लुइसियानाको सबैभन्दा धेरै क्लासिक व्यंजन र नयाँ अर्लिन्सको जम्बोल्याया चावल, साउजेस, चिकन, कहिलेकाहीं सुँगुर वा समुद्री खाना र सब्जियां (प्याज, हरी मिर्च, र अनुहार सहित) एक अद्भुत, अप्रिय मध्यस्थ हो। । यो क्षेत्रको सबैभन्दा प्रिय मनपर्ने व्यञ्जन र धेरै राम्रो कारणको लागि हो।
Zatarain को मान्छे, जो चीज वा दुई चीज को बारे मा सबै चीज कोलोल र काजुन को खाना को बारे मा जान्दछन्, जम्बल्याया को इतिहास को व्याख्या गर्दछ: जैफनया को इतिहास लाई नयाँ अर्लिन्स मा आने को लगभग लगभग असंभव थियो, जिसका मतलब थियो कि स्पेनिश उपनिवेशवादीहरु लाई उनको प्रिय प्रेम । स्थानीय सत्रहरु को एक मिश्रण बनाइयो, जर्मन आप्रवासिहरु, मुर्गी र समुद्री भोजन को द्वारा दक्षिण साउथ लुइसियाना मा पेश गरेको सॉसेज देखि एन्डौलिया सॉसेज विकसित भयो, र यसैले जम्बोल्याया बनाइयो। नाम प्राबनाल शब्द "जाम्बलालिया" बाट आउछ भने मिक्स वा म्याशअप को अर्थ छ, र यसको स्वादको अद्वितीय मिश्रणलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। क्रियो सीजनिंग र केयने काली मिर्चको स्वस्थ खुसी यो एक व्यञ्जन बनाउँछ जुन तपाईंको मुखमा अगाडि र केन्द्र माथि बस्दछ, तर तपाईं मौसमको चाहना गर्न सक्नुहुनेछ।
कहिलेकाहीं मीट खैरो छ र त्यसपछि प्यानबाट हटाइयो, र सब्जिहरु सटाइन्छ पछि र पछि मिश्रणमा थपियो र चावल र तरल थपिएको छ। यो समय भएको बेलामा राम्रो चरण हो, तर यो शर्टकट संस्करणमा हामी यसलाई छोड्छौं, र कसैले पनि बुद्धिमानी हुनेछैन।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 1/2 पाउन्ड Andouille सॉसेज (1/4-इन्च स्लाइसमा कटौती)
- 1 पाउन्ड चिकन जांघहरू (अनावश्यक, छाला रहित, ट्रिमिड र 1 इन्च घन)
- 2 प्याज (कटाई)
- 2 हरियो काली (कोरिड, बीउ, र दाई)
- 4 पसल पनीर (diced)
- 1/2 कप स्केलियन (कटाई, सेतो र हरियो भागहरु)
- 2 चम्मच लसुन (
- minced)
- 2 1/2 कप चावल (लामो अनाज, खुम्चिएको)
- 1 चम्मच प्लस 2 चम्मच जत्तेन को क्रिएशन सिजन
- 1 चम्मच केये काली मिर्च (वा स्वाद; कम बच्चाको साथ नखोजी यदि कम हुन्छ!)
- 1/14 औंस टमाटर (कुचल)
- 3 1/2 प्यागा मुर्दा भाइरस
यसलाई कसरी बनाउने?
- मध्यम ऊँची गर्मीमा धेरै ठूलो गहिरो सस्यानमा तेल हाल्नुहोस्। खैरो रंग सम्म लगभग 5 मिनेट को लागि भूरी को सउज। चिकन जोड्नुहोस् र चिकन हल्का गरी खानु हुँदैन जब सम्म पकाउन जारी राख्नुहोस्, तर लगभग 5 मिनेटमा पकाईएको छैन। जबसम्म सब्जहरू सुधार्न थालेसम्म अर्को 5 मिनेटसम्म प्याज, काली, काली, स्केलियन, र लसुन र सेउटे थप्नुहोस्।
- चावलमा हलचल, क्रोरी सिजनिंग र सेनी मरिच र हलचल सम्म सम्म कि चावल राम्रो संग लेपित हुन्छ। कुचल टमाटर र भाइरस जोड्नुहोस् र राम्रो हलचल। यस मिश्रणलाई सिमरमा लैजानुहोस्, त्यसपछि तापनि कम गर्नुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस्, र चावल निविदा नभएसम्म लगभग 25 मिनेटको लागि हल्का सिमर राख्नुहोस् र तरल अवशोषित गरिएको छ। राम्रो हलचल र गर्म सेवा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 554 |
| कुल मोटा | 27 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 894 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 28 जी |