01 को 10
पास्ता कसरी बनाउने: सामग्रीहरू
Erik Tham / Getty Images आफ्नो घरको पास्ता कसरी बनाउने भनेर जान्न चाहानुहुन्छ? स्क्रैचबाट ताजा पास्ता तेज र सजिलो छ। तपाईं कुनै पनि बजारमा विभिन्न पास्ता किन्न सक्नुहुन्छ तर तपाईंको आफ्नै सन्तुष्टिजनक बनाउन सक्नुहुनेछ, अचम्मको स्वाद छ, र निश्चित रूपमा तपाईंको रात्रि अतिथिहरू प्रभावित गर्नेछ! यो एक अत्यन्त सरल प्रक्रिया हो र तपाईले पहिले नै हातमा रहेको तीनवटा सामग्रीहरू प्रयोग गर्दछ: आटा, नुन र अण्डा। मलाई तपाईंको घरको पास्ता नुस्खाको साथ चरण-दर फोटो निर्देशनहरूसँग कति सजिलो छ भनेर देखाउन दिनुहोस्।
यस प्रदर्शनीको लागि, हामी एक पाउन्ड पास्ता बनाउनेछौं, जुन दुई कपको निष्चित आटा, तीन ठूला अण्डा र नुन चम्मचको नुन चाहिन्छ।
सफ्ट काउन्टरमा टाँस्नुहोस् र बोर्ड काट्नुहोस् र बीचमा राम्रो बनाउनुहोस्। अण्डा र नमकलाई राम्ररी राख्नुहोस्।
अँध्यारोमा अचम्म लाग्दो अण्डाको काँधको साथमा।
02 को 10
पास्ता कसरी बनाउने: सामग्री मिश्रण गर्नुहोस्
Acme Food Arts / Getty Images फोर्क प्रयोग गर्दै, धीरे एक समय मा अण्डा मिश्रण मा आटा जोड्नुहोस्।
03 मध्ये 10
पास्ता कसरी बनाउने: बेन्च चाकू संग मिश्रण
पास्ता कसरी बनाउने एकपटक एउटा अण्डा प्रयोग गरेर अण्डाको साथमा सबै आटा समावेश गरेको बेलामा, बेंच चाकूमा स्विच गर्नुहोस् वा तपाईंको औंलाहरू प्रयोग गर्न को लागी राम्रोसँग सँग मिश्रण गर्न प्रयोग गर्नुहोस्।
04 मध्ये 10
पास्ता कसरी बनाउने: एक आटा बल बनाउनुहोस्
Erik Tham / Getty Images गीला र सूक्ष्म सामग्री पछि आटा चाकू प्रयोग गरी संयुक्त गरिएको छ, मिश्रणलाई बल बनाउन को लागी तपाईंको हातले साथमा ल्याउनुहोस्। यदि आटा धेरै सुकेको देखिन्छ भने थोपा र अण्डा मिश्रण जोड्नुहोस्। यदि मिश्रण धेरै गीला र औंलाहरू तपाईंको औंलाहरूमा छ भने, आफ्नो हात अँगालोमा र रङमा आटा बनाउनुहोस्।
05 मध्ये 10
पास्सा कसरी बनाउने: आटा घिमिरे
हावर्ड जर्ज / Getty छवियाँ पास्ता आटा घुम्न जब तपाईं रोटी आटा गर्नुहुन्थ्यो। तल पुर्नु र तपाईंको हातको खजूरबाट टाढा। आटा नब्बे डिग्री घुमाउनुहोस्, आटा आफैं माथि राख्नुहोस् र फेरि धकेल्नुहोस्। आटा नरम नभईसम्म, लगभग 7 मिनेट सम्म जारी राख्नुहोस्।
06 मध्ये 10
पास्ता कसरी बनाउने: बलहरू मा फारमहरू
डेभीड मरे र जुल्स सेलेम्स / गेट छविहरू बेंच चाकू प्रयोग गरेर, आटा 3 बराबर खण्डहरूमा काट्नुहोस्। प्रत्येक खण्ड बलमा राख्नुहोस्। आटा बलहरू तौलिया वा कटोरामा राख्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि आराम गरौं।
07 मध्ये 10
