वाइनिला सेन्स आर्केडबाट आउँछ
विनिला बीन्स
वेनिला एक आर्किड बिरुवाको फल हो, जुन एक सेम पोडको रूपमा बढ्छ। यद्यपि त्यहाँ भेनिला आर्किडका 110 वटा किस्महरू छन्, केवल एक, विनिला प्लानफोलियाले फल दिन्छ जसले हामीलाई 99 प्रतिशत व्यावसायिक भेनिला दिन्छ। अर्को genus, तिब्ती मा विकसित वेनिला ताहाटीन्सिस, अधिक स्पष्ट सुगन्ध संग फल उत्पन्न गर्दछ, तर बहस देखि कम स्वाद।
विश्वका आपूर्ति मेडागास्करबाट आएको तेस्रो-चौथाईको तुलनामा वेनिला आर्किडहरू तीब्रिक मौसमहरूमा मुख्य रूपले मेक्सिको, ताहिती, मेडागास्कर, रीयूनियन, मरिअसिस, कमोरो, इन्डोनेशिया, युगान्डा र टोंगोमा बढेको छ।
फल उत्पादन गर्न, आर्किड फूलहरू श्रमिक रूपमा हस्त-प्रदूषण गरिन्छ जुन धेरै दिनदेखि फूलको छोटो अवधिमा फूल खुलेको हुन्छ। फललाई पूर्णतया पकाउने अनुमति छैन, किनकि यसले सेमलाई विभाजन गर्न सक्छ, यसैले व्यावसायिक मूल्य गुमाउनु पर्छ। फलहरू दाखिला हुन्छन् भने चार-छ महिना पछि ह्यान्ड-फ्याट लगाउँदै हुन्छ।
फलफूल एकपटक, हरियो सेम एक उपचार प्रक्रियामा जान्छ अर्को छ महिना पछि जहाँ सेतो पानीमा सेमहरू भिजेका छन्, कम्पासमा पकाएको "पसीना", पानीमा बेवास्ता गर्न सूर्यमा फ्याटमा सुत्ने, र त्यसपछि एउटा हानिकारक कोठामा भण्डार गरियो। बिस्तारै किण्वन गर्न र उनीहरूको अनोखा सुगन्ध र स्वाद उत्पादन गर्दछ।
वाइनिन स्वादको गुणस्तर र सुगन्ध वृद्धि स्थानले फरक पार्दछ, किनकी केहि क्षेत्रहरु उच्च वेनिलिन सामाग्री संग सेम उत्पादन गर्दछन । नतीजाको गहिरो ब्रान्ड वेनिला सेवन सामान्यतया 7-9 इन्च लामो हुन्छ, लगभग 5 ग्राम वजन हुन्छ र 1/2 को चम्मचको बीज चाहिन्छ।
एक-चौथाई चम्मच 4 देखि 5 मान्छे को लागि एक नुस्खा स्वाद को लागि पर्याप्त हुनु पर्छ।
Vanilla र Vanilla Recipes
•
• वेनिला बीन्स
• शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस, नकली वानिल्ला, र विनिला स्वादको भिन्नता
•
• व्यभिचार मेक्सिकन वेनिला सावधान रहनुहोस्
• भेनि इतिहास
• भेनिला व्यञ्जनहरू
कुकबुकहरू
| • | बस बसिला: दैनिक उपयोगको लागि व्यञ्जनहरू |
| • | चकलेट र वेनिला |
| • | वेनिला: विश्वको पसंदीदा स्वाद र फ्रेग्रेन्सको सांस्कृतिक इतिहास |
| • | हर्ब मिक्सचर र मसालेदार मिश्रणहरू |