Teppanyaki एक जापानी विधि खाना पकाउने हो। Teppanyaki शाब्दिक रूपमा "लोहा प्लेटमा गिलिङ्ग " गर्न को लागी अनुवाद गरिएको छ। यो नाम शब्द टेपिनबाट लिइएको छ, जापानी भाषामा फलाम प्लेट वा प्यान, र यकी, जुन ग्रीलिङ वा बारबेकाइको संकेत गर्दछ। Teppanyaki को सबै भन्दा राम्रो भाग यो खाना पकाउने र खाना एकै ठाउँमा हुन सक्छ, यो पार्टी को लागि एक मजेदार सम्भावना बनाइन्छ। एक विद्युत प्यान को प्रयोग गरेर एक प्रोपेन-गरम फ्लैट सतह ग्रिल को घर मा teppanyaki को आनंद लेने को लागि दुई आसान तरिका हो।
पछि अक्सर रेस्टुरेन्टहरूमा वा अतिथिहरूलाई खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। Teppanyaki ग्रिलको ठोस फलाम खाना पकाउने सतह अण्डा, सब्जिहरु, वा चावल जस्तै सानो र पतला कटा सामाग्री को लागि एकदम सही छ।
टेपपेनीकीको इतिहास
कसैलाई विश्वास छ कि तपपनेकीकी परम्परा 200 वर्ष भन्दा बढी भयो जब परिवारले सानो ग्रिलमा खाना खाने तयारी गर्थे। अरूलाई विश्वास छ कि यो 1 9 00 को सुरुमा सुरु भएको शैलीमा उनीहरूको जटिल चाकूको कौशल संग डिनरहरु लाई सुन्न थाले।
Teppanyaki खाना पकाउने पहिलो पटक द्वितीय विश्वयुद्धको केही समयपछि अमेरिकामा प्रस्तुत गरिएको थियो, र "जापानी स्टेकहाउस" को अवधारणालाई चाँडै लोकप्रियता प्राप्त भयो। डिनरहरूले Teppanyaki को न केवल ताजा, स्वादपूर्ण जापानी सामग्रीको लागि खाना खान्छ, तर टेपप्यानीकी शेफको प्रदर्शन कलाको लागि पनि जसले उत्कृष्ट रूपमा चप र खाना खाएको छ भने आँखाको झिल्लीमा सम्पूर्ण ग्रिल अफलिम सेट गर्दछ।
Teppanyaki छैन Hibachi
ट्यापपेनीकी प्रायः हिब्रू बार्बेक्यु ग्रिलिङ संग भ्रमित हुन्छ।
तथापि, हिउँची, एक कोइराला वा ग्याँस आगोको साथ खुल्ला-गेट ग्रिल प्रयोग गर्दछ, जबकि टेपनीनीकी फ्लैट, ठोस, ग्रिड-शैली खाना पकाउने सतह प्रयोग गर्दछ। यसले टोपपेनीकीलाई चावल, सेम फुर्ती, प्याज, गाजर, र मशरूम सहित सानो र थप पनीर कटा सामाग्रीहरू पकाउन उपयुक्त बनाउँछ।
तपाईंको तपपेनीकीमा कुनै पनि मासु वा सब्जिहरु प्रयोग गर्नाले आकार काटिएका टुक्राहरूमा काटिन सकिन्छ।
त्यसपछि तपाईले उनीहरूको वरिपरि बसेका अतिथिहरूको साथ तालिकामा प्यान वा प्रोपेन ग्रिलमा ग्रिल गर्न सक्नुहुनेछ। विभिन्न सामग्रीहरू पकाएका छन्, तिनीहरूलाई डुप्लिकेट ससमा डुबाउँछन् र तिनीहरूलाई खान्छ। यस प्रकार, टेपनीक्यकी को तैयारी र सेवा गर्दै एक निरंतर, लगभग परिपत्र प्रक्रिया हो जसको तपाईं खाना पकाउने र खाने र खाना र केहि र खाना पकाउनु हुन्छ।
बोक्लेकीकीकी सस, याककिनकुमारी नबुझेको, धेरै एशियाली किराना पसलहरूमा उपलब्ध छ र टेपनीकीकी सेवा गर्ने बेलामा डिपिङ ससको रूपमा काम गर्दछ। तपाईं पनि ग्रिल मा खाना पकाउनु भन्दा मासु मा मासु खानु पनि छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। सामान्य "दुर्लभ" सोया सॉसबाट बनाइन्छ जसको कारण खाँचो, मृत्यु, चिनी, लसुन, फलको काली र तिलको बीउ।
याक्साबाबाको लागि पूर्व-भर्जेड चेकुमन नूडल्स र पूर्व उबलाएको udon नूडल्स प्राय प्राय टेपनीनीकीमा पकाएको हुन्छ।
सम्भावित सामग्रीहरू
Teppanyaki मा सामान्यतया गोभी, बिन स्प्रेट्स , शियाइट मशरूम , प्याज, स्कैपपस, चिन्ता, मासुको लोभ , पोर्क चोप्स वा रिब्स, ससज, गाजर, आलु, बैगुन, मक्का, हरियाली काली मिर्च, र योकोबा नूडल्स पनि समावेश गर्दछ ।