जबकि स्पेगेटी र मासुबलहरू अमेरिकामा "इटालियन खाना" को रूपमा धेरै पिज्जाको प्रतीक गर्न आउँथे, धेरै अमेरिकहरू सिक्न अचम्म लाग्न सक्छ कि धेरै इटालियनहरूले कहिल्यै सुनेनन्, एक्लै खाना खाए। इटाली र सिसेलीको दक्षिणीमा सानो मासुबलहरू कहिलेकाहीँ पास्ता संग सेवा गरिन्छ, तर ढोका स्पैग्टी को माथिमा बेसबल आकारको मासुबलहरू साँच्चै एक इटालियन-अमेरिकन कुरा हो।
इटलीमा माटबलहरू वास्तवमै अवस्थित छन्, तर तिनीहरू सामान्यतया साना हुन्छन् (संगमरमर आकारको गोल्फ बलको आकारको बारेमा) र उनीहरूको आफ्नै वा सूपमा खाए। तिनीहरू रेस्टुराङ वस्तु भन्दा बढी घर-पकाउने डिश हो, र तिनीहरू सामान्यतया विभिन्न माछाको मिश्रणको साथ बनेका छन्, बरु माटो मासु चक (जस्तै अमेरिकामा धेरै सामान्य छ) र जमीन मासुको मिश्रण, सुँगुर र वाल स्वाद र बनावटको सन्दर्भमा आदर्श संयोजन हो। जब भूजल पत्ता पत्ता लगाउन गाह्रो हुन सक्छ, तथापि, यो नुस्खा केवल जमीन मासु र सुँगुरको लागि कल गर्दछ, तर ग्राउण्ड वेल संग केहि रकम को लागी मुक्त गर्न को लागी नि: शुल्क महसुस गर्दछ।
एक स्यान्डविचमा - वा एक्लै साधारण टमाटर सस र पास्ताको साथ यी सेवा गर्न निःशुल्क लाग्छ। उनीहरूले एक महान एंटीपोस्टो एपटिजर, वा ककटेल पार्टी औंला भोजन बनाउँथे, दाँतपाठहरूमा बिर्सिएका थिए र सायद डुप्लिकेट सस संग, वा मासुबल स्लाइडरको रूपमा सानो बन्समा।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- सेतो रोटीको 2 स्लाइस (क्रस्टहरू हटाइयो र खारेज गरियो, सानो टुक्रामा फसेको)
- 6 चम्मच ग्रीक दही (3 द्रव औंस)
- 2 चम्मच दूध (दही मा हलचल, या दही / दूध को मिश्रण को ठाँउ मा, 1/2 कप तितली)
- 3/4 पाउण्ड / 340 ग्राम जमीन मासु
- 1/4 पाउंड / 113 ग्राम जमीन पोर्क
- 4 चम्मचहरू
- पिर्मिगियानो-रेग्गानो (ताजा तातो)
- 2 चम्मच ताजा
- अजमोद
- 1 ठूलो अन्डा जिरो
- 1 सानो लौरो
- लसुन (खुर्सानी र पतला माइनर)
- 1 चम्मच नमक (ठीक समुद्री नमक)
- कालो मरिच स्वाद (तातो पानी)
- 1/2 कप
- वनस्पति तेल (वा प्यान-फ्राइकिङको लागि आवश्यक रकम)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पहिला, टुक्राको टुक्रा र दही-र-दूध मिश्रण (वा तितली) एक सानो कटोरीमा मिलाउनुहोस्, सबै चीज एकै टाँस्नुको टाँस्न सँगै मिठो पेस्ट बनाउन। अलग राख्नुहोस् र नरम (लगभग 5 देखि 10 मिनेट सम्म) गरौं।
- जब दही-दूधको मिश्रण नरम र निलो हुन्छ, यसलाई मध्यम मिश्रण कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- बाँकी रहेका अवयवहरू थप्नुहोस् (सब्जीको तेल को बाहेक) र आफ्नो हातहरू को साथमा उनीहरूलाई सँगै मिलाउन प्रयोग गर्नुहोस्। अझै पनि तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गर्दै, धीरज एक समयमा गोल्फ बल आकारको मासुबलहरू (लगभग 1-1 / 2 इन्च / 4 सेन्टिमिटर व्यासमा) बनाउँदछ।
- तपाईंको मासुबलहरू घना र कडा मेहनत गर्नदेखि जोगिन सावधान रहन सावित रहनुहोस्, तर मासुबलहरू बलियो रूपमा गठन गर्न आवश्यक छ कि तिनीहरू खाना पकाउँदा अलग हुँदैनन्। तपाइँ एक पटक प्रयास गरिसके पछि यसको लटमा पाउनुहुनेछ।
- एक उच्च पक्षीय सटट मा, मध्यम उच्च गर्मी मा तरकारी तेल को लगभग 1/4-इन्च (1/2 सेन्टिमिटर) गर्मी। जब एक मासुबलले तुरुन्त sizzles मा गिरायो, तेल पर्याप्त गर्मी हुन्छ।
- मासुबलहरू तान्नुहोस्, तिनीहरूलाई अचम्म नदिनु, तिनीहरूलाई घुम्न नसक्नु जब तिनीहरूले सबै कुकुरहरूसँग समान रूपमा खैरो (म यो चीजको लागि उत्कृष्ट हो कि यो!), लगभग 10 मिनेट। तपाईं प्यान को किनारों को विरुद्ध या ब्राउन सबै पक्षहरु को एक दूसरे को बिरुद्ध उनलाई प्रभारी गर्न को लागी हुन सक्छ।
- मासुबलहरू कागज पेपर-तौलिया-रेखामा खान्छन् र तातो सेवा गर्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 480 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 7 g |
| असंतृप्त फैट | 1 9 |
| कोलेस्ट्रॉल | 223 मिलीग्राम |
| सोडियम | 603 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 31 g |