पास्ता कसरी बनाउने: पास्ता रोलिंग
Westend61 / Getty Images एक पास्ता मिसिन रोलिंग को लागि र आटा काटने को लागि ठूलो छ। तिनीहरू सस्ता छन् र मुख्य भान्सा स्टोरहरू वा अनलाइनमा भेट्टाउन सकिन्छ। यदि तपाईं पास्ता मिसिन छैन भने, रोलिंग पिनले राम्रो काम गर्नेछ।
आफ्नो हात को हथेली संग आटा गेंदहरु मध्ये एक फ्लैट जब सम्म यो 1/2 इन्च मोटी र पास्ता मिसिनको स्लॉट भन्दा ठूलो छ। यसको विस्तृत सेटिङ (सामान्यतया 1) मा पास्ता मिसिनको स्लॉटको साथ, आल खुवाउँदा स्ल्यान्डमा घुमाउनुहोस्। धीरज फ्लाइट आटा पकड्नुहोस् जब पास्ता मिसिनबाट बाहिर आउछ, तर यसलाई नरोक्नुहोस्।
08 को 10
पास्ता कसरी बनाउने: आटा रोलिंग 2
GMVozd / Getty Images आटा पछि पास्ता मिसिनको माध्यम बाट पूर्णतया पार गरिसकेको छ, स्लट तल अर्को सानो सेटिङमा घुमाउनुहोस् र स्लटको माध्यमबाट आटा पास गर्नुहोस्। यो गर्न जारी राख्नुहोस्, प्रत्येक पटक एक स्लट सानो बनाउनुहोस्। नम्बर छोड्न प्रयास नगर्नुहोस्, किनकि यसले मेशिनलाई जामको कारण बनाउनेछ र तपाईं ग्यास र पास्ताको साथ समाप्त हुनेछ।
जब तपाईं पास्ता रोलिंग जारी राख्नुहुन्छ, तपाईंको आटाको पाना लामो र लामो हुनेछ। धीरे आटा पकड्न को लागी जब पास्ता मिसिनबाट बाहिर निस्कन्छ त्यसो भएन यो आँसु छैन। यो सहायक मद्दतको लागि यो एक राम्रो समय हो।
मेशिन मार्फत आर्द्रता जारी राख्नुहोस् जबसम्म यो एक इन्च मोबाईलको 1/16 औं छ।
09 मध्ये 10
पास्ता कसरी बनाउने: पास्तामा आटा काट्ने
माइकल मोलर / आईईएम / गेट छविहरू वांछित मोटाईमा आटा रोप्ने पछि, पास्तामा आटा काट्नको लागि यो समय हो। धेरै पास्ता मिसिनहरू एडाप्टरसँग आउँदछ जसले आटा काट्छ। यदि तपाइँ टेबलमा काम गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईं आटा काट्न सजिलो बनाउनुमा आधा काट्न चाहनुहुन्छ।
कटाई ब्लेडमा आटा खुवाउनुहोस्। काट्को आटाको बीचमा आफ्नो हात राख्ने प्रयास गर्नुहोस्, त्यसोभए तपाईं यसलाई एक गुच्छामा सबै माथि उठाउन सक्नुहुनेछ।
वैकल्पिक रूपमा, यदि तपाईं पास्ता मिसिन छैन भने, तपाईं लुटेको आटालाई एक वर्गमा गुणा गर्न सक्नुहुनेछ। एक समयमा एक चौथाई इन्च स्क्वायरको खुल्ला अन्त काट्नुहोस्। तुरुन्तै, पास्तालाई लुकाउनुहोस् र फ्लैट राख्नुहोस्।
10 मध्ये 10
पास्ता कसरी बनाउने: पास्तालाई सुखार्ने
जेसी निगान / आईईएम / गेट छविहरू आटा काटेर तुरुन्तै, पास्तालाई डुवेल वा अन्य वस्तुमा राख्नुहोस् (रङ सुक्ने कपडाले राम्रो काम गर्दछ)। तपाईं एक तौलिया मा पास्ता पसेर पनि राख्न सक्नुहुन्छ, तर यो सँगै रहन सम्भव छ।
पास्तालाई प्रयोग गर्न सकिन्छ वा हप्तासम्म रहनेछ।