पार्वतीको यो शैलीमा धेरै परतहरू छन् र खुसीसाथ खुसी हुन्छन्। यसको हल्का, अस्थिर बनावट कुनै पनि मोटा-तरकारी, हार्दिक भारतीय डिशमा उत्तम संगति हुन्छ। उदाहरणका लागि यो तपाईंको मनपर्ने तिक्का मसाला वा मसाला गोस्टको साथ प्रयास गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 कप पुरा गे गेडा आटा
- आटा बनाउन 3/4 कप पानी (वा बढी, आवश्यक अनुसार)
- नमस्कार स्वाद
- 1 कप घेरा (स्पष्ट मक्खन)
यसलाई कसरी बनाउने?
- आटा र नुन मिलाउनुहोस् र एक समय मा एक सानो पानी संग नरम आटा मा घुमाउनुहोस्। छुट्याइएको।
- 3 चम्मच चम्मच मिक्स 1 चम्मच आटा संग , र अलग।
- आटामा आकारको बलहरूमा आटा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक बलको दुई भागमा विभाजन गर्नुहोस्।
- प्रत्येक भाग र रोल लामो, औंला-मोटो नूडल आकारमा लिनुहोस्।
- एक सर्पलमा पहिलो आकार कुंडली।
- एक रोलिंग सतहलाई हल्का रूपमा उकालो र धेरै ठिकै सर्पिलमा फ्ल्याक सर्कलमा 5 इन्च व्यास (1/3 "मोटी) मा घुमाउनुहोस्।
- गेहे-फट मिक्सको साथ माथिको सतह माथि बढाउनुहोस्।
- अर्को आकारलाई त्यही तरिकामा रोल गर्नुहोस् र पहिलो सर्कलमा राख्नुहोस्। यसले एक Lachcha Paratha बनाउँछ। बाँकी आटासँग दोहोर्याउनुहोस्।
- मध्यम गर्मी मा एक फ्लैट पैन को गरम करो।
- प्रत्येक paratha लाई निम्नानुसार फेर गर्नुहोस्: पहिलो प्यानमा राख्नु पछि, 30 सेकेण्ड पछि फर्काउनुहोस्। घेरा माथि सतहमा फैलाउनुहोस् र फेरि फेर्नुहोस्। अब माथि माथि बढाउनुहोस्। कुरकुरा र सुनको नभएसम्म प्राय: प्राय र बारी गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 305 |
| कुल मोटा | 24 जी |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 41 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |