परिभाषा
(वैज्ञानिक नाम: ब्रासाका पेकिन्सेन्सी)। जबकि धेरै प्रकारका चीनी गोभीहरू अस्तित्वमा छन्, हामी प्रायजसो चिनियाँ गोभीसँग सम्बद्ध विविधताहरू नापा क्यूबेज हो, दृढतापूर्वक प्याकेड, पीला हरी पातहरूका ठूला-ठूला गोभीहरू जुन तपाई प्राय: पश्चिमी सुपरमार्केटहरूमा बोको चिया भेट्टाउनुहुनेछ। पश्चिमी गोभी भन्दा बढी स्वस्थ, नापा क्यूबाज भिटामिन सी र अन्य पोषक तत्वहरूमा अमीर हुन्छ। टोफु जस्तै, नापा केब्याजले यसको वरिपरीका खानेकुराहरूको स्वादलाई अवशोषित गर्दछ।
यो सलादमा कच्चा खाएको छ र अक्सर खाना पकाउने अन्तिम चरणमा हलचल-फ्रिज र सूप थपियो।
नापा गोभी को चयन गर्दा, फर्म हरित पत्तिहरु को लागी हेर्नुहोस् कि बगहरु द्वारा भंग वा खाएको छैन। रेफ्रिजरेटरको कर्सर खण्डमा एक प्लास्टिकको थलोमा गोभी भण्डार गर्नुहोस्।
पाक कला टिप
नापा क्यूबेजको साथ एक बांस स्टीमर लाई लुकाउनुको लागि खानालाई रोक्न तल हटाउन मद्दत गर्दछ
यस्तो पनि भनिन्छ
नापा गोभी, पेकिंग गोभी, सेलेरी गोभी
उदाहरणहरु / चीनियाँहरू प्रयोग गर्दै चीनी (नापा) गोभी:
चिनियाँ क्रिममा गोभी
शासकहरु चिकन
मीठो र खट्टा गोभी