको छ। त्यो खट्टे स्वादको केहि यी व्यञ्जनहरूमा राम्रो छ, तर धेरै धेरै बढ्दो हुन सक्छ। म आधा खट्टा कसावा स्टार्च प्रयोग गर्न चाहन्छु, र आधा मिठो ("ड्युल" वा "डिसस") जुन अप्रमाणित छ)। तपाईं यहाँ मिठाई कसावा आटा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। वा तपाईं चीजहरू धेरै सरल बनाउन सक्नुहुन्छ र केवल पियो डी कलेजको मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ!
चिपा र पाण्डेबोनोको ट्यापकोको आटा र मकईको भोजन दुवै छ (पिए डी कियोजोमा प्राय: मकई खाना छैन)। Chipa एक धेरै पतले जमीन cornmeal संग बनाइन्छ। एक प्रोसेसरमा केहि सेकेन्डका लागि अमेरिकी शैली मकई भोजन प्रशोधन राम्रो तरिकाले एक विकल्पको रूपमा काम गर्दछ।
कोलोम्बियन पाण्डेबोनो मा प्रयोग गरिएको मकई भोजन मास्सारपा भनिन्छ, जो एक असाधारण मकई भोजन सामान्यतया थुप बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ। लैटिन बजारहरूमा मसार्पा खोज्न वा तपाईंको सुपरमार्केटको लैटिन खाना खण्डमा पनि खोज्न सजिलो छ।
पनीर अर्को विशेषता घटक हो। यी सबै ब्रेडहरू ताजा गायहरू दूध पनीरको स्थानीय नमकीन संस्करणको साथ बनाइएको छ, क्वेसो फ्रेसको जस्तै।
ब्राजील मा, मिनस गेरैस क्षेत्र देखि, पनी मेनी पनीना संग बनाइएको छ। यी तीन व्यञ्जनहरु मध्ये आधे फिफा र आधा किसानको चीजकार्य राम्रो तरिकाले सुधार्छ। नुनको लागि आटा स्वादको लागि निश्चित हुनुहोस् - केहि किसानको चीज अरु भन्दा कम हुन्छ।
यद्यपि यी ब्रेडहरू अमेरिकाको ताला लगाइएको जस्तो देखिन्छ र केही सामान्य सामग्रीहरू छन्, प्रत्येक घरको देशमा धेरै विशिष्ट मार्गमा बनाइन्छ। तर त्यो न्यानो चीसी पाओ डी कनिज, पाण्डेबोनो, वा चिपाको पहिलो टुक्राले सबै समस्याको लायक विशेष अवयवहरूलाई ट्रयाक गर्ने काम गर्नेछ।