म यसलाई स्वीकार गर्नेछु। मैले किराना स्टोरमा तयार-बनाएको एक खाडी आटा किन्नु भएको भए तापनि मैले पछि पछि सधैँ अफसोस गरेँ। यो कि कुकीहरू खराब छन् होइनन्; यो सिर्फ तिनीहरू कि त्यो राम्रो छैन कि। वास्तव मा, हाम्रो घर मा मजाक छ कि कच्चे आटा पकाएको कुकीज भन्दा धेरै राम्रो छ। साथै, तपाईं सिधै जान्नुहुन्छ कि जब तपाइँ तिनीहरूलाई बेक गर्नुहुन्छ, ती पछि कुकीहरू सही छन्, तर पछि पछि। यी दिनहरू त्यहाँ बसोबास छैन किनभने तपाईंको आफ्नै घरको मेकअप कुकी आटा हातमा राख्नको लागी। <कुकी कुकी आर्नु पर्ने विभिन्न विधिहरू छन्, तपाइँले बनाउनु भएको कुकीजको आधारमा र तपाइँ कति चाहेको चाहनुहुन्छ? एक पटक पकाउनुहोस्।
जमे भएका कुकी आटा लगभग 3 महिना सम्म रहन्छ।
कुकीज आटा कसरी फ्रिज गर्ने
आटा आफ्नो मनपर्ने कुकी नुस्खाबाट बनाउनुहोस्। अधिकतर कुकी व्यंजनहरू सुन्दर रूपमा स्थिर हुन्छन्। केवल कुकिलोबाट टाढा रहनुहोस् जुन अण्डा सेतो आधारसँग बनाइन्छ। राम्रो ठंडको लागि हिउँको आटा आवश्यक पर्दछ।
अर्को, ठंडको लागि आटा तयार पार्नुहोस्। यदि तपाईं एकपटक आफ्नो सबै आटा सेंक गर्ने योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ फ्रिङको कन्टेनर कन्टेनरमा सबै आटा राख्न सक्नुहुनेछ। एक प्रयोग गर्न: फ्रिजमा सम्पूर्ण कन्टेनर डिस्ट्रो र पकाउनुहोस् मा निर्देशित रूपमा बेक गर्नुहोस्।
कसरी ड्रप कुकीजको लागि आटा फ्रीज गर्नुहोस्
कुकीज छोड्ने बेला, तपाईले एक पटकको कुकीजको सानो ब्याच खारेज गर्न लचीलापन चाहनुहुन्छ। यदि त्यसो भए, यी चरणहरू पछ्याउनुहोस्
एक पदचिन्ह वा पन्नी पाक पाना पानामा, थोरै टाँस्ने चम्मच आटा राख्नुहोस्। पानामा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
केही घण्टा वा रातभरको लागि फ्रिजमा पाना पाना राख्नुहोस्।
पानाबाट एक वाटाइट कन्टेनर वा फ्रीजर बक्समा हटाउनुहोस्।
लगभग (आटा घनत्वमा निर्भर गर्दछ) जमे भएका कुकीहरूको लागि पाक समय एक 350 डिग्री एफ ओवनमा पाकिएको पानामा 10-15 मिनेट छ। 2 मिनेटका लागि प्यानमा सुरू गर्न र ठंडाको लागि रैक हटाउन अनुमति दिनुहोस्।
रोल गरिएको कुकीहरूको लागि आटा कसरी फ्रिज गर्ने
रोल गरिएको कुकीजहरूको लागि ठंडे आटा (जस्तै कि cut-out कुकीहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ) केहि थप चरणहरू चाहिन्छ
रोलिंगको लागि पनि अनुपातमा आटा विभाजित गर्नुहोस्। रोटी बोर्ड वा काउन्टरमा, कुकीज पानाको ठाँउ पेन्च पेपरको आकार। रोटी आटा 1/2 / 1/4 इन्च ओवल र पाक पानामा राख्नुहोस्।
माथिका चरणहरू दोहोरो भागहरू दोहोर्याउनुहोस्। अर्को, लेक पानामा पेर्चन्ट पेपरसँग परतको आटा।
2-3 घण्टा वा रातभरको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। प्यासबाट आटा हटाउनुहोस् र ठुलो ठुलो कन्टेनरमा ठोक्नुहोस्।
खरानी फ्रिजमा छिट्टै परास्त हुनेछ। कुकीजहरू काट्नुहोस् र नुस्खा निर्देशनहरूको अनुसार मिलाउनुहोस्।