अंग्रेजी टॉफी क्लासिक टॉफी को प्रतीक हो। यो धनी र धितो छ, फर्म स्नैप र एक कुरकुरा बनावट जसले तपाईंको दाँतमा टाँस्न सक्दैन। निस्सन्देह, यो आफ्नै मा स्वादिष्ट छ, तर यो वास्तवमा चमक हुन्छ जब यो अँध्यारो चकलेटको मोटी कोटिंग संग र जबरजस्ती धब्बा छ।
अंग्रेजी टॉफी बनाउन को लागी थोडा स्वभाविक हुन सक्छ, त्यसैले निराश नगर्नुहोस् यदि तपाईले केहि प्राप्त गर्न प्रयास गर्दछ भने यो प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
मक्खन को लागी मार्जिनिन को लागी नबिर्सनुहोस् - यसले यो नुस्खामा काम गर्दैन ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3/4 कप बादाम (पुरा)
- 1 पाउंड / 2 कप मक्खन (अज्ञात)
- 18 2/3 औंस / 2 2/3 कप शर्करा (दाईदार)
- 1/3 कप पानी
- 1/4 कप मकई सिरप (लाइट)
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 पाउन्ड चकलेट (अर्द्ध-मीठो वा bittersweet)
यसलाई कसरी बनाउने?
- टोस्ट पोटले तिनीहरूलाई कुकी पानामा फैलाएर तिनीहरूलाई 325 एफ ओवनमा राखेर लगभग 10 मिनेटमा राखेर। तिनीहरूलाई प्रत्येक 3 देखि 4 मिनेट टाढा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई तीव्र पार्दा तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् र सुगंधित हुनुहोस्। अनुहारको धनी ठोक्नुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई ठक्करबाट चिकी वा खाना प्रोसेसरको साथ राख्नुहोस्।
- 12x16 इन्च कुकिनी पाना तयार गर्नुहोस् यो यसलाई एल्युमीनियम पन्जामा लैजाने र ननस्टिक पकाउने स्प्रेको साथ यो छिराउन।
- मध्यम गर्मीमा ठूलो मक्खनमा ठूलो मक्खनमा मक्खन, चिनी, पानी, मकई सिरप, र नुन जोड्नुहोस्। शिरमा भंग गर्न मक्खन र मक्खन पिघ्न निरन्तर हल। एक कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र कैंडीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, कहिलेकाहीं क्रिस्ट्यालाइजेशन रोक्नको लागि गीला पेस्ट्री ब्रश संग दिशाहरूलाई ब्रश गर्नुहोस्।
- यसलाई 300 एफ सम्म पुग्न क्यान्सर पकाउन जारी राख्नुहोस्। यदि कैंडी अलग हुन्छ (शीर्ष मा पिघल मक्खनको परतको साथ) यो एकै साथ फेरि फेरि आउन को लागि बलियो हलचल। कैंडी हेर्नुहोस् किनकि यसले 300 F सम्म पुग्छ किनकी यसले चाँडै पकाउँछ र उच्च तापमानमा झटकाउन सक्दछ।
- एकपटक कैंडी 300 एफ सम्म पुग्दा, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र तयार पाना पानामा राख्नुहोस्। क्यान्डीलाई पनि मोटाईमा फैलाउन स्पट्युला वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। टाउको सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि एक नहाइने पनी स्प्रे बिना nonstick पकाउने स्प्रे र टाउकोमा सानो वर्ग वा आयतमा स्कोर गर्नुहोस्। टाउको पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्।
- एकपटक टफीको ठुलो हुँदा, यो बिन्दु रेखाहरूमा सानो वर्गमा विभाजन गर्नुहोस्। टाउको सादा छोड्न सकिन्छ, वा चकलेटमा डुबाइन्छ।
- चकलेटमा टोफी डुब्न, चकलेट पिघ्न सुरु गर्नुहोस्। यसलाई माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरामा राख्नुहोस् र माइक्रोवेव यसलाई एक-मिनेट वृद्धिमा राख्नुहोस्, प्रत्येक घिमिरेलाई हटाउनको लागि प्रत्येक मिनेट पछि हिसाब गर्दै।
- चकलेटमा प्रत्येक टुक्राको टुप्पो डुप्नुहोस्, वा तपाईंको डिलिमेन्टको अनुसार, यसलाई पूरै डुबाइरहेको छ वा आधामा डुबेर। एक पाक चादरमा एल्यूमीनियम पन्नीले ढिलाइमा डुबाइएको टाउको टुक्राहरू राख्नुहोस्। चॉकलेट अझै गीला छ, जबकि कटा पागल संग शीर्ष उदारता छ। बाँकी ट्राफिक, चकलेट र नटसँग दोहोर्याउनुहोस्।
- चकलेट सेट गर्न फ्रिजमा टफी राख्नुहोस्, लगभग 20 मिनेट। एकपटक सेट गरेपछि, टफी फ्रिजमा एक वाटरलाइट कन्टेनरमा एक हप्तासम्मसम्म तुरुन्तै सेवा गर्न वा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 277 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |