ग्रीस मासु रहित भरा हुआ गोभी रोल संग रोल

यो ग्रीक भान्सा बिना गोभी रोल को मासु भनिन्छ lahanodolmathes अनाथ (ग्रीक मा: λαχανοντολμάδες ορφανά, स्पष्ट लाह-हह-no-dol-MAH-thes या-fah-NAH)। "अनाथ" शब्द "अनाथ" भन्ने अर्थ छ र ग्रीक खाना पकाउँदा मासुको साथ बनाइने एक डिशलाई बुझाउँछ, तथापि, मासुको बिना बनाइन्छ।

गोभी एक मनपर्ने सर्दिया खाना हो, र यो मासुहीन नुस्खा प्रसन्न र एक लेन्टिन मनपर्ने हो। यी गोभी रोलहरू एक मुख्य डिशको रूपमा स्वादिष्ट छन् तर गोभी पट्टिको सानो टुक्राहरू प्रयोग गरेर सानो रोलहरू सिर्जना गर्न सकिन्छ जुन साइड डिशको रूपमा उत्तम छन्, बुफे तालिकाको अतिरिक्त, वा एपसेटाइजर। तिनीहरूलाई कोर्ड पत्तिहरु र रोमन लेटू पत्तिहरु लाई पनि प्रयोग गरेर कोसिस गर्नुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• भरिको लागि:
• 1 ठूलो प्याज (पतला कटाई)
• 2 कप चावल (अधिमानतः लामो अनाज)
• 3 मध्यम पकाएको टमाटर (पतला कटाई)
• 1 चम्मच ताजा डिल (पतला कटाई)
• 1/2 कप ताजा अजवा (पतला कटाई)
• 2/3 कप जक्रिनी (वा इटालियन स्क्वाश, पतला कटाई)
• 2 चम्मचको समुद्र नुन
• 1/2 चम्मच ताजा खुर्सानी मिर्च
• 1 चम्मच जीरा
• 2/3 कप जैतून का तेल
• रोल्सका लागि:
• 30 गोभी पत्ति (वा काठ वा रोमन)
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• लगभग 1 कप पानी
• 1 चम्मच सबै-उद्देश्य आटा
• 1 लेमनको रस (लगभग 1/4 कप)

यसलाई कसरी बनाउने?

भरिएको बनाउनुहोस्

1. कम्बन प्याज, चावल, टमाटर, डिल, अजवाली, लोभी, नमक, काली मिर्च, क्युम, र एक कटोरामा 2/3 कप जैतून का तेल। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।

गोभी पट्टि तयार पार्नुहोस्

1. गोभी को कोर हटाउनुहोस् र छोड्नुहोस्। गोभीको टाउकोमा एक ठूलो काँटा टाँस्नुहोस्।
2. एक फोडामा ठूलो बर्तन ल्याउनुहोस्, र गोभी विच्छेद गर्नुहोस्, कांटा छोडेर।
3. जब बाह्य पातहरू उज्यालो हरियो बदल्छ, गोभी हटाउनुहोस् फोर्क प्रयोग गरेर; घुम्न पाईन्छ।

1. क्यूबेज हेडलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस् र सबै गोभी पट्टि हटाउन सम्म प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
2. यदि अन्य प्रकारका पातहरू प्रयोग गर्दछन्, ब्लान्च पातहरू गर्म पानीमा नभएसम्म तिनीहरू नरम र गहिरो हरियो बदल्नुहोस्। आवश्यक भएमा मोटो स्टोरीहरू हटाउनुहोस्। धेरै ठूला ठूला पातहरू प्रयोग गर्न, आधा मा कटौती र प्रत्येक आधा भरेर।

रोल तैयार गर्नुहोस्

1. यदि ठूलो गोभी रोल बनाउने, सम्पूर्ण पाना (वा धेरै ठूलो पातहरु को आधा) प्रयोग गर्नुहोस्। यदि सानो रोल बनाउने भएमा, आँसु पत्तिहरु 4 भागहरु (सानो पातहरुका लागि, कम टुक्राहरुमा आँसु)।
2. ठूला रोलहरूको लागि, गोभी पट्टिको मोटी अन्तबाट 1 इन्च भरेर एक आकारको चम्मच राख्नुहोस्। भरपूर तल निस्कनुहोस्, अनुहारहरू बायाँ गर्नुहोस् र रोल गर्नुहोस्।
3. सानो रोलका लागि, पातको भागको एक छेउमा भरिएको 1 चम्मच भरिएको छ, भरमा पछाडि माथिको तह, गुनाको पक्षहरू र रोल अप। अति बलियो नगर्नुहोस्। चावल खाना पकाउँदा विस्तार गर्न केही कोठा चाहिन्छ।
4. ठूलो बर्तनको तल कुनै पनि कडा वा अप्रयुक्त पत्तिहरू (र छेउमा राखिएको मोटो भाँडाहरू) र टुप्पोले 2 वटा चम्मचको तेलको साथ लिन्छ।
5. आवश्यक रूपमा आवश्यक रूपमा 2 देखि 3 परतमा बत्तीमा सिम-साइड डाउन गर्नुहोस्।
6. रोल माथि फिट भएको एक प्लेट संग आवरण गर्नुहोस्, माथि उल्लेखित।
7. बान्तालाई मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस् र पूर्ण फोडा ल्याउनुहोस् (यो आफ्नै तरलसँग उडाइनेछ)।
8. 1 कप पानी (वा रोलहरू लुकाउनको लागि पर्याप्त थप्नुहोस्); जब यो पूर्ण फोडा फेरि सुरू हुन्छ, कम, कम्पासमा गर्मी घटाउनुहोस्, र 20 मिनेटको लागि उबाल, चावलको खाना पकाउने पर्याप्त लामो।
9. निश्चित चाँहि पूर्णतया पकाएको पक्का गर्न परीक्षण गर्नुहोस्। प्लेट हटाउनुहोस्।
10. एक सानो कटोरा मा भंग नभए सम्म नींबू को रस मा आटा हलचल। बर्तनबाट धेरै चम्मच तरल जोड्नुहोस् र गठबन्धन गर्न हलचल गर्नुहोस्।

1. बत्तीमा नींबूको रस मिलाउनुहोस् र वितरण गर्न सजिलै बर्तनलाई हल्लाउनुहोस्। सेवा गर्न अघि 10 देखि 20 मिनेट बस्न दिनुहोस्।
2. न्यानो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	358
कुल मोटा	1 9
पागलिएको बोसो	3 जी
असंतृप्त फैट	13 g
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	1,554 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	42 जी
आहार फाइबर	3 जी
प्रोटिन	5 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)