ओकेरा (एबेलोमसस एसिलिकन्टस) ती सब्जियों मध्ये एक हो जसले मान्छे नफरत गर्न मन पर्छ। गम्बो , बामा, क्विंगोम्बो र भिडिजको रूपमा पनि जानिन्छ, यो सब्जी एक स्लिम ग्याँस हुन्छ भने यो ठीकसँग तयार छैन।
ओकुरा टर्कीमा एक अधिग्रहण स्वाद हो, जस्तै यो संसारमा सबै ठाँउ हो। यदि तपाईं यसको पार्थिवको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने म जस्तै हजुरआमाको स्वाद छ, तपाईं 'जयन्तीयाग्लिया बामा' (जय-ट्युन-याह-लुह BAHM'-याह) को लागि यो सरल टर्की नुस्खाको मजा लिन पाउनुहुनेछ। जैतून का तेल।
धेरै अन्य टर्किश सब्जिङ व्यंजनहरू जस्तै जैतूनको तेलले पकाइएको छ , यो नुस्खाले केवल केहि सरल अवयवहरू समावेश गर्दछ, जसले ओरेराको साँचो स्वादलाई चमक गर्न अनुमति दिन्छ।
यदि तपाइँ ताजा ओरारा प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने, पजहरू सानो, जवान र निविदा हुन् भन्ने निश्चित गर्नुहोस्। ठूला र ठूला पोडहरू, कडा र पतला तिनीहरूले प्राप्त गर्न सक्छन्। मैले अक्सर बचत गर्न फ्रिज ओरारा प्रयोग गर्दछु। ब्रान्डको आधारमा, यो अक्सर ताजा भन्दा कम कम पतला छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2.5 पाउन्ड / 1 किलोग्राम जवान, धेरै ताजा वा फ्रिज ओरारा
- रस 1/2 लियोन
- 1 ठूलो प्याज, कडा कटा
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 ठूलो, पकाएको टमाटर, खुट्टा र सानो क्यूबमा काटियो
- 3 चम्मच नुन
- 1/2 चम्मच कालो मिर्च
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल को लागि गार्निश
यसलाई कसरी बनाउने?
- यदि तपाइँ ताजा ओरारा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, फलामका पङ्क्तिबाट कुनै नराम्रो स्टाम ट्रिम गर्नुहोस् र स्टेम अन्त लुकाउने पतली झिल्ली हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई बिस्तारै हानिकारक बनाउनुहोस्। तिनीहरूलाई धेरै पटक तार स्ट्रिनेजरमा बरफ ठण्डे पानीको तल कुच्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई तिम्रो हातमा राखेर।
- तिनीहरूलाई नाश गर्नुहोस् र उनीहरुले एक कप सिरकामा लगभग 30 मिनेटको लागि सुन्नुहोस्। सबै सिरकालाई हटाउन तिनीहरूलाई फेरि धो दिनुहोस्। एक चोटि यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। तपाईंको ओरारा सागर पछि सिरकामा र दोस्रो पटक रिजल्ट गरेपछि यो प्रयोग गर्न तयार छ। यदि तपाइँ फ्रिज ओरारा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो थोरै बाहिरको प्रयोग गर्न तयार छ।
- प्याज खुर्सानी गर्नुहोस् र यसलाई सानो पार्नुहोस्। दुई वटा चम्मचों जैतून को तेल को माध्यम मा सससेन मा गरम गर्नुहोस र निविदा सम्म कम प्याज को तौलिये। ताजा वा स्थिर थप्नुहोस्।
- धुलो र टमाटर छान्नुहोस्। यसलाई सानो सानो क्यूबमा राख्नुहोस् र यसलाई प्यानमा थप्नुहोस्। नींबूको काली, नुन, काली मिर्च र चिनी थप्नुहोस् र ठूलो काठको चम्मचसँग सजिलै सँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, कम र आवरणमा गर्मी घटाउनुहोस्। ओरारा सजिलै संग उबालो गरौं। पहिलो, प्यानमा तरल को मात्रा बढाए पछि सब्जियों को आफ्नो रस को रिलीज को रूप मा जारी गरे। तपाईं तिनीहरूलाई उकालो गर्नुपर्छ जब सम्म ओबारा धेरै निविदा हो र तरल लगभग बित्यो। तपाईंको ओरारामा परीक्षण गर्न केहि चोटि खाना पकाउनेछ। यदि तिनीहरू निविदा छन् तर अझै पनि धेरै तरल छ भने, ढक्कन हटाउनुहोस् ताकि तरल अधिक चाँडै हटाउनेछ।
- जब ओरारा निविदा हुन्छ र तरल लगभग चल्छ, गर्मी बन्द गर्नुहोस् र प्यान कोठा कोठामा ठुलो पार्नुहोस्। ओरारा तपाईंको सेवा गर्ने प्लटरमा स्थान्तरण गर्नुहोस्। डिश को शीर्ष मा 1/3 कप जैतून को तेल बहाव। तपाईं ओरारा कोठाको तापमान वा आवरण सेवा गर्न सक्नुहुनेछ र सेवा गर्नु अघि यसलाई प्रशीतन गर्न सक्नुहुन्छ। म प्लेट को एक पतली टुक्रा संग लेन्स गर्न चाहान्छु।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 180 |
| कुल मोटा | 13 g |
| पागलिएको बोसो | 2 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 884 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 3 जी |