Pâtes de फल एक पारंपरिक फ्रांसीसी कैंडी हो जुन कहिले काँही एक धेरै कन्डेन्डेड जाम को रूप मा वर्णन गरिएको छ। मूलतः, तिनीहरू एक फल puree कि कम हो, एक जोडेदार एजेन्ट संग जोडिएको हो। परिणाम सजिलै संग, तीव्र फलफूल छ।
यी एप्पल Pâtes डे फल एक अद्भुत मीठा तीव्र स्वाद र उत्कृष्ट बनावट छ। यो नुस्खा एक सेनिला सेवन को लागि पानी मा जोडने को लागि कल गर्दछ जब सेब मा छूने को लागी, तर तपाईं दालचीनी लिपियों, पूरी लौंग, या कुनै पनि अन्य पुरातत्वहरु लाई कि तपाईं सेब को स्वाद को बढावा दिन को विकल्प बदलन सक्छ। यो नुस्खा समय-उपभोग गर्दै छ तर मलाई लाग्छ कि यो यसको एक क्लासिक, दयालु उपचार सिर्जना गर्न यसको लायक छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 मध्यम सेब (तीव्र, 1 पाउंड उत्पादन गर्न, 10 औँ फलफूल शुद्ध)
- 1 वेनिला बीन पोड (विभाजन)
- 6 चम्मच शर्करा (1)
- 2 चम्मच पाउडर पेक्टिन
- 3 1/3 कप शर्करा (2)
- 1/2 कप लाइट मकई सिरप
- 3 1/2 चम्मच नींबूको रस
- रोलिंगको लागि अतिरिक्त दाईदार कुञ्जी
यसलाई कसरी बनाउने?
1. यसलाई 8x8 प्यान तयार पार्नुहोस् यसलाई एल्युमीनियम पन्नी वा टुक्रा कागजमा लैजाने र ननस्टिक खाना पकाउने स्प्रेको साथ लुकाएर ।
2. सानो कटोरामा, पाउडर पिटिन जोड्नुहोस् र चिनियाँको पहिलो मात्रा (1) र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। जस्तै कि तपाईं कैंडी पकाउन सुरु गर्दा चीनीको दोस्रो मात्रा (2), मकई सिरप र स्टोव नजिकै नींबूको रस छ, नुस्खाले चाँडो चाँडै चल्दछ र तपाईंलाई तयार छ र सजिलो पहुँच भित्र सबैको आवश्यक पर्दछ।
3. सेब छान्नुहोस् र तिनीहरूलाई स्पटिट वेनिला पोडको साथमा पानीको ठूलो बर्तनमा राख्नुहोस्। 45 मिनेट वा धेरै निविदा नभएसम्म सेबहरू पोष्ट गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई पानीबाट निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई छोटो तरिकाले ठुलो पार्नुहोस्। कोर हटाउनुहोस् र स्याउलाई ब्ल्लेन्डर वा खाना प्रोसेसरमा राख्नुहोस् र प्रक्रिया सम्म नजानुहोस् जब सम्म उनी सुचारु शुद्ध हुन्छन्।
4. मध्यम ऊँची गर्मी मा एक मध्यम सॉसpan मा puree राख्नुहोस र यसलाई उबाल को लागि लाओ। एक पटक सिंक गर्दै, लगातार पिउने बेला पिटिन-चिनो मिश्रण जोड्नुहोस्। एकपटक समावेश भएपछि, धेरै ब्याचमा दोस्रो अंक (2) चीनी थप गर्नुहोस्, र कैंडी एक फोडा आउँदो सम्मसम्म लगातार निरन्तर जारी राख्नुहोस्।
5. एक पटक यो फोलो, मकई सिरप थप गर्नुहोस् र पकाउन जारी राख्नुहोस् र whisk। एक कैंडी थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र लगातार बिस्कुट, फोडा गर्न जारी राख्नुहोस्, जब सम्म कि मिश्रण 225 डिग्री एफ सम्म पुग्छ जब सम्म यो तपाईंको प्यान र गर्मी को आधारमा, सामान्यतया 20-30 मिनेट लाग्छ। स्कोरिंग रोक्न रबर स्पट्युलाको साथ प्यानको तल स्क्रैप गर्न वैकल्पिक बिस्फोट। पहिलोमा कैंडी राम्रो पतली हुनेछ, तर यो पकाउँछ किनभने यसलाई मोटो पार्छ र हिज्जे गर्न सुरु हुन्छ, त्यसैले आफ्नो हात हेर। जब यो तयार छ कि कैंडी धेरै मोटा हुनेछ, र एकसाथ सामूहिक हुनेछ र प्यानका पक्षबाट टाढा टाढा हुनेछ।
6. एकदम सही तापमान पुग्यो, एकदम गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र तुरुन्तै नींबूको रसमा बिस्कन्छ।
7. क्यान्डी तयार प्यानमा स्क्रैप गर्नुहोस् र यसलाई पनि तहमा सुधार्नुहोस्। कम्तिमा 3-4 घण्टा, वा रातभरको लागि कोठाको तापमानमा सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
8. ध्यानपूर्वक प्यानबाट कैंडी हटाउनुहोस् र पन्नीको पछाडि हटाउनुहोस्।
यसलाई सानो 1 इन्च चौकोरमा काट्नुहोस् र सेवाको लागि दाँतदार चक्रमा वर्गहरू खारेज गर्नुहोस्। फ्रिजमा एरिटाइट कंटेनरमा एप्पल पिट्स डे फ्यान स्टोर गर्नुहोस्, र प्रशीतन पछि फेरि शरिरमा रोल गर्नुहोस्।
नोट: पेन्टिन प्रायजसो क्यान्सरमा प्रयोग गरिएको जेलिङ एजेन्टर हो। यो क्यान्सर आपूर्ति वा बेकिंग सेक्शन मा राम्रो तरिकाले भण्डारण सुपरमार्केटहरूमा पाउन सकिन्छ।