कुकीज आटा फ्रीज कसरी गर्ने, बेक्ड कुकीज फ्रिज गर्नुहोस्, जमेको र अधिक बाट बेक गर्नुहोस्
बिरुवा कुकीज कुनै पनि समयमा घरको बनाइको कुकीजको आनन्द लिने एक राम्रो तरिका हो। तपाईंको समयको बेला मात्र आफ्नो मनपर्ने कुकीको ठूलो ब्याच तयार पार्नुहोस्, त्यसपछि कुकी आटा स्थिर गर्नुहोस् वा पकाउने कुकिलोलाई पछि स्थिर गर्न पछि पछि।
यहाँ सबै भन्दा राम्रो नतिजाको लागि क्रीजिंग कुकीज बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा यहाँ छ।
कुन प्रकारका कुकीहरू बेवास्ता उत्तम?
धेरै प्रकारका कुकीजहरू राम्रो कुकुर कुकीजहरू, आकारको कुकिज, फ्रिज वा टुक्रा-कुकीहरू कुकीजहरू, बार कुकीजहरू, इन्जिन गर्नुहोस्।
Meringue कुकीजहरू र नाजुक कुकीहरू एक अपवाद हुन्।
तपाईं भित्री कुकीहरू फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै थम्बनेल कुकिज कुकीजहरू र कुकीजहरू जो पाउडर गरिएका शिरमा लिपिन्छन्, जस्तै कि मेक्सिकनको विवाहको कुकिलो वा पकाएको पछाडि वा कुकीको आटालाई फ्रिज गर्दछ। यदि तपाईंले पकाएको कुकीज ठिक गर्दै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई भर्ना गर्न वा पाउडर गरिएको चीनीमा रोल नगरेसम्म तपाईं सेवा गर्न तयार हुनुहुन्न।
मैले कुकी आटा फ्रीज गर्नुपर्थ्यो वा बेक्ड कुकीज फ्रिज गर्नु पर्छ?
प्रायजसो अवस्थामा, म पकाउने कुकिलो कुकीजमा कुकी आटा फ्रिज गर्न मन पर्छ। यस तरिका, तपाईं अझै राम्रो घर का बना गंध र कुकुर को नरम पाउँदा तिनीहरू ओवन बाहिर आउछन्। तर यदि तपाईं पूरा काम गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ निश्चित रूपमा कुकीहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तिनीहरूलाई पछि स्थिर गर्नुहोस्।
के मैले कुकुर कुकिजलाई जोगाउन सक्छु?
धेरै कुकुरहरू जस्तै चकुर कुकिजहरू, जमेको हुन सक्छ, तर यदि तपाईले तपाइँको चिनारी कुकीजलाई फ्रस्टिङसँग सजावट गर्ने योजना बनाउनु भएको छ भने सजावट गर्नुपर्यो फ्रिज।
धेरै कुकिजहरूको रूपमा, तपाईंले चिनियाँ कुकी आटा फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ वा पकाएको चीनी कुकिजलाई फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ।
यदि तपाईं पाक गर्नुअघि आटा फ्रिज गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई यसलाई डिस्कमा राख्न सक्नुहुन्छ (जस्तै पाई आटा) वा लग, प्लास्टिक लपेटोमा कडा रूपमा लपेटो र ज्वारन गर्नुअघि वात्न कंटेनरमा राख्नुहोस्।
या तपाईं रोल गर्न र कटाई गर्न सक्नु अघि आटा फ्रीज गर्नुहोस्, त्यसपछि waxed कागज-लुकाइएको कुञ्जी पानाहरूमा बेजोड शुगर कुकीहरू राख्नुहोस्।
फर्म नभई (घण्टाको बारेमा) स्थिर गर्नुहोस्, त्यसपछि अवाट कन्टेनरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
यदि तपाईं बेकिएको चीनी कुकिजहरू फ्रिज गर्न चाहानुहुन्छ भने, सामान्यतया तपाईले चाहेर रोल, काट्नु र पकाउनु हो। कुकिजहरू पूर्ण रूपमा चल्न दिनुहोस्। त्यसपछि तहहरूमा स्थिर, विभाजन वा मोक्स पेपरद्वारा विभाजित, एक वाटाइट कंटेनरमा (कसरी तल ठिक गर्न कुकीज तयार गर्ने सुझावहरू हेर्नुहोस्)।
तपाइँ कुकीज आटा कसरी फ्रिज गर्नुहुन्छ?
