Ooey, gooey, मीठा, र नशे की लत। के सुकेको क्यान्डसेड दूध, वा यसको समरित संस्करण भन्दा बढी मनपर्छ, ड्युल डे लेचे ? समस्या हो: यो मोहनशील संघटक गायको दूध मा निर्भर गर्दछ। मीठो कपाल मिलाएर दूध बनाउन को लागी, दूध पिडा हुन्छ (यसको पानीको पानीको धेरै पानीको बाष्पीकरणको लागी धन्यवाद), र चिनी संग मीठो। ड्युल डे लेचे बनाउन को लागी सुडुरिएको दूध को कम तापमान मा पकाया गएको छ, अपेक्षाकृत लामो समय को लागि ओवन वा स्टोन मा।
डिब्बाबंद नारियल दूधको आधारमा, यो डेयरी-फ्रि संस्करण दुई बीचको क्रस हो, र केवल 45 मिनेट लिनको लागि लिन्छ। एभवेट नटार, पकाउने प्रक्रिया र वेनिला निकासीको लागि धन्यवाद, यो एक सुन्दर कारमेल रंग हो। यो विशेष आहारहरूका लागि वरदान पनि हुन्छ, जस्तै यो भेग, पेलो, कोसर र ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ।
ड्युलेस डी लेचे , बटरस्कोट, वा पारंपरिक कारमेल सॉस को लागि यो नुस्खा को विकल्प को लागी मुक्त महसूस गर्नुहोस। यसलाई डेयरी-फ्रि आइसक्रीम वा पछाडि वा ताजा फलमा टाढा बनाउनुहोस्, वा टोस्ट वा केक परतहरूमा फैलियो। तपाईं यसलाई डेयरी-मुक्त दूधशैलीमा पनि प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ वा आइमाई वा तातो कफीमा खिच्न सक्नुहुन्छ।
डिब्बाबंद वा "पाक कला" नारियल दूध प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्, र "हल्का" वा "कम-मोटो।" बरु पूर्ण-मोटा अप्ट आउट गर्नुहोस्। पछि, साथै डेयरी सेक्शनमा फेला पार्ने नारियल दूध पेय पनि कम मा बोसो। हनी वा मेपल वा सरल सिरप आभारी अमृतको लागि प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। म नमकको आधा-चम्मचलाई माया गर्छु, जसलाई सॉस एक परिष्कृत नमस्कार-मिठो नोट।
उनले भने, यो अधिक पारंपरिक स्वाद को लागि ¼ चम्मच को कम गर्न को लागि स्वतंत्र महसूस। गर्मीको वेनिला निकाल्नुहोस, यसको पावर कम गर्नबाट जोगिन।
एक भिन्नताको रूपमा, तपाईं 1 कप, हल्का खैरो रंगको बिरुवा जोडेर डेयरी-मुक्त नमकीन कारमेल सॉस बनाउन सक्नुहुन्छ; एक 5.4-औंस (unsweetened) नारियल कुकुर (1/2 1/2 प्या प्लस 1 चम्मच), 4 चम्मच नारियल तेल वा शाकाहारी मक्खन, र 1/4 चम्मचको चिसो नमक एक मध्यम ससस्पट गर्न सक्छ, र मध्यम माध्यमिक एक फोडा को मिश्रण ल्याउन सक्छ। उच्च गर्मी।
दुई मिनेटको लागि खन्नुहोस्। चिसो मोटाई सम्मको तापक्रममा तापक्रममा तापक्रम घटाउनुहोस्, र चार मिनेटमा घिमिरे। 1 चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस मा हलचल। तपाईं एक प्याला पाउनुहुनेछ।
डेयरी-मुक्त सुकेका मुर्ती दूध
एक स्क्यान 2 कप बनाउँछ
25.5-औंस दूध (पूर्ण चर्को) नारियल गर्न सक्छ
1 कप एवरेटर चित्र
आधा चम्मच मोटे नमक
¼ चम्मच वेनिला निकाल्नुहोस
1. पहिले तीन अवयवहरू एक माध्यम सससेप्टमा थप्नुहोस्, र मध्यम-उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। मिश्रण मोटाईसम्म सम्म र मध्यम-खैरो रंगको रंग, लगभग 45 मिनेट घुम्न कहिलेकाँही कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा उचाईरहन्छ, र उकालो उचालो। (यदि मिश्रण फोडा हुन्छ भने मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। पछि, यसलाई स्थिर बनाउनुहोस्, स्थिर स्थिर बनाइदिनुहोस्।) वेनिला निकाटमा हलचल।
लेखक को बारेमा
डेना चेनी द नयाँ दूक्सको लेखक हो ; सोया, अखरोट, बीज, अनाज, र नारियल दूध (Atria / Simon & Schuster), प्लस डेयरी-मुक्त संसाधन साइट को निर्माता, www.thenewmilks.com संग 100 बनाउने प्लस डेयरी-फ्री व्यञ्जनहरु । उनको Instagram (@thenewmilks), ट्विटर (@DinaCheney), र फेसबुक (www.facebook.com/dinacheney) मा पछ्याउनुहोस्।