चिनियाँ डुबलीहरू चीनको नयाँ वर्षको मौसममा लोकप्रिय उपचार हो। स्टिकी चावल (चप्पल चावल) आटा र कालो तिलको पाउडर एशियाई बजारमा उपलब्ध छ। यदि तपाईं कालो तिल पाउडर पाउन सक्नुहुन्न भने, केवल खाना प्रोसेसरमा कालो तिलको बीज पीस गर्नुहोस्।
चिनियाँ नयाँ वर्षको साथ न केवल नयाँ वर्ष आउँदछ तर अद्भुत परम्पराहरू र कार्यक्रमहरू पनि। यी उत्सवहरूको बीचमा लालटेन महोत्सव हो, जसले पारंपरिक चंद्र नयाँ वर्षको उत्सवको अन्तिम दिनलाई चित्रण गर्दछ। लालटेन महोत्सवको समयमा, काग्रेस लालटेन रातो आकाशलाई सुन्दर उज्यालोमा भरेर, अतीतको छोटो हिँडाइको प्रतीक चिन्ह र भविष्यलाई हेर्दै। लालटेन महोत्सव पछि देखि एक त्यस्ता प्रकारको चीनी वेलेंटाइन दिवस मा व्यवसायिक रुपमा मनाईएको छ जुन त्यस्ता उत्सवको समयमा सडकमा म्याच बनाउने कामको ऐतिहासिक परम्परा संग छ।
चिनियाँ नयाँ वर्षको लागि युआनक्सिया डम्पप्लिंगहरू
तर कुनै विशेष उत्सव बिना सीजन बिना मौसम पूरा हुन्छ। केडीई क्यान्सर क्रिसमस र कद्दी पाईमा अमेरिकी धन्यवाद हो, युआनक्सियो डम्पलिङहरू चीन नयाँ वर्षमा छन्। युआनक्सिया (लालटेन महोत्सव) डम्प्लिङ्ग, वा ट्यांगुआन पनि उनीहरूको रूपमा चिनिन्छन्, नयाँ वर्षको सिजनमा विशेष गरी लालटेन फेस्टिभलमा पारंपरिक उपचार हो। युआनक्सियो मीठो ग्लुनेन्स चावल (चिपचिपा चावल) बबलहरू छन् जुन सामान्यतया एक मीठो रातो बिरुवाको पेस्ट, तिल पेस्ट, वा पनि मूंगफली मक्खन भरिएको हुन्छ। चिनियाँ मानिन्छ कि युआनक्सिया डम्प्लिङ र विशेष कटोरेको राउन्ड आकार जसमा तिनीहरू सामान्यतया पारिवारिक एकताबद्ध प्रतीत हुन्छ। चावलको बल खाएर, तिनीहरूले नयाँ परिवारमा उनीहरूको पारिवारिक आनन्द र शुभकामना ल्याउनेछन्। यो धेरै विश्वासका लागि, यी गुफाहरू चिनियाँ विवाहहरूमा र पारिवारिक पुनरुत्थानका कुनैपनि अवसरहरू पनि सेवा गरिरहेका छन्। तल हाम्रो मनपर्ने चिनियाँ युआनक्सियो डम्प्लिङ व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 1/2 कप / 500 ग्राम चिपचिपा चावल आटा
- 7 औंस / 200 ग्राम मक्खन
- 7 औंस / 200 ग्राम काला तिल पाउडर
- 8 औंस / 250 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच रक्सी
यसलाई कसरी बनाउने?
- तिलको पाउडर, चिनी र वाइनको साथ मक्खन मिलाउनुहोस् (तपाईंलाई मिश्रण थोपा ताप्न आवश्यक छ)। लगभग 1 लेटेको चम्मच प्रयोग गरी सानो बलमा मिश्रण बनाउनुहोस् र तपाईंको हातले सानो बलमा घुमाउदै।
- ठूलो मिश्रणको कटोरामा चतुर चावलको आटा राख्नुहोस्। पानी जोड्नुहोस्, एक समय मा एक सानो राशि, आटा काम गरेर र आकार को आकार सम्म जब सम्म यो प्लेमको समान बनावट - नरम नरम, तर चिकनी र हेरफेर गर्न को लागी सजिलै संग। ( नोट: ग्लुटेन चावलको आटा काम गर्न केहि सजिलो हुन सक्छ - पहिलोमा यो सुत्ने देखिन्छ, र अर्को कुरा जो तपाईले थाहा पाउनु भएको छ भने आफ्नो हातमा चिपकिरहेको छ किनभने तपाईले धेरै पानी थप्नु भएको छ। तर अधिक चतुर चावल आटा। अर्कोतर्फ, यदि आटा धेरै सुकेको छ भने, थप पानी थप गर्नुहोस्, एक समयमा एक सानो रकम)।
- गोल्फ बलको आकार लगभग आटाको टुक्रा बन्द गर्नुहोस्। एक बल मा आटा रोल। आटामा गहिरो घाउ बनाउनको लागी आफ्नो औंला प्रयोग गर्नुहोस्, र बन्द गर्नु अघि एक तल्ला बण्डमा राख्नुहोस्। यो सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि तिल बटुले पूरै आटाले ढाकेको छ। आटा बाँकीको साथ जारी राख्नुहोस्।
- डुबलीहरू उबलिएको पानीमा पकाउनुहोस्। पकाउने क्रममा एक दिशामा स्ट्राइकिंग राख्न निश्चित गर्नुहोस्। जब तिनीहरू पानीमा फ्याट गर्न थाले, उचाई घटाउँदा लगभग एक मिनेटको फोहोर जारी राख्छ।
चिपचिपा चावल (चतुर चावल) आटा र कालो तिलको पाउडर धेरै एशियाली बजारहरूमा उपलब्ध छन्। यदि तपाईं काला तिल पाउडर पाउन सक्नुहुन्न भने, तपाइँ एक प्यासि प्रोसेसरमा कालो तिलको बीउ पीस गर्न सक्नुहुन्न जब सम्म उनि पाउडर बनाउँदैन।
ग्लुटेन चावलको आटाको साथमा पानीको मात्रामा पर्याप्त मात्रामा भिन्नता हुन्छ जुन आर्द्रता स्तरको आधारमा हुन्छ जहाँ तपाईं बस्छौं र आटाको उमेर पनि।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1006 |
| कुल मोटा | 45 g |
| पागलिएको बोसो | 1 9 |
| असंतृप्त फैट | 14 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 141 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 13 g |