ड्रप कुकीजहरूको लागि चकलेट चिप कुकीहरू र आकारका कुकिजहरू जस्तै कुखुरा मक्खन कुकीजहरू, टेबलपञ्चको कुकीजहरू भाग्नुहोस् वा जुनसुकै नुस्खाको लागि कल गर्नुहोस्, त्यसपछि आटा राख्नु पेक्स-लेटेबल कुकी च्याटहरूमा आटा राख्नुहोस् र स्थिर नभएसम्म स्थिर गर्नुहोस्। यो लगभग एक घण्टा लाग्ने छ। तपाईं कुकिजहरू नजिक एकै ठाउँमा राख्न सक्नुहुन्छ किनभने तिनीहरू ओवनमा फैलिएको छैन, तर तिनीहरूलाई छुन नदिनुहोस्। त्यसपछि कुकी आटा बलहरू वा आकारहरूलाई एक वाटाइट कन्टेनरमा पठाउनुहोस्, जस्तै जिपर-छापिएको भण्डारण बैग।
रेफ्रिजरेटर कुकीजहरूको लागि, कटाईएको कुकिलो वा चकलेट मिर्चेरन्ट प्यानवाइल जस्ता लुगा लगाइएका कुकिजहरू, केवल कुकी लगाउने अनुहारमा लगाउँनुहोस् , प्लास्टिक लपेटोमा कडा रूपमा लुगा लगाउँनुहोस् र त्यसपछि प्लास्टिक भण्डारण प्याकेजमा राख्नुहोस्।
बेक्ड कुकीज फ्रिज गर्ने उत्तम तरिका के हो
जब पकाउने कुकीज ठिक हुन्छ, पहिला यकीन गर्नुहोस् कि तिनीहरू पूर्णतया ठंडा हुन्छन्।
अब तपाईं कुकीपहरू व्यक्तिगत रूपमा प्लास्टिक लपेटोमा लिपि लिन सक्नुहुन्छ, त्यसपछि उनीहरूलाई सील वाटरलाइट कंटेनर वा प्लास्टिक भण्डारण बैगमा राख्न वा एक तहमा कुकीहरू राख्नुहोस्, वावाट कन्टेनरमा मोक्स पेपरद्वारा विभाजित हुन्छ।
म काउन्टरमा गेलोन साइज प्लास्टिक भण्डारण बैग राख्न चाहन्छु, 10-14 कुकीजमा वा एक एकल तहमा राख्नुहोस्, त्यसपछि, अझै पनि भण्डारणको बैग काउन्टरमा फ्ल्याक राख्नुहोस्, शीर्षमा मोक्स पेपरको पाना राख्नुहोस् र कुकीजको अर्को तह राख्नुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्। तपाई सामान्यतया प्रति भण्डारण 3-4 लेकहरू प्रति भण्डारण प्याकेजमा यो तरिका प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ, र तिनीहरू सामान्यतया airtight छन्।
स्यान्डविच कुकीजहरू, फ्रस्ट गरिएका कुकीहरू, Drizzled कुकीहरू र सजाएका कुकीहरूको बारेमा के?
भरी कुकीहरू वा कुकिलो कुकुरसँग लिईएको कुकिङको रूपमा, यी प्रकारको कुकिजहरू आटाको रूपमा फ्रिज गर्नको लागि सबै भन्दा राम्रो छ, त्यसपछि पकाउनुहोस् र नुहाउने डाइरेक्टरीको रूपमा सजाउनुहोस्।
म कसरी कुकिलो ब्रेक गर्न पछि कुकिन्छ?
ड्रप कुकीहरू र कुनै पनि कुकीजहरू जुन तपाईंले पहिले नै व्यक्तिगत आकारमा तयार गर्नुभएको छ, फ्रिज गरिएको राज्यबाट पकाउन सकिन्छ। बेकिंग समय मा केवल केहि मिनेट जोड्नुहोस।
कटाईएको कुकिलोको लागि, आटा लग थोरै, नचाहिने, फ्रिजमा धेरै घण्टापछि, वा आधा घण्टौ घण्टा वा काउन्टरमा, केवल लामो समयसम्म पर्याप्त हुन्छ ताकि तपाईं आटा तेज चाकूसँग काट्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि कुकीजहरू, कुञ्जी पानाहरू मा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, र नुस्खा निर्देशनहरूको रूपमा बेक गर्नुहोस्, बेकिंग समय केही मिनेट थप्दै।
रोशनी कुकीजहरू जस्तै, चिनी कुकीहरू, फ्रिज फ्रिजमा कोठा वा कोठाको तापमानमा चिसो नभएसम्म, तर नरम नरम, र नुस्खा निर्देशनको रूपमा रोल र पकाउनुहोस्।
म फ्रिज कुकीज फ्रीजर मा कति लामो हुन सक्छु?
कम से कम एक महिना र तीन महिना सम्म। कुञ्जीले प्लास्टिक लपेटो, स्टोरेजको थोरै वा वार्टल कंटेनरमा कुकीजहरू लुकाउनु हो। र आफ्नो आटा लेबल गर्न नबिर्सनुहोस्!