डैनी मेयेर र माइकल रोमनो (हर्परक्यालन्स) द्वारा यो सामन व्युत्पन्न "द यूनियन स्क्वायर क्याफे कुकबुक" बाट छिटो र सजिलो छ। सामन बालसामिक सिरका , सुन्तलाको रस, डिजोन सरस , र ताजा जडी बूटियों (अजय तुलसी र टकसाल) को विनाश्रेमा पकाइएको छ। न केवल यो छिटो खाना पकाउने नुस्खा हो, यो पनि कम क्यालोरी र कम कार्बन हो। त्यो एक जीत अवस्था हो!
4 सय सर्भरहरू सेन्टस-बेल्लसामिक भिनिग्रेटीमा सामेल बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/4 कप ताजा सुन्तला रस
- 2 चम्मच balsamic सिरका
- 1 चम्मच अन्न वा डिजोन सरसफाई
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पतला खपत माईन
- 1 सानो क्लोभ लसुन, खुर्सानी र एक प्रेस को माध्यम ले मजबूर
- 2 चम्मच पतली कटाई कटाई
- 2 चम्मच पतला कटाई कटाई
- 2 चम्मच पतला कटा टकसाल
- 1/8 चम्मच नुन
- ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद गर्न
- 1 1/4 पाउन्ड सामन फिलेट
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक ढक्कन संग एक पिन्ट जार मा, 1/4 कप ताजा संतरे को रस, 2 चम्मचों balsamic सिरका, 1 चम्मच अनाज या Dijon सरसों, 1 चम्मच जैतून को तेल , 1 चम्मच पतली पतला minot , 1 सानो लौरो खुर्सानी र लसुन दबाया, 2 चम्मच सूक्ष्म कटा अजवाय, 2 चम्मच पतला कटाई तुलसी , 2 चम्मच पतला कटा टकसाल, 1/8 चम्मच नुन, र ताजा जमीन कालो मिर्च स्वादको लागि। ढक्कनमा पेंच गर्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- एक पन्नीको प्यानमा 450 डिग्री एफ। प्लेस 1 1/4 पाउन्ड सामन फिलेटमा ओवन ओवन सम्म र माछामाथि भिनिगुरे को थोपा थोपा। 8 देखि 12 मिनेट प्रति इन्च मोटाईको लागि मिलाउनुहोस् (मोटो भागमा मापन गरिएको), वा जब सम्म पकाएर।
- पकाएको माछाको सेवन गर्ने प्रत्येकमाथि बाँकी भिन्नात्मक चम्मच।
प्रति पोषण तथ्यहरू : कैलोरी 276; प्रोटीन 26g; फैट 17g; कार्बोहाइड्रेट 4 जी; सोडियम 140mg; संतृप्त वसा 4g; Monounsaturated वसा 8g; Polyunsaturated वसा 3g; कोलेस्ट्रॉल 84 मिलीग्राम
नुस्खा स्रोत: "डेन मेयर र माइकल रोमनो (हर्परक्यालिन्स) द्वारा" युनियन स्क्वायर क्याफे कुकबुक "। अनुमति संग दोहोरिएको।
बेकिंग सामन को बारे मा अधिक
यदि सामन जमेको छ भने, यो फ्रिजमा ठोक्नुहोस्। कागज तौलिएका साथ माछा र पात सुत्नुहोस्। सेवाको आकार टुक्रामा सामनको ठूला टुक्राहरू काट्नुहोस्। प्रति मिनेट 4/6 मिनेट प्रति 1/2 इन्च मोटाईको लागि ब्लेक सामन फाइलहरू वा स्टेकहरू पकाउनुहोस्। लुगा लगाएर सारा सामनको लागि, हरेक 8 औँ माछा 6 देखि 9 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्। दानको लागि परीक्षण गर्न, एक कांटामा सामनमा घुसाउनुहोस् र धीरे मोडिदिनुहोस्। सैलून चाँडै झिकेपछि यो झिकेपछि सुरु हुन्छ। न्यूनतम बेकिंग समयमा परीक्षण गर्न निश्चित हुनुहोस्। कहिले भयो, सामन दूध-सेतो रस संग ओपेरा हुनेछ।
तीव्र चाकू प्रयोग गरी कच्चा माछा पछाडी छाला गर्न, एक साइडमा छाला भित्र मात्र चाकू स्लाइड गर्नुहोस्। छाला हान्नुहोस् एक हातको साथ र फिलेट र छाला बीचको चाकू स्लाइड गर्न जारी राख्नुहोस्, छालाको तिर थोडा तिर हेरेँ। छाला छोड्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 368 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 105 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 36 